Ingredientes Manzanas fritas en masa
| manzanas | 100.0 (gramo) |
| azúcar | 6.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 20.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 0.5 (pieza) |
| Vaca lechera | 20.0 (gramo) |
| crema agria | 5.0 (gramo) |
| sal de mesa | 0.2 (gramo) |
| cocinar grasa | 10.0 (gramo) |
| azúcar glass | 5.0 (gramo) |
| Salsa de albaricoque | 40.0 (gramo) |
Método de preparación
Las manzanas sin el nido de semillas y sin la piel se cortan en rodajas de 0,5 cm de grosor y se espolvorean con azúcar. Prepare la masa: ponga azúcar, sal, crema agria, harina en las yemas, separe las proteínas, mezcle bien y diluya con leche. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y agregar suavemente a la masa. Los círculos de manzana se sumergen en la masa con una aguja de chef y luego se transfieren rápidamente a la grasa caliente y se fríen hasta que estén dorados. Las manzanas fritas se colocan en un plato y se espolvorean con polvo refinado. La salsa de albaricoque o manzana se sirve en una salsera.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 220.7 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Proteínas | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.9% | 2303 g |
| Grasas | 8 g | 56 g | 14.3% | 6.5% | 700 g |
| Carbohidratos | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 7.5% | 607 g |
| Ácidos orgánicos | 4.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Agua | 79.4 g | 2273 g | 3.5% | 1.6% | 2863 g |
| Ceniza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.1% | 300 g |
| El Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.8% | 1196 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 1.9% | 2432 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3% | 1515 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9478 mg | 20 mg | 4.7% | 2.1% | 2110 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 215.3 mg | 2500 mg | 8.6% | 3.9% | 1161 g |
| Calcio, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2825 g |
| Silicio, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Magnesio, Mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 1.1% | 4082 g |
| Sodio, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.2% | 3672 g |
| Azufre, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2849 g |
| Fósforo, P | 52.1 mg | 800 mg | 6.5% | 2.9% | 1536 g |
| Cloro, Cl | 97.4 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.9% | 2361 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 220.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 278.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 14.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Yodo, yo | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.4% | 3191 g |
| Cobalto, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 10% | 455 g |
| Manganeso, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.7% | 1671 g |
| Cobre, Cu | 96.5 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.4% | 1036 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 4.2% | 1077 g |
| Níquel, Ni | 12.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 26.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Estroncio, Sr. | 84.1 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 34.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 24096 g |
| Cromo, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.5% | 1786 g |
| zinc, zinc | 0.3333 mg | 12 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 7.5 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.4 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 69.8 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 220,7 kcal.
Manzanas en la prueba frita rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,3%, cobalto - 22%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Manzanas en masa, fritas POR 100 g
- 47 kcal
- 399 kcal
- 334 kcal
- 157 kcal
- 60 kcal
- 162 kcal
- 0 kcal
- 897 kcal
- 399 kcal
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