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El rábano es una planta cultivada que proviene de Asia Central. Tiene raíces redondeadas con piel fina, de color rojo, rosa o blanco-rosa. El rábano es una verdura con un característico sabor picante, pero bastante agradable, debido a la presencia de aceite de mostaza.
Los beneficios y daños para el cuerpo.
Muchos expertos estudian cuidadosamente los beneficios y daños del rábano para el cuerpo. Y admitir que tiene propiedades mucho más positivas. Gracias a la fibra, el rábano satura el cuerpo durante mucho tiempo y mejora el metabolismo. Por tanto, los beneficios del rábano para adelgazar son innegables. Además, su uso regular ayuda a limpiar el organismo de sustancias nocivas y normalizar los niveles de colesterol. Al mismo tiempo, el contenido calórico del rábano es de solo 20 kcal.
Los beneficios para el cuerpo
- Mejora la inmunidad, combate los resfriados.
- Dado que hay una gran cantidad de ácido fólico en las hojas de rábano, la verdura es buena para la salud de las mujeres y para el desarrollo fetal adecuado de las mujeres embarazadas.
- En la lucha contra la deficiencia de vitaminas, el rábano rompe récords: solo 250 gramos de frutas proporcionan al cuerpo una ingesta diaria de ácido ascórbico.
- La verdura reduce el azúcar en sangre y aumenta los niveles de hemoglobina. La fibra de un vegetal mejora los procesos metabólicos, elimina el colesterol y normaliza el tracto digestivo, por lo que es útil para quienes tienen sobrepeso, luchan contra la diabetes y la gota.
- Además, tiene un efecto colerético y alivia la hinchazón. En general, es muy beneficioso para la vesícula biliar y el hígado.
- El beneficio del rábano es que ayuda al sistema cardiovascular e incluso ayuda en la lucha contra el cáncer.
Vitaminas y contenido calórico.
La composición de la verdura explica completamente su popularidad durante el período de primavera. Es rico en vitaminas PP, C, vitamina B, también tiene una gran cantidad de sodio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y calcio, así como fibra, proteínas y aceites esenciales, lo que ayuda mucho en la pérdida de peso. También es importante que solo haya 15 kcal por cada 100 gr en los rábanos. Por lo tanto, puede agregarlo de manera segura a las comidas dietéticas.
Daño y contraindicaciones.
Las personas con problemas de tiroides no deben comer rábano, ya que el abuso puede causar tumores. Además, están prohibidos para quienes padecen úlceras. Al comerlo, debe tener cuidado con las exacerbaciones de enfermedades de la vesícula biliar, el duodeno y el hígado.
No se recomienda comprar rábanos envasados en bolsas al vacío. Tales raíces a menudo atraen un color brillante y seductor. Pero no puede dejarse tentar por tal cebo. En condiciones de vacío, los rábanos pueden almacenarse durante mucho tiempo, y una vida útil prolongada indica que las raíces han perdido sus propiedades beneficiosas y acumulan calorías, almidón y fibra, que pueden dañar el sistema digestivo después del consumo.
Ayuda a adelgazar
Para las mujeres cuyo principal sueño de vida son los preciados parámetros del modelo, el rábano se convertirá en un verdadero hallazgo, ya que ayudará a organizar racionalmente una dieta sin dañar el cuerpo. Las enzimas del producto descomponen las grasas sin problemas y eliminan el exceso de humedad del cuerpo.
Los nutricionistas dicen que si organiza una dieta con ensaladas de rábano, no solo puede perder peso, sino también mejorar los procesos metabólicos, limpiar el cuerpo de toxinas y normalizar el tracto gastrointestinal.
Con diabetes mellitus
La principal ventaja del rábano es un índice glucémico bajo, solo 15 unidades. El consumo de platos de rábano en los alimentos prácticamente no se verá reflejado en el nivel de glucosa en la sangre humana, ya que el tubérculo contiene insulina natural, lo que contribuirá a la normalización de los niveles de azúcar en sangre.
Variedades clave
Rábano sachs
Los cultivos de raíces son redondos, de color rojo brillante, con un peso de 5 a 10 g. La pulpa es densa, jugosa, moderadamente picante. Puede ser blanco puro o blanco y rosa. Una variedad de rábano medio precoz, desde la germinación hasta la maduración de los cultivos de raíces: 25-30 días. Se diferencia en fructificación amistosa y alta resistencia a la floración.
Rábano Zarya
Variedad de rábano maduro temprano con raíces de color rojo frambuesa, de 4.5 a 5 cm de diámetro y un peso de 18 a 25 g. La pulpa es jugosa, densa, con un sabor ligeramente picante. Desde la germinación hasta la madurez del cultivo de raíces, toma de 18 a 25 días.
Rábano 18 días
Variedad precoz de raíces alargadas-ovaladas, de 17-25 g de peso. El color del cultivo de la raíz es rosa oscuro, la punta es blanca. La pulpa del rábano es jugosa, dulce, casi sin pungencia.
Gigante rojo de rábano
Variedad de madurez tardía: las raíces alcanzan la madurez técnica en 40-50 días. Raíces rojas con surcos transversales de tonalidad rosácea blanquecina, de 13-20 cm de largo y un peso de 45 a 100 g. La pulpa es blanca, el sabor es ligeramente picante, muy denso.
Rábano Presto
Los cultivos de raíces son rojos, redondos, de 3 cm de diámetro, con un peso de hasta 25 gramos. La pulpa es jugosa, prácticamente sin amargor. Variedad de rábano de maduración temprana, resistente al brote, madura en 16-20 días.
Rábano 16 días
Los cultivos de raíces son lisos, redondos, de color rojo brillante. La pulpa es blanca, con una nitidez levemente pronunciada. La variedad ultra temprana madura en 15-17 días.
Calor de rábano
Los cultivos de raíces son de color rojo carmesí, redondos, de 3-4 cm de diámetro, con un peso de 24-27 gramos. La pulpa es blanca, jugosa, con un picante picante. Para la maduración de esta variedad precoz, son suficientes 20-22 días.
Rábano Dabel
El período de maduración del rábano de maduración temprana es de 18 a 23 días. Las raíces son de color rojo brillante, de unos 4 cm de diámetro y un peso de 30 a 35 g. La pulpa es blanca, jugosa, crujiente.
Datos interesantes
El rábano se convirtió en uno de los "pioneros" entre los vegetales cultivados en gravedad cero en la estación espacial.
En la ciudad mexicana de Oaxaca, todos los años el 23 de diciembre se realiza la “Noche del Rábano”. De él se cortan varias estatuillas, artesanías, pinturas e incluso enormes estatuas.
Según el libro de los sueños, un rábano visto en un sueño significa el cumplimiento de los deseos y la buena suerte en todos los esfuerzos.
REDIS FRITAS CON PIMIENTA PICANTE
INGREDIENTES
- 400 g de rábano
- 10 g de ají
- 1 cucharada. l. jugo de limon
- 20 g de mantequilla
- al gusto sal y pimienta
UNA RECETA PASO A PASO
Lavar las verduras, cortar la parte superior y la inferior. Corta cada verdura en 4 trozos. Pica finamente el chile.
Derretir la mantequilla en una sartén y poner el rábano picado, agregar sal y chile, freír durante 2-3 minutos. Agregue jugo de limón al final de la cocción.
¡Cocinar es fácil!
Más información sobre los beneficios para la salud que puede encontrar en este video:
