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Descripción
La nuez es una de las nueces más abundantes, no solo extremadamente nutritiva, sino que también está llena de vitaminas y minerales.
La nuez de pacana parece muy familiar en el exterior, ya que se parece a una nuez. Sin embargo, la nuez tiene una forma más alargada, es un poco más grande y las ranuras en su superficie no son tan sinuosas y profundas. La cáscara de la nuez es lisa y la nuez en sí, como una nuez, consta de dos mitades. Es bien sabido que las nueces pecanas crecen en México, en los estados del sur de Estados Unidos y en países asiáticos, es decir, donde está el calor.
Además, las nueces se consideran muy aceitosas y contienen un 70% de grasa, por lo que se estropean rápidamente y es mejor comerlas lo antes posible. En segundo lugar, si necesita almacenar un suministro de nueces, no mantenga las nueces calientes, colóquelas en el congelador para que no se echen a perder y retengan las vitaminas.
Historia de la nuez
La nuez crece en árboles enormes que pueden alcanzar una altura de cuarenta metros. Los árboles son longevos y pueden dar frutos hasta 300 años.
Se considera que la tierra natal de la planta es América del Norte, donde los indios recolectaban originalmente las nueces silvestres. Los prepararon para su uso futuro en caso de un invierno hambriento, porque los frutos secos eran tan nutritivos como la carne. Hoy en día, muchas variedades de nueces se cultivan en los Estados Unidos y siguen siendo la nuez favorita tradicional de los estadounidenses.
Exteriormente, la nuez es similar a la nuez y es su pariente. Pero el sabor y aroma de la nuez es mucho más suave y brillante, y la ausencia de amargura la convierte en una excelente adición a los postres.
¿Dónde y cómo crecen las nueces?
La nuez pecana, originaria de América del Norte, se cultiva hoy en Australia, España, México, Francia, Turquía, Asia Central y el Cáucaso. En diferentes países, se usó de diferentes maneras, por ejemplo: en América del Norte, las nueces se han vuelto obligatorias en la dieta, tanto en días normales como en días festivos.
En México, la leche nutritiva y energética se prepara a partir de estas nueces moliendo granos de nuez y mezclándolos con agua. Los niños y los ancianos se alimentan con una delicada masa de nueces. Se cree que ayudan a sobrevivir en cualquier condición.
El árbol de nuez es una planta termófila. Pero los experimentos de los botánicos han demostrado que la nuez se ha arraigado con éxito en Ucrania, resistiendo las bajas temperaturas prolongadas en invierno. Las áreas prometedoras para el cultivo son el sur, oeste y suroeste del país.
Existe la esperanza de que la rica composición atractiva y las numerosas propiedades útiles de la nuez de pacana sean insustituibles e invaluables en nuestra nutrición y tratamiento.
Composición y contenido calórico
- Contenido calórico 691 kcal
- Proteínas 9.17 g
- Grasa 71.97 g
- Los hidratos de carbono 4.26 g
Las nueces y nueces son ricas en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 44%, vitamina B5 - 17.3%, potasio - 16.4%, magnesio - 30.3%, fósforo - 34.6%, hierro - 14, 1%, manganeso - 225% , cobre - 120%, zinc - 37.8%
Beneficios de la nuez
Las nueces son extremadamente altas en calorías, porque tienen un 70% de grasa. Con una nutrición insuficiente, estos frutos secos son indispensables y un gran puñado de ellos puede saturar y energizar. Las nueces se consideran las más grasas de todas las nueces.
La nuez es rica en vitaminas A, B, C, E y también contiene oligoelementos: hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc. Las vitaminas A y E se absorben bien de las nueces porque son solubles en grasa. Mejoran el estado de la piel, las uñas y el cabello.
Pecan contiene exactamente el tipo de vitamina E, en base a la cual se fabricó el medicamento que inhibe el crecimiento de las células cancerosas. Es posible que el consumo regular de nueces pueda reducir el riesgo de cáncer.
Las nueces, al igual que otras nueces, son ricas en ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y omega-6). Gracias a ellos, además de la fibra dietética, las nueces proporcionan una sensación de saciedad durante un largo período de tiempo.
Pecan daño
El principal daño de la nuez pecana radica en su alto contenido calórico. Incluso las personas sin exceso de peso no deben dejarse llevar por este fruto seco, ya que comer en exceso puede provocar indigestión.
Para la obesidad, los problemas hepáticos y la tendencia a las alergias graves, es mejor no comer nueces en absoluto para evitar empeorar la afección. Las nueces son alérgenos fuertes, por lo que las madres lactantes y los niños menores de 3 años deben excluir las nueces de la dieta.
El uso de la nuez pecana en medicina.
En la medicina moderna, las nueces no se usan, e incluso en la medicina popular, la nuez es poco conocida. Las tribus en América del Norte a veces elaboran hojas de árboles o extraen aceite de nueces, considerándolo medicinal.
Las mascarillas-exfoliantes están hechas a base de nueces machacadas para nutrir y limpiar la piel con partículas suaves de nueces. El aceite de nuez se agrega a varios cosméticos para mejorar su efecto. En su forma pura, el aceite hidrata la piel y ayuda a combatir las estrías.
El uso de nueces en la cocina.
Las nueces a veces se fríen antes de usarlas, pero si el plato se hornea, las nueces se usan crudas. El tostado realza el sabor inusual de las nueces y revela notas de caramelo.
Las nueces pecanas se usan especialmente en Estados Unidos, y las agregan no solo a los productos horneados, sino incluso a las sopas y ensaladas. En las vacaciones, las azafatas suelen hornear pasteles de nueces.
Pastel de nuez
Este manjar solo se puede permitir ocasionalmente, ya que es muy alto en calorías. La miel en el relleno se puede reemplazar con jarabe de arce o incluso con yogur espeso, pero debe ajustar la dulzura agregando azúcar adicional. El bizcocho es grande, la cantidad de ingredientes se puede reducir si se requiere una porción más pequeña.
Para la prueba
- Harina de trigo - 2 tazas
- Mantequilla - 200 gr
- Huevo - 1 pieza
- Crema (de 33% de grasa) o crema agria grasa - 4 cucharadas
- Azúcar morena - 4 cucharadas
Para rellenar
- Nueces pecanas - 120 g
- Huevo grande - 2 piezas
- Azúcar moreno - al gusto
- Miel líquida o sirope de arce - 250 gr
- Mantequilla - 70 gr