Ingredientes Cazuela de calabaza y manzana
| Calabaza | 150.0 (gramo) |
| manzanas | 114.0 (gramo) |
| sémola | 10.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 0.3 (pieza) |
| azúcar | 10.0 (gramo) |
| margarina | 3.0 (gramo) |
| crema agria | 25.0 (gramo) |
Método de preparación
La calabaza, pelada y sin semillas, las manzanas sin piel y semillas se cortan en cubos pequeños y se escalfan con la adición de azúcar y agua a medio cocer. Luego agregue la sémola y hierva hasta que espese. La masa resultante se enfría a 60-70 ° C, se agregan yemas de huevo, se trituran con azúcar, se mezclan, se introducen claras cuidadosamente batidas. La masa se coloca en formas engrasadas o en una bandeja para hornear, la superficie se nivela, se engrasa con crema agria, se aplica un patrón y se hornea en un horno. En vacaciones, se vierte con crema agria, que se puede servir por separado.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 120.2 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Proteínas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Grasas | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Carbohidratos | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| Ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Agua | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| El Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamina PP, NE | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Calcio, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesio, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Sodio, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Azufre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fósforo, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Cloro, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Yodo, yo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Manganeso, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Cobre, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titán, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| zinc, zinc | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 3.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 6.1 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 32.8 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 120,2 kcal.
Cazuela de calabaza y manzana rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 122,2%, potasio - 12,7%, cobalto - 31%, cobre - 19,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cazuela de calabaza y manzana POR 100 g
- 22 kcal
- 47 kcal
- 333 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 743 kcal
- 162 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 120,2 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Cazuela de calabaza y manzana, receta, calorías, nutrientes