Contenido
Descripción general
El aceite de nuez es bastante raro y valioso, se extrae del fruto de un árbol que crece en América del Norte. La nuez se considera el pariente más cercano de la nuez; bajo su fina cáscara se esconde una fruta, que tiene valiosas propiedades nutricionales.
Pacanas: una de las nueces más nutritivas, no solo son extremadamente nutritivas, sino que también contienen muchas vitaminas y minerales.
Es gracias a esto que los indios lo han utilizado durante mucho tiempo para sobrevivir una larga invernada. Cuando se toma por vía oral, la pecana previene el desarrollo de enfermedades vasculares y venosas, reduce el colesterol y también restaura la energía y la fuerza, y apoya la anemia.
Para la fabricación de aceite de la más alta calidad se utiliza tecnología de prensado en frío, que permite conservar todas las posibles propiedades útiles de los frutos secos. El aceite de nuez tiene un sabor que recuerda a la aceituna, con un delicado tono dorado y un agradable sabor a nuez.
Cabe señalar que la concentración de nutrientes beneficiosos en el aceite es muy alta, mucho mayor que en los propios frutos secos. Los componentes biológicamente activos del aceite de pacana tienen muchos beneficios, principalmente un efecto positivo en el sistema circulatorio.
Este producto se utiliza tanto para uso interno como externo en la mayoría de los casos. Conocido por su capacidad preventiva en la lucha contra los resfriados, así como por sus propiedades anti-envejecimiento.
Historia del aceite de nuez pecana
La nuez crece en árboles enormes que pueden alcanzar una altura de cuarenta metros. Los árboles son longevos y pueden dar frutos hasta 300 años.
Se considera que la tierra natal de la planta es América del Norte, donde los indios recolectaban originalmente las nueces silvestres. Los prepararon para su uso futuro en caso de un invierno hambriento, porque los frutos secos eran tan nutritivos como la carne. Hoy en día, muchas variedades de nueces se cultivan en los Estados Unidos y siguen siendo la nuez favorita tradicional de los estadounidenses.
Exteriormente, la nuez es similar a la nuez y es su pariente. Pero el sabor y aroma de la nuez es mucho más suave y brillante, y la ausencia de amargura la convierte en una excelente adición a los postres.
Cómo escoger
Vale la pena elegir aceite prensado en frío, que debe tener un aroma delicado y un color sólido sin escamas ni sedimentos.
Cómo almacenar aceite de nuez
Almacene el aceite abierto en un lugar fresco y oscuro en un recipiente de vidrio con una tapa bien cerrada.
Aceite de nuez en la cocina
El aceite de nuez se usa más comúnmente para aderezar una variedad de arroces, polenta, champiñones y ensaladas. Este producto va bien con platos de pescado (incluida la trucha), aves y platos de carne. Por ejemplo, se puede agregar a la masa al freír pescado.
Este aceite también se sirve en combinación con vinagre balsámico y quesos. Además, la mantequilla de nuez puede agregar un sabor a nuez a cualquier producto horneado casero. Contenido calórico Por supuesto, el contenido calórico del aceite es muy alto. Por lo tanto, si aliñas ensaladas con él, no exageres.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, - gr
Grasas, 99.8 g
Carbohidratos, - gr
Ceniza, - gr
Agua, - gr
Contenido calórico, kcal 898
Beneficios del aceite de nuez
Composición y presencia de nutrientes
El aceite de nuez contiene hasta un 15% de proteínas, la misma cantidad de carbohidratos y aproximadamente un 70% de ácidos grasos. Las vitaminas E, A, B, ácido fólico, fósforo, calcio, magnesio, zinc y potasio hacen que este producto sea muy valioso para la piel. El aceite de pacana contiene ácidos grasos insaturados (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) y ácidos grasos saturados (7% palmítico y 2% esteárico).
Propiedades útiles y medicinales
Con fines medicinales, se recomienda que la mantequilla de nuez se consuma internamente o como remedio externo. Ayuda perfectamente con los dolores de cabeza, en el tratamiento de los resfriados y fortaleciendo el corazón y los vasos sanguíneos.
Cuando se aplica externamente, este aceite reduce los hematomas, alivia la irritación, cura las quemaduras solares, las picaduras de insectos y diversas infecciones fúngicas y bacterianas. Se cree que el producto de nuez tiene efectos beneficiosos sobre la salud de las personas mayores y también protege contra los carcinógenos.
Este aceite se usa a menudo para las venas varicosas y para mejorar la inmunidad y la renovación celular. El aceite de nuez se recomienda para el cuidado de pieles secas y maduras, a menudo se usa como aceite de masaje, ya que puede proporcionar un deslizamiento perfecto. Uso en cosmetología.
En la medicina moderna, las nueces no se usan, e incluso en la medicina popular, la nuez es poco conocida. Las tribus en América del Norte a veces elaboran hojas de árboles o extraen aceite de nueces, considerándolo medicinal.
Las mascarillas-exfoliantes están hechas a base de nueces machacadas para nutrir y limpiar la piel con partículas suaves de nueces. El aceite de nuez se agrega a varios cosméticos para mejorar su efecto. En su forma pura, el aceite hidrata la piel y ayuda a combatir las estrías.
Uso en cosmetología.
