Ingredientes Mermelada de albaricoque maduro
| albaricoques | 600.0 (gramo) |
| agua | 1200.0 (gramo) |
| azúcar | 1000.0 (gramo) |
| limón | 0.5 (pieza) |
| vanilina | 3.0 (gramo) |
| el hueso del albaricoque | 60.0 (gramo) |
Método de preparación
Pelar los albaricoques y poner en 3 litros de agua pura de lima durante 1 hora. Lavar varias veces con agua fría. Retire las semillas, sosteniendo el albaricoque en su mano izquierda y empuje la piedra hacia afuera con el palo derecho, que se inserta desde el lado del tallo. Déjalo escurrir. Preparar el almíbar, añadir los albaricoques, dejar hervir 3 veces y retirar. Deje reposar durante 15 minutos, vuelva a encender el fuego y cocine, desnatando hasta que espese. Cuando la mermelada esté casi lista, añadir la vainilla, el zumo de medio limón y los albaricoques pelados.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 160.9 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 6% | 1047 g |
| Proteínas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.6% | 10857 g |
| Grasas | 1.1 g | 56 g | 2% | 1.2% | 5091 g |
| Carbohidratos | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 11.2% | 553 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Agua | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.6% | 3974 g |
| Ceniza | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Vitamina B9, folato | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.2062 mg | 20 mg | 1% | 0.6% | 9699 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 65.5 mg | 2500 mg | 2.6% | 1.6% | 3817 g |
| Calcio, Ca | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13889 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Magnesio, Mg | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.9% | 7018 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Azufre, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Fósforo, P | 14.3 mg | 800 mg | 1.8% | 1.1% | 5594 g |
| Cloro, Cl | 0.2 mg | 2300 mg | 1150000 g | ||
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 152.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.9 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Yodo, yo | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Manganeso, Mn | 0.0319 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6270 g |
| Cobre, Cu | 26.1 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.6% | 3831 g |
| Molibdeno, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 0.9% | 7000 g |
| Níquel, Ni | 4.3 μg | ~ | |||
| Estroncio, Sr. | 72 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 28.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 1.7 μg | 4000 μg | 235294 g | ||
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| zinc, zinc | 0.0127 mg | 12 mg | 0.1% | 0.1% | 94488 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.2 g | máx 100 г |
El valor energético es de 160,9 kcal.
Mermelada de albaricoque maduro rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Mermelada de albaricoques maduros POR 100 g
- 44 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 34 kcal
- 0 kcal
- 520 kcal
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