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Descripción
El rambután (lat.Nephelium lappaceum) es un árbol de frutas tropicales de la familia Sapindaceae, nativo del sudeste asiático, cultivado en muchos países de esta región. El nombre de la planta está asociado con la apariencia de la fruta, en indonesio rambut significa "cabello".
Un árbol de hoja perenne de hasta 25 metros de altura con una copa amplia y extendida. Las hojas están emparejadas, con 2-8 hojas coriáceas ovaladas u ovoides.
Mientras tanto, no hay necesidad de preocuparse por eso. "
La maduración completa de la fruta ocurre entre 15 y 18 semanas después de la floración.
Las frutas son redondas u ovaladas, de 3-6 cm de tamaño, crecen en racimos de hasta 30 piezas. A medida que maduran, cambian de color de verde a amarillo anaranjado y luego a rojo brillante. Cubierto con una piel densa, pero fácilmente separado de la pulpa, cubierto con pelos duros, crochet, de color marrón oscuro o claro, de hasta 2 cm de largo.
Su carne es gelatinosa, blanca o ligeramente rojiza, aromática, con un agradable sabor agridulce. La semilla es grande, ovalada, de hasta 3 cm de largo, de color pardusco.
Composición y contenido calórico
100 g de rambután contienen:
- Agua - 78 g
- Proteínas - 0.65 g
- Grasa - 0.2 g
- Carbohidratos - 20 g
- Fibra dietética (fibra) - 0.9 g
- Ceniza - 0.2 g
- Vitaminas:
- Vitamina A (betacaroteno) - 2 mcg
- Vitamina B1 (tiamina) - 0.013 mg
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0.022 mg
- Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 1.35 mg
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.018 mg
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0.02 mg
- Ácido fólico (vitamina B9) - 8 mcg
- Vitamina C (ácido ascórbico) - 59.4 mg
Macronutrientes:
- Potasio - 42 mg
- Calcio - 22 mg
- Sodio - 10.9 mg
- Magnesio - 7 mg
- Fósforo - 9 mg Oligoelementos:
- Hierro - 0.35 mg
- Manganeso - 343 mcg
- Cobre - 66 mcg
- Zinc - 80 mcg
100 g de rambután contienen de media unas 82 kcal.
Geografía del producto
Además del sudeste asiático, la fruta se distribuye ampliamente por todo el cinturón tropical: en África, América Central, el Caribe y Australia. Tailandia es uno de los mayores proveedores de frutas de rambután al mercado mundial.
Ya en el siglo XVIII, el rey Rama II dedicó una oda a esta fruta, diciendo: “Su apariencia es terrible, pero por dentro esta fruta es hermosa. ¡La apariencia es engañosa! "
En Tailandia se cultivan varias variedades de frutas. Los rongrianos más comunes son el rambután redondo, que tiene una piel de color rojo brillante, y los Si chomphu son ovoides, la piel y los "pelos" de la fruta son rosáceos. Rongrian sabe más dulce.
Los beneficios del rambután
Las frutas contienen una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas que tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. El rambután tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano:
- fortalecimiento de la inmunidad;
- mejorar el metabolismo;
- efecto beneficioso sobre la piel;
- mejora de los sistemas respiratorio, nervioso y digestivo;
- producción de serotonina en el cuerpo;
- saturación del cuerpo con colágeno;
- mejora de la visión;
- coagulación sanguínea mejorada;
- deshacerse de la fatiga;
- efecto antimicrobiano.
La fruta es un buen antioxidante, contiene una gran cantidad de agua, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la piel y el cabello. Con el uso regular de rambután, mejora el funcionamiento del sistema digestivo. El contenido de hierro en las frutas ayuda a mantener el funcionamiento normal del sistema cardiovascular y previene la anemia, el ácido nicotínico reduce la presión arterial. La pulpa contiene fósforo, que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
El jabón y las velas están hechos de rambután, la madera se usa en la fabricación de joyas. La corteza del árbol y los brotes jóvenes de la planta se utilizan para obtener tintes naturales verdes y amarillos, que se utilizan en la industria textil. El aceite de la fruta obtenido de las semillas se usa en cosmetología, se agrega a las mascarillas para el cabello y cremas para el cuerpo. Después de usar tales productos, la piel se vuelve más elástica y suave, las sustancias activas en la composición de rambután nutren bien las células de la piel y ayudan a producir colágeno. El cabello se vuelve sedoso y brillante, crece mejor.