Con fines cosméticos, el aceite de nuez de pacana se utiliza para suavizar, hidratar, tonificar y nutrir la piel. Este producto tiene un excelente efecto anti-envejecimiento y regenerador, y la película protectora más delgada que se forma en la piel después de usar el aceite protege la piel de los efectos de factores ambientales nocivos.
Los cosméticos con este aceite son aptos para todo tipo de pieles, pero se consideran especialmente beneficiosos para pieles secas y maduras. El aceite mejora la capacidad de la piel para recuperarse de las quemaduras solares, la irritación, el acné y las picaduras de insectos, cura las microfisuras y combate las infecciones por hongos.
En caso de quemaduras, se aconseja mezclar los aceites de nueces pecanas y germen de trigo, o añadir aceites esenciales de cajaput, geranio, limón, rosa y pomelo al aceite base. Entonces, puede aplicar aceite de nuez en una mezcla con un producto de germen de trigo (1: 1) en las áreas afectadas.
La segunda opción consiste en agregar 2-3 gotas de aceites esenciales a una cucharada de aceite de nuez. Debido a sus excelentes propiedades de deslizamiento, este producto se usa a menudo como aceite para masajes.
El efecto del masaje se puede mejorar fácilmente agregando 1-2 gotas de aceites aromáticos de romero, que calienta perfectamente, lavanda, que calma la piel, o ylang-ylang, que tiene un efecto excitante, por cucharada de aceite base. El aceite de nuez es útil para el cuidado de las uñas.
Muy a menudo, para esto se usa una mezcla de este producto con aceites esenciales de limón e ylang-ylang. Para hacer esto, agregue 1-2 gotas de aceites aromáticos a una cucharada de aceite de nuez. Frotar regularmente este producto en las uñas y la piel periungueal ayuda a reducir la fragilidad, restaurar la fuerza y mejorar la apariencia de las uñas.
Y si agregas 2 gotas de aceite de germen de trigo y aceites esenciales de incienso, mirra o gálbano a 10 ml de aceite de nuez, obtienes un excelente remedio para fortalecer las uñas quebradizas, que debe tratarse cuidadosamente una vez a la semana cada uña por separado. Se recomienda especialmente hacer esto en verano e invierno 2-3 veces a la semana durante 2 meses.
Cómo hacer crema de aceite de nuez
También puede preparar a partir de aceite y crema de manos de aceite no menos útil, que cura perfectamente las pequeñas grietas y alivia la piel seca. Debe tomar 2 cucharadas de jugo de cebolla, 3 cucharadas de aceite de nuez y durazno, 5 cucharadas de aceite de almendras y maní, 1 cucharadita de bórax, 4 cucharadas de glicerina.
Todos los aceites y la glicerina deben fundirse en un baño de agua. En este momento, en otro recipiente, es necesario disolver el bórax en agua tibia y luego mezclar el contenido de ambos recipientes y agregar el jugo de cebolla allí. El aceite de nuez, al igual que los productos de nuez, se considera un agente curtiente natural. Para ello, puedes preparar una mezcla de 100 ml de aceite base, 20 gotas de aceite de zanahoria silvestre y 10 gotas de aceite esencial de bergamota, mandarina o neroli.
Se recomienda aplicar el producto terminado solo por la noche en la víspera del día en que planea tomar el sol. El aceite de nuez también se considera un buen remedio para mejorar la condición del cabello fino, seco y quebradizo.
Para obtener una mascarilla para el cabello a base de aceite de nuez, debe batir un huevo, agregarle una cucharadita de miel y dos cucharaditas de aceite. Esta mezcla se frota en la cabeza y se envuelve en una toalla caliente.
Después de 30-40 minutos, puede lavarse el cabello. Curiosamente, la envoltura ayuda a mejorar la circulación sanguínea, hace que el cabello sea flexible en el peinado y permite una apariencia hermosa. Para diversos problemas de la piel, inflamación, irritación, daño, puede usar aceite de nuez puro, lubricando las áreas afectadas con él 2-4 veces al día.
Propiedades peligrosas del aceite de nuez pecana
El aceite de pacana no tiene contraindicaciones particulares, aparte de la obesidad y las reacciones alérgicas.
El principal daño de la nuez pecana radica en su alto contenido calórico. Incluso las personas sin exceso de peso no deben dejarse llevar por este fruto seco, ya que comer en exceso puede provocar indigestión.
Para la obesidad, los problemas hepáticos y la tendencia a las alergias graves, es mejor no comer nueces en absoluto para evitar empeorar la afección. Las nueces son alérgenos fuertes, por lo que las madres lactantes y los niños menores de 3 años deben excluir las nueces de la dieta.
Pastel de nuez
Este manjar solo se puede permitir ocasionalmente, ya que es muy alto en calorías. La miel en el relleno se puede reemplazar con jarabe de arce o incluso con yogur espeso, pero debe ajustar la dulzura agregando azúcar adicional. El bizcocho es grande, la cantidad de ingredientes se puede reducir si se requiere una porción más pequeña.
Para la prueba
- Harina de trigo - 2 tazas
- Mantequilla - 200 gr
- Huevo - 1 pieza
- Crema (de 33% de grasa) o crema agria grasa - 4 cucharadas
- Azúcar morena - 4 cucharadas
Para rellenar
- Nueces pecanas - 120 g
- Huevo grande - 2 piezas
- Azúcar moreno - al gusto
- Miel líquida o sirope de arce - 250 gr
- Mantequilla - 70 gr