Ingredientes Mayonesa de cuajada
| requesón bajo en grasa 0,6% | 100.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 0.5 (vidrio de grano) |
| aceite de girasol | 5.0 (cuchara de mesa) |
| jugo de limón | 2.0 (cuchara de mesa) |
| sal de mesa | 0.3 (cucharadita) |
| azúcar | 1.0 (cucharadita) |
Método de preparación
Mezclar el requesón con la leche y la mantequilla, batir la mezcla, agregar sal, azúcar y jugo de limón.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 290.3 kcal | 1684 kcal | 17.2% | 5.9% | 580 g |
| Proteínas | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Grasas | 26.7 g | 56 g | 47.7% | 16.4% | 210 g |
| Carbohidratos | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.8% | 4294 g |
| Ácidos orgánicos | 35.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Agua | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| El Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | 7042 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | 139 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | 1368 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | 2572 g |
| Calcio, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Magnesio, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| Sodio, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | 3951 g |
| Azufre, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fósforo, P | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | 926 g |
| Cloro, Cl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | 378 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Yodo, yo | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 18519 g |
| Cobre, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 g |
| Plomo, Sn | 3.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 g |
| Estroncio, Sr. | 5.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| zinc, zinc | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | 4817 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.4 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 0.6 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 290,3 kcal.
Mayonesa de cuajada rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 16,7%, vitamina E - 72%, cloro - 26,4%, selenio - 17,5%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Mayonesa de cuajada POR 100 g
- 110 kcal
- 60 kcal
- 899 kcal
- 33 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
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