Contenido
Ingredientes Schnitzel de diferentes verduras en salsa de leche
| Zanahoria | 34.0 (gramo) |
| sueco | 35.0 (gramo) |
| repollo blanco | 49.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 25.0 (gramo) |
| mantequilla | 6.0 (gramo) |
| sémola | 7.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 0.3 (pieza) |
| pepino | 20.0 (gramo) |
| azúcar | 4.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 5.0 (gramo) |
| margarina | 15.0 (gramo) |
| Salsa de leche (para hornear verduras, carne, pescado) | 90.0 (gramo) |
| queso duro | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
Las zanahorias preparadas, los colinabos y el repollo blanco se cortan en tiras y se cuecen a fuego lento en leche con grasa por separado, luego se combinan. Vierta la sémola en las verduras guisadas y hierva hasta que espese. La masa se enfría a 60-70 ° C, los huevos, los pepinos pelados cortados en tiras, el azúcar, la sal se agregan, se mezclan, se forma un producto de forma ovalada por 1 pc. por ración, rebozados en harina y fritos por ambos lados. Coloque el escalope terminado en una sartén en porciones engrasada con margarina, vierta sobre la salsa de leche caliente, espolvoree con queso rallado, rocíe con grasa y hornee. Deje ir el escalope en la sartén en porciones en la que se horneó
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 180 kcal | 1684 kcal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteínas | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| Grasas | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| Carbohidratos | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Agua | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| El Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamina H, biotina | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Calcio, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magnesio, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Sodio, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Azufre, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fósforo, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Cloro, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Yodo, yo | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Litio, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Cobre, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molibdeno, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Níquel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Estroncio, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| zinc, zinc | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 5.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 26 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 180 kcal.
Schnitzel de diferentes verduras en salsa de leche rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 122,2%, vitamina E - 13,3%, fósforo - 11,5%, cobalto - 24%, molibdeno - 11,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Schnitzel de diversas verduras en salsa de leche POR 100 g
- 35 kcal
- 37 kcal
- 28 kcal
- 60 kcal
- 661 kcal
- 333 kcal
- 157 kcal
- 14 kcal
- 399 kcal
- 334 kcal
- 743 kcal
- 364 kcal
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