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Descripción
Pisco (del dialecto indio pisco - pájaro volador) - una bebida alcohólica hecha de uvas moscatel. El pisco pertenece a una clase de brandy y es la bebida nacional peruana y chilena. La fuerza de la bebida es de aproximadamente 35-50.
Nuestra Historia
Con el advenimiento de la bebida de la tribu de Macupa existe una leyenda sobre marineros desesperados que se embarcaron en un bote de juncos en busca del centro de la Tierra. Según ellos, fue en la isla “Los pita o Te Henua”. El camino fue largo, y cuando la esperanza se fue de los Bravos, vieron un pájaro Pisco, que los condujo a la meta. Desde entonces, este pájaro se ha ganado el reconocimiento y se convirtió en un símbolo de libertad.
Los europeos descubrieron la isla gracias al navegante holandés Jakob Roggeveen, que visitó esta tierra el 5 de abril de 1722, día de la Resurrección. La isla recibió un nombre en honor a la fiesta cristiana "Pascua". Fueron los españoles chilenos quienes descubrieron el secreto de la destilación del mosto de uva del que se produjo una bebida encantadora. Recibe el nombre en honor a las legendarias aves Pisco.
Actualmente, producen Pisco en Chile y Perú. Pero cada uno de estos países está luchando por el derecho a llamarse a sí mismo la patria de la bebida. Involucra la fiesta informal chilena “Día de Piccoli”, que se realiza anualmente el 8 de febrero. Piscicola es el cóctel más popular basado en la bebida. Está hecho de Pisco, Cola y hielo en una proporción de 3: 1.
Proceso de producción
Existen algunas diferencias en la producción de pisco peruano y chileno. Entonces, en Perú, la bebida se elabora destilando vino de uva svezhesvarennogo. La destilación es única y la salida forma una bebida con una concentración de aproximadamente 43. La dilución de la bebida con agua está estrictamente prohibida por la ley del Perú. Para la producción de pisco chileno, utilizan el "corazón" del destilado de uvas cultivadas en cinco valles soleados de los Andes.
La unión es la exposición de la bebida en barricas de roble 250-500 litros. También se puede beber a partir de una (Puro) o más variedades de uva (Acholado). Dependiendo de los tipos de Pisco, envejece de 2 a 10 meses.
El pisco puede ser tanto un aperitivo como un digestivo. Dependiendo de la temperatura de la bebida es mejor servirla en vasos diferentes. El pisco puro frío de alta calidad es mejor en vasos de vodka y a temperatura ambiente, en vasos de brandy. Los grados más baratos son buenos para los cócteles de pisco.
Lugar de produccion
Las uvas para el pisco chileno crecen en varios valles estrechos y soleados con suelo fértil, regado por ríos locales escarpados que corren por las laderas de los Andes y desembocan en el Océano Pacífico. Extraoficialmente, esta región vitivinícola tiene el nombre de los “Cinco Valles del Pisco” (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí y Choapa. Sus nombres suelen aparecer en etiquetas.
Las variedades más famosas de Pisco son: PiscoTradicional, Especial, Reservado y Gran.
Beneficios del Pisco
El pisco a expensas de su composición es bueno con fines terapéuticos para preparar tinturas, como agentes desinfectantes, antiinflamatorios y antibacterianos. También en el proceso de elaboración de la bebida enriquecida con biológicamente activos y taninos, los aceites esenciales de uva, que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.
El impacto positivo del Pisco en el cuerpo es posible solo con moderación: no más de 50 g por día.
Beba Pisco antes de acostarse para aliviar la fatiga, la tensión muscular y nerviosa. Si se bebe después de las comidas favorece la secreción de jugo gástrico, lo que acelera el proceso de digestión.
El pisco tiene un efecto sobre la presión arterial. Durante un corto período de tiempo, la bebida reduce la presión arterial a través de la vasodilatación. Sin embargo, después de un tiempo se produce el efecto contrario: la presión comienza a crecer. Por lo tanto, esta bebida es buena para personas con presión arterial baja crónica y degradación sistémica. 20 ml de Pisco ayuda con los espasmos vasculares que provocan dolores de cabeza.
Tratamiento con Pisco
En caso de hipotermia se puede agregar Pisco al té caliente con miel y limón. Este remedio te ayudará a calentarte rápidamente, a prevenir resfriados y si aumenta la temperatura te ayudará a reducirla.
El dolor de garganta provocado por un resfriado, gripe u otras infecciones virales ayudará a superar la tintura, a base de Pisco y hoja de aloe machacada (30 g.). Debe dejar la mezcla para infundir en un lugar oscuro el día, luego tomar una cucharadita antes de las comidas 3 veces al día. En combinación con esta herramienta, puede usar la compresa en la garganta. Para ello se requiere pisco mezclado con agua tibia en proporción 1: 2, la solución para impregnar la gasa y aplicar en la garganta. Para que el líquido se evapore lo más lentamente posible, coloque en la parte superior el pañuelo de polietileno y lana.
El pisco puede ser bueno como componente en la preparación de mascarillas faciales y mascarillas para el cabello. La bebida será particularmente eficaz cuando se aplique sobre la piel grasa. El alcohol contenido en la bebida tiene un efecto de secado y aprieta las salidas de las glándulas sebáceas.
Daño del Pisco y contraindicaciones
El pisco no se recomienda para personas que padecen diabetes, hipertensión, colelitiasis.
La bebida tampoco funciona con drogas, y la combinación con algunas puede causar shock anafiláctico, intoxicación tóxica y coma. Dichos medicamentos incluyen tranquilizantes, neurolépticos, antidepresivos, antibióticos, neuroblastoma, marcapasos, psicotrópicos y otros.
El consumo de pisco durante el embarazo y la lactancia puede provocar una violación del desarrollo mental y físico del niño. Prohibido el uso de Pisco para niños hasta los 18 años.
