Ingredientes Puré de patatas y repollo
patatas | 1000.0 (gramo) |
repollo blanco | 500.0 (gramo) |
Cebolla | 1.0 (pieza) |
mantequilla | 50.0 (gramo) |
agua | 0.5 (vidrio de grano) |
sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
yema de pollo | 3.0 (pieza) |
Método de preparación
Freír las cebollas finamente picadas en aceite, agregar el repollo picado, agregar un poco de agua hirviendo y dejar hervir a fuego lento hasta que estén blandas. Agregue puré de papas hervidas, sal, yemas de huevos crudos. Batir todo. Sirve con platos de carne.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 60.4 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 6% | 2788 g |
Proteínas | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
Grasas | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
Carbohidratos | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
Ácidos orgánicos | 32.8 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
Agua | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
Ceniza | 1 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
El Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
Vitamina B4, colina | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
Vitamina C, ascórbica | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
Vitamina PP, NE | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
niacina | 0.7 mg | ~ | |||
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
Calcio, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
Magnesio, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
Sodio, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
Azufre, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
Fósforo, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
Cloro, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
Elementos Esenciales | |||||
Aluminio, Al | 520.1 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 65.6 μg | ~ | |||
Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
Yodo, yo | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
Cobalto, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
Litio, Li | 33.9 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
Cobre, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
Molibdeno, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
Flúor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
Cromo, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
zinc, zinc | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 5.6 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 1.4 g | máx 100 г |
El valor energético es de 60,4 kcal.
Puré de patatas y repollo rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 11,8%, potasio - 13,5%, cloro - 23,7%, cobalto - 41%, cromo - 11,8%
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Puré de patata y col POR 100 g
- 77 kcal
- 28 kcal
- 41 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 354 kcal
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