Ingredientes Pilaf
| aceite de girasol | 1.0 (vidrio de grano) |
| cordero, 1 categoría | 1000.0 (gramo) |
| Cebolla | 300.0 (gramo) |
| Zanahoria | 300.0 (gramo) |
| albaricoque | 100.0 (gramo) |
| Ciruela pasa | 100.0 (gramo) |
| guindilla | 1.0 (gramo) |
| La hoja de laurel | 3.0 (pieza) |
| agua | 6.0 (vidrio de grano) |
| granos de arroz | 4.0 (vidrio de grano) |
| sal de mesa | 2.0 (cuchara de mesa) |
Método de preparación
En una cacerola grande de aluminio, caliente el aceite vegetal. Cortar el cordero en trozos pequeños y poner en una cacerola, freír hasta que se doren, agregar la cebolla finamente picada. Freír todo a fondo. Agregue las zanahorias finamente picadas, continúe friendo, sazone con sal y pimienta, agregue 3-5 dientes de ajo, diversas especias, orejones y ciruelas pasas. Vierta todo con agua caliente, agregue arroz bien lavado y seco y, sin interferir, cocine a fuego alto debajo de la tapa hasta que esté tierno, hasta que el arroz se ablande. Pilaf se sirve en un plato grande.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 150.7 kcal | 1684 kcal | 8.9% | 5.9% | 1117 g |
| Proteínas | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 3.6% | 1854 g |
| Grasas | 7.3 g | 56 g | 13% | 8.6% | 767 g |
| Carbohidratos | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 5.6% | 1197 g |
| Ácidos orgánicos | 76.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.2 g | 20 g | 16% | 10.6% | 625 g |
| Agua | 62.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.8% | 3660 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 36.9% | 180 g |
| El Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 3.1% | 2110 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 0.8% | 8163 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 1.3806 mg | 20 mg | 6.9% | 4.6% | 1449 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 144.3 mg | 2500 mg | 5.8% | 3.8% | 1733 g |
| Calcio, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| Silicio, Si | 21.2 mg | 30 mg | 70.7% | 46.9% | 142 g |
| Magnesio, Mg | 21.2 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1887 g |
| Sodio, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1% | 6771 g |
| Azufre, S | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.3% | 2915 g |
| Fósforo, P | 61.6 mg | 800 mg | 7.7% | 5.1% | 1299 g |
| Cloro, Cl | 1202.1 mg | 2300 mg | 52.3% | 34.7% | 191 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 35.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Yodo, yo | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10% | 667 g |
| Litio, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2942 mg | 2 mg | 14.7% | 9.8% | 680 g |
| Cobre, Cu | 91.6 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1092 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 23.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| zinc, zinc | 0.6729 mg | 12 mg | 5.6% | 3.7% | 1783 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 15.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.9 g | máx 100 г |
El valor energético es de 150,7 kcal.
Pilaf rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 55,6%, vitamina E - 14,7%, silicio - 70,7%, cloro - 52,3%, cobalto - 15%, manganeso - 14,7%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Pilaf POR 100 g
- 899 kcal
- 209 kcal
- 41 kcal
- 35 kcal
- 232 kcal
- 256 kcal
- 40 kcal
- 313 kcal
- 0 kcal
- 333 kcal
- 0 kcal
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