Ingredientes Gachas de harina
Vaca lechera | 1000.0 (gramo) |
Harina de maíz | 1.0 (vidrio de grano) |
sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
vanilina | 0.2 (cucharadita) |
azúcar | 1.0 (cuchara de mesa) |
mantequilla | 1.0 (cuchara de mesa) |
yema de pollo | 2.0 (pieza) |
Método de preparación
Amasar la harina en 1 vaso de leche. Hervir el resto de la leche agregando azúcar, sal, vainillina, mantequilla, harina mezclada y, revolviendo constantemente, cocinar la mezcla a fuego lento hasta que espese. Luego agregue las yemas en la papilla y enfríe. Sirva con jugo de frutas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 95.3 kcal | 1684 kcal | 5.7% | 6% | 1767 g |
Proteínas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 4.7% | 2235 g |
Grasas | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 9.2% | 1143 g |
Carbohidratos | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.9% | 2147 g |
Ácidos orgánicos | 16.9 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.1% | 5000 g |
Agua | 75.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3027 g |
Ceniza | 0.6 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8.2% | 1286 g |
El Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.2% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.9% | 1800 g |
Vitamina B4, colina | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 8.3% | 1266 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.4% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
Vitamina B9, folato | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 8889 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14% | 750 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 8.4% | 1250 g |
Vitamina PP, NE | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 4% | 2616 g |
niacina | 0.2 mg | ~ | |||
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 141.7 mg | 2500 mg | 5.7% | 6% | 1764 g |
Calcio, Ca | 99.5 mg | 1000 mg | 10% | 10.5% | 1005 g |
Magnesio, Mg | 18.8 mg | 400 mg | 4.7% | 4.9% | 2128 g |
Sodio, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.6% | 2948 g |
Azufre, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
Fósforo, P | 108.4 mg | 800 mg | 13.6% | 14.3% | 738 g |
Cloro, Cl | 348.4 mg | 2300 mg | 15.1% | 15.8% | 660 g |
Elementos Esenciales | |||||
Aluminio, Al | 38.5 μg | ~ | |||
Hierro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
Yodo, yo | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 5.5% | 1923 g |
Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.6% | 769 g |
Manganeso, Mn | 0.0076 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
Cobre, Cu | 14.1 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7092 g |
Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 6.9% | 1522 g |
Plomo, Sn | 10 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 2.8% | 3667 g |
Estroncio, Sr. | 13.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 25974 g |
Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.6% | 2941 g |
zinc, zinc | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 3.5% | 3046 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Mono y disacáridos (azúcares) | 3.8 g | máx 100 г |
El valor energético es de 95,3 kcal.
Gachas de harina rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 13,3%, fósforo - 13,6%, cloro - 15,1%, cobalto - 13%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Papilla de harina POR 100 g
- 60 kcal
- 331 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 661 kcal
- 354 kcal
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