No se recomienda comer la fruta a personas alérgicas. También es imposible comer frutas demasiado maduras, ya que el azúcar que contiene la pulpa se convierte en alcohol. Esto puede ser peligroso para la salud de las personas que tienen diabetes tipo 2 e hipertensión. Se recomienda comer no más de 5 frutas al día. Comer en exceso puede provocar diarrea y malestar estomacal.
Black Latte contraindicaciones
Solo hay dos prohibiciones sobre el uso de rambután:
Las personas que son alérgicas a las frutas, al polen y simplemente tienen un alto riesgo de desarrollar la enfermedad no deben comer la fruta entera de una vez, es mejor comenzar con un trozo pequeño o no comerlo en absoluto.
Las personas con hipertensión y diabetes no deben consumir frutas demasiado maduras debido a la conversión del azúcar en alcohol.
El daño del rambután también se limita a dos indicaciones:
La piel y las semillas de la fruta contienen tanino y saponina. Se trata de sustancias venenosas que pueden provocar intoxicaciones, que se manifiestan por diarrea. Por lo tanto, todos los fondos basados en estas partes de la fruta deben estar muy limitados en el tiempo de uso.
La fruta en sí tampoco se puede consumir enormemente. La norma es de hasta 6 frutas y no debe excederse. Esto puede resultar en una intoxicación por exceso de sustancias.
ATENCIÓN. Después del tratamiento térmico, la piel y el hueso son casi inofensivos.
El rambután es muy útil y está probado por científicos, pero no se debe abusar de él. Para obtener un efecto antioxidante y la saturación del cuerpo con sustancias útiles, es suficiente comer un par de frutas maduras jugosas, y el cuerpo recibirá una carga de energía durante todo el día.
Aplicación en medicina
En países con climas tropicales, los curanderos tradicionales usan rambután como remedio para la diarrea y los parásitos. Las hojas se utilizan para tratar heridas y quemaduras, dolores de cabeza, para aumentar la lactancia en madres lactantes.
La raíz de rambután se utiliza para la gingivitis, fiebre y estomatitis. Las frutas son ricas en vitaminas y minerales, que son especialmente necesarios para un cuerpo debilitado después de una enfermedad. Los curanderos preparan una decocción de las hojas, que dan a beber a las mujeres después del parto para recuperar las fuerzas.
Sabor de rambután y como comer
El rambután exótico tiene un rico sabor dulce, que recuerda algo a las uvas. Es muy jugoso, por lo que es especialmente popular en climas cálidos. Al comer una fruta saludable, puede saciar su sed y saturar el cuerpo con una masa de sustancias útiles contenidas en la fruta.
La parte comestible del rambután es la pulpa. Antes de comer, se pela la fruta. Puedes morder la pulpa, lo principal a recordar es que dentro de la estructura gelatinosa hay un hueso que tiene un sabor amargo. En su forma cruda, es tóxico y venenoso, por lo que debes comer la deliciosa fruta con cuidado. El principio de comer rambután se puede comparar con un melocotón.
En los países asiáticos, a los turistas europeos se les ofrece esta fruta para probar en forma pelada.
Cómo elegir la fruta adecuada
Para disfrutar del sabor inusual del rambután, debe elegir frutas maduras y maduras para comprar.
Puede elegir una instancia de este tipo de acuerdo con los siguientes criterios: una piel de color rojo brillante sin manchas oscuras, una cáscara entera y densa, pelos elásticos rojizos con puntas verdes. La pulpa de la fruta madura es dulce y gelatinosa.
El rambután verde tiene una cáscara de color rosa claro que es difícil de separar de la pulpa. No se recomienda consumir frutas demasiado maduras o rancias. Tienen un sabor amargo, incluso se puede sentir el proceso de fermentación de la pulpa.
Las frutas de baja calidad se pueden distinguir por su apariencia: color apagado de la cáscara, ausencia de pelos esponjosos o un cambio en su color a amarillo-marrón.
Cómo almacenar rambután en casa
Si la fruta se compra fresca, se permite almacenarla durante una semana en el refrigerador.
Amas de casa orientales enlatan rambután con azúcar. De esta forma, la vida útil aumenta significativamente.