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Descripción
Los piñones son pequeños granos de color blanco amarillento, las semillas del pino cedro siberiano. Un núcleo pesa alrededor de 0.25 gramos.
El piñón es la semilla comestible del género Pine. En un sentido científico, no se considera una nuez como un maní, sino una semilla como una almendra. Consideremos sus propiedades útiles y nocivas.
Composición y contenido calórico
El núcleo mismo del piñón contiene muchas sustancias útiles:
- grasa 50-60%,
- proteínas 15-25%,
- almidón
- Sáhara,
- vitaminas
Los piñones están saturados de vitaminas de grupos tales como: A, B, E, C, K. También están llenos de fósforo, cobre, magnesio, hierro, manganeso. Como todos los frutos secos, los piñones son ricos en grasas, su proporción es la mitad de todas las sustancias en el núcleo del piñón. Además, los piñones son ricos en una sustancia muy importante para los humanos: las proteínas. El alto contenido de esta sustancia en la nuez del piñón le permite cumplir con el requerimiento diario de la misma, solo 30 gramos de piñones.
Composición de piñones
Valor nutricional por 100 g.
Valor energético 875 kcal
- Grasa 68.4 g
- Proteínas 13.7 g
- Los hidratos de carbono 13.1 g
- Agua 2.3 g
- Tiamina (B1) 0.4 mg
- Riboflavina (B2) 0.2 mg
- Ácido ascórbico (vit. C) 0.8 mg
- Vitamina K 53.9 μg
- El calcio 16 mg
- Hierro 5.5 mg
- El magnesio 251 mg
- Fósforo 575 mg
- Mg de potasio 597
- Zinc 6.4 mg
Historia de los piñones
Desde la antigüedad, los piñones se han utilizado en la medicina popular. Se recomendaron frutos secos para la gastritis, la pancreatitis crónica y las úlceras de estómago.
Asimismo, se recolectaron piñones para el tratamiento de “personas tísicas”. Se agregaron cáscara de cedro y torta de aceite a baños especiales, que actuaron como un agente calmante. Las gachas de piñones estaban manchadas de heridas inflamadas.
Los habitantes de Siberia todavía hacen una tintura alcohólica de piñones, que ayuda a deshacerse de muchas dolencias: reumatismo, gota, artritis, etc. A principios del siglo XX en Kamchatka, los piñones se usaban como remedio para el escorbuto.
Las mujeres usaron una decocción de cáscara de cedro para enjuagar su cabello, que se volvió más fuerte y brillante. Y también adquirió un color castaño brillante.
Los beneficios de los piñones
Los piñones contienen muchas vitaminas y minerales. Hay vitaminas B1, B2, E, PP, magnesio, potasio, cobre, manganeso y fósforo.
La tiamina apoya la memoria, el cerebro y el pensamiento, normaliza el estado de ánimo y ralentiza el proceso de envejecimiento. La riboflavina participa en la formación de glóbulos rojos y anticuerpos. Hace que nuestra piel, cabello y uñas estén sanos y fuertes.
El aminoácido oleico previene el desarrollo de aterosclerosis. Los piñones son ricos en triptófano, una hormona del sueño que ayuda a aliviar el insomnio.
Las nueces contienen proteínas de alta calidad que el cuerpo absorbe rápidamente. La fibra normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, limpia los intestinos y elimina toxinas y toxinas.
Las tinturas de piñones se utilizan para mejorar la inmunidad, para combatir resfriados y virus.
Piñón para mujer
3 piñones es la norma diaria de la necesidad del cuerpo femenino de vitamina E. El grupo de estas vitaminas (tocoferoles) proporciona una herencia completa, participa en la formación de la leche en las madres jóvenes. Con la falta de vitamina, se detiene la lactancia, se altera el metabolismo de las grasas y se puede desarrollar aterosclerosis.
Las vitaminas contribuyen a la renovación del cuerpo de la mujer en su conjunto.
Las nueces restauran la energía y eliminan las manifestaciones psicoemocionales
El aceite de piñones hace que la piel sea elástica, mantiene el equilibrio natural, promueve el rejuvenecimiento
Mejora el suministro de sangre, desaparece la congestión venosa en las piernas
¿Cómo son los piñones buenos para los hombres?
Las propiedades beneficiosas de los piñones afectan las funciones endocrinas y gónadas, estimulan el trabajo y el crecimiento de los músculos, participan en el metabolismo de proteínas y carbohidratos, promueven la absorción de grasas y previenen el daño de las membranas celulares. La vitamina B2 (riboflavina) transforma proteínas, grasas y carbohidratos en energía, fortalece los tejidos, mejora la visión y la función hepática. Se sabe que la vitamina E es importante para la salud y la herencia masculinas. Los piñones mejoran la potencia y aumentan el deseo sexual.
Aceite de piñones
El piñón tiene el mayor contenido de aceite. El mayor interés en el aceite de piñones se debe a las propiedades descubiertas:
- corrige el metabolismo de los carbohidratos y las grasas
- mejora la composición de lípidos en sangre
- reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares
- suprime el apetito y reduce significativamente el IMS (índice de masa corporal)
El aceite de piñón es un producto natural que no tiene análogos en la naturaleza. El aceite excepcional es 5 veces más rico en vitamina E que el aceite de oliva. Aparte de sus muchas propiedades beneficiosas, el aceite se considera un manjar con un sabor y aroma asombrosos. El aceite de nuez de cedro es especialmente útil para las personas que realizan trabajos manuales asociados con un mayor consumo de energía y las personas que viven en regiones ecológicas desfavorables.
Daño de los piñones
Los piñones tienen un alto contenido de grasas y calorías, por lo que una gran cantidad de ellos son perjudiciales para la digestión.
Los frutos secos están contraindicados para aquellos diagnosticados con enfermedad de cálculos biliares, colecistitis, discinesia biliar.
El consumo excesivo de piñones puede causar un sabor "metálico" en la boca y kilos de más en los costados.
El uso de piñones en medicina.
Los piñones son los frutos secos más nutritivos que existen. Son ricas en grasas saludables. Pero no deberías comer muchos de ellos, solo un puñado pequeño.
Comer nueces te hará sentir lleno rápidamente. Son útiles para adelgazar. Los piñones contienen vitaminas A, D, vitaminas del grupo B. Hay potasio, calcio, magnesio, zinc. Es útil utilizar frutos secos como medida preventiva. Fortalecen el sistema inmunológico durante enfermedades virales.
Fortalece el sistema cardiovascular. Los ácidos que contienen tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón. Son muy útiles para los diabéticos: con diabetes, quieres carbohidratos y alimentos dulces, y los frutos secos reducen esta sensación. Es mejor comprar piñones con cáscara, ya que se oxidan muy rápidamente.
Aplicaciones de cocina
Los piñones dan a las ensaladas y guarniciones de carne un sabor picante a nuez. Los granos se agregan a bocadillos fríos, pizza, postres y productos horneados. El plato más famoso que utiliza piñones es la salsa pesto.
Batido de frutas con piñones
Un delicioso batido le dará fuerza y energía, mantendrá la figura. Especialmente útil para deportistas y bebés en forma. Se prepara en solo cinco minutos.
- Piñas - 400 gramos
- Piñones - 100 gramos
- Fechas - 5 piezas.
- Leche de almendras - 1 vaso
- Menta - 1 ramita
Coloca los ingredientes pelados en una licuadora: piña, nueces, dátiles y leche. Batir hasta que quede suave. Vierta la bebida en vasos y decore con menta.