Contenido
Ingredientes Ramson con mantequilla (plato nacional de los pueblos del Norte)
Puerro | 200.0 (gramo) |
aceite de girasol | 15.0 (gramo) |
Método de preparación
El ajo silvestre preparado se hierve durante 5 minutos, se tira hacia atrás y se corta en trozos de 2-3 cm de largo, se sazona con aceite vegetal y sal, se sirve como plato independiente y también como guarnición para platos de pescado y carne.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 124.3 kcal | 1684 kcal | 7.4% | 6% | 1355 g |
Proteínas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
Grasas | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
Carbohidratos | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
Ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
Agua | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
Ceniza | 1.6 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
El Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
Vitamina C, ascórbica | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
Vitamina PP, NE | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
Carbohidratos digeribles | |||||
Mono y disacáridos (azúcares) | 8.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 124,3 kcal.
Ramson con mantequilla (plato nacional de los pueblos del Norte) rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 600%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina C - 63,6%, vitamina E - 24%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Ramson con mantequilla (plato nacional de los pueblos del Norte) POR 100 g
- 34 kcal
- 899 kcal
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