Receta de papilla de harina. Calorías, composición química y valor nutricional.

Ingredientes Gachas de harina

Vaca lechera 1000.0 (gramo)
Harina de maíz 1.0 (vidrio de grano)
sal de mesa 0.5 (cucharadita)
vanilina 0.2 (cucharadita)
azúcar 1.0 (cuchara de mesa)
mantequilla 1.0 (cuchara de mesa)
yema de pollo 2.0 (pieza)
Método de preparación

Amasar la harina en 1 vaso de leche. Hervir el resto de la leche agregando azúcar, sal, vainillina, mantequilla, harina mezclada y, revolviendo constantemente, cocinar la mezcla a fuego lento hasta que espese. Luego agregue las yemas en la papilla y enfríe. Sirva con jugo de frutas.

Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico95.3 kcal1684 kcal5.7%6%1767 g
Proteínas3.4 g76 g4.5%4.7%2235 g
Grasas4.9 g56 g8.8%9.2%1143 g
Carbohidratos 10.2 g219 g4.7%4.9%2147 g
Ácidos orgánicos16.9 g~
Fibra alimentaria0.4 g20 g2%2.1%5000 g
Agua75.1 g2273 g3.3%3.5%3027 g
Ceniza0.6 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE70 μg900 μg7.8%8.2%1286 g
El Retinol0.07 mg~
Vitamina B1, tiamina0.06 mg1.5 mg4%4.2%2500 g
Vitamina B2, riboflavina0.1 mg1.8 mg5.6%5.9%1800 g
Vitamina B4, colina39.5 mg500 mg7.9%8.3%1266 g
Vitamina B5, pantoténica0.4 mg5 mg8%8.4%1250 g
Vitamina B6, piridoxina0.05 mg2 mg2.5%2.6%4000 g
Vitamina B9, folato4.5 μg400 μg1.1%1.2%8889 g
Vitamina B12, cobalamina0.4 μg3 μg13.3%14%750 g
Vitamina C, ascórbica0.8 mg90 mg0.9%0.9%11250 g
Vitamina D, calciferol0.2 μg10 μg2%2.1%5000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.1 mg15 mg0.7%0.7%15000 g
Vitamina H, biotina4 μg50 μg8%8.4%1250 g
Vitamina PP, NE0.7644 mg20 mg3.8%4%2616 g
niacina0.2 mg~
Los macronutrientes
Potasio, K141.7 mg2500 mg5.7%6%1764 g
Calcio, Ca99.5 mg1000 mg10%10.5%1005 g
Magnesio, Mg18.8 mg400 mg4.7%4.9%2128 g
Sodio, Na44.1 mg1300 mg3.4%3.6%2948 g
Azufre, S27.5 mg1000 mg2.8%2.9%3636 g
Fósforo, P108.4 mg800 mg13.6%14.3%738 g
Cloro, Cl348.4 mg2300 mg15.1%15.8%660 g
Elementos Esenciales
Aluminio, Al38.5 μg~
Hierro, Fe0.6 mg18 mg3.3%3.5%3000 g
Yodo, yo7.8 μg150 μg5.2%5.5%1923 g
Cobalto, Co1.3 μg10 μg13%13.6%769 g
Manganeso, Mn0.0076 mg2 mg0.4%0.4%26316 g
Cobre, Cu14.1 μg1000 μg1.4%1.5%7092 g
Molibdeno, Mo.4.6 μg70 μg6.6%6.9%1522 g
Plomo, Sn10 μg~
Selenio, Se1.5 μg55 μg2.7%2.8%3667 g
Estroncio, Sr.13.1 μg~
Flúor, F15.4 μg4000 μg0.4%0.4%25974 g
Cromo, Cr1.7 μg50 μg3.4%3.6%2941 g
zinc, zinc0.394 mg12 mg3.3%3.5%3046 g
Carbohidratos digeribles
Mono y disacáridos (azúcares)3.8 gmáx 100 г

El valor energético es de 95,3 kcal.

Gachas de harina rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 13,3%, fósforo - 13,6%, cloro - 15,1%, cobalto - 13%
  • Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
  • Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
 
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Papilla de harina POR 100 g
  • 60 kcal
  • 331 kcal
  • 0 kcal
  • 0 kcal
  • 399 kcal
  • 661 kcal
  • 354 kcal
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