Ingredientes Manzanas o peras con almíbar
| manzanas | 125.0 (gramo) |
| azúcar | 40.0 (gramo) |
| agua | 55.0 (gramo) |
| ácido de limón | 0.1 (gramo) |
| Vino de uva | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Se pelan las manzanas o peras, se quitan los nidos de semillas, se hierven durante 6-8 minutos en jarabe de azúcar acidificado con ácido cítrico. Se sacan los frutos, se filtra el almíbar, se le añade vino de uva preparado (pág. 306), se vuelven a verter y enfriar los frutos; se coloca una manzana o una pera en un bol y se vierte con almíbar. Las manzanas de cocción rápida y las peras muy maduras no se hierven, se ponen en almíbar hirviendo, se deja de calentar y se deja enfriar.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 105.3 kcal | 1684 kcal | 6.3% | 6% | 1599 g |
| Proteínas | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.4% | 25333 g |
| Grasas | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 18667 g |
| Carbohidratos | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 11.8% | 808 g |
| Ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 6.2% | 1538 g |
| Agua | 96.2 g | 2273 g | 4.2% | 4% | 2363 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 g |
| El Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 g |
| Calcio, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 g |
| Magnesio, Mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Sodio, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 g |
| Azufre, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 g |
| Fósforo, P | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 g |
| Cloro, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 173 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 g |
| Yodo, yo | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 g |
| Cobalto, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 g |
| Manganeso, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 g |
| Cobre, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 g |
| Níquel, Ni | 12 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 44.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 g |
| Cromo, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 g |
| zinc, zinc | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.5 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 6.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 105,3 kcal.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Manzanas o peras con almíbar POR 100 g
- 47 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 88 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 105,3 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Manzanas o peras con almíbar, receta, calorías, nutrientes