Receta Huevos fritos con productos cárnicos. Calorías, composición química y valor nutricional.

Ingredientes Huevos fritos con productos cárnicos

Gallina, huevo 3.0 (pieza)
margarina 14.0 (gramo)
en forma de jamon 45.0 (gramo)
Método de preparación

Los productos cárnicos (excepto la pechuga) se cortan en rodajas finas y se fríen en grasa, luego se agrega el resto de la grasa y se sueltan los huevos. Huevos fritos, como en un rec. No. 281. Se hierve la pechuga, se pela la piel y los huesos, se corta en cubos y se coloca en una sartén precalentada con grasa. Los huevos se sueltan y se fríen durante 3-5 minutos.

Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico294 kcal1684 kcal17.5%6%573 g
Proteínas18.6 g76 g24.5%8.3%409 g
Grasas24.1 g56 g43%14.6%232 g
Carbohidratos 0.8 g219 g0.4%0.1%27375 g
Agua88 g2273 g3.9%1.3%2583 g
Ceniza1.9 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE300 μg900 μg33.3%11.3%300 g
El Retinol0.3 mg~
Vitamina B1, tiamina0.07 mg1.5 mg4.7%1.6%2143 g
Vitamina B2, riboflavina0.4 mg1.8 mg22.2%7.6%450 g
Vitamina B4, colina238.4 mg500 mg47.7%16.2%210 g
Vitamina B5, pantoténica1.2 mg5 mg24%8.2%417 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%1.7%2000 g
Vitamina B9, folato6.6 μg400 μg1.7%0.6%6061 g
Vitamina B12, cobalamina0.5 μg3 μg16.7%5.7%600 g
Vitamina D, calciferol2.1 μg10 μg21%7.1%476 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE4.3 mg15 mg28.7%9.8%349 g
Vitamina H, biotina19.2 μg50 μg38.4%13.1%260 g
Vitamina PP, NE3.2876 mg20 mg16.4%5.6%608 g
niacina0.2 mg~
Los macronutrientes
Potasio, K247.6 mg2500 mg9.9%3.4%1010 g
Calcio, Ca56.6 mg1000 mg5.7%1.9%1767 g
Magnesio, Mg21.4 mg400 mg5.4%1.8%1869 g
Sodio, Na394.7 mg1300 mg30.4%10.3%329 g
Azufre, S166.9 mg1000 mg16.7%5.7%599 g
Fósforo, P259 mg800 mg32.4%11%309 g
Cloro, Cl148 mg2300 mg6.4%2.2%1554 g
Elementos Esenciales
Hierro, Fe3.1 mg18 mg17.2%5.9%581 g
Yodo, yo21 μg150 μg14%4.8%714 g
Cobalto, Co9.5 μg10 μg95%32.3%105 g
Manganeso, Mn0.0275 mg2 mg1.4%0.5%7273 g
Cobre, Cu78.7 μg1000 μg7.9%2.7%1271 g
Molibdeno, Mo.5.7 μg70 μg8.1%2.8%1228 g
Flúor, F52.2 μg4000 μg1.3%0.4%7663 g
Cromo, Cr3.8 μg50 μg7.6%2.6%1316 g
zinc, zinc1.0529 mg12 mg8.8%3%1140 g
Carbohidratos digeribles
Mono y disacáridos (azúcares)0.7 gmáx 100 г
Esteroles
Colesterol513.6 mgmáximo 300 mg

El valor energético es de 294 kcal.

Huevos fritos con productos cárnicos rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 22,2%, colina - 47,7%, vitamina B5 - 24%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina D - 21% , vitamina E - 28,7%, vitamina H - 38,4%, vitamina PP - 16,4%, fósforo - 32,4%, hierro - 17,2%, yodo - 14%, cobalto - 95%
  • Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
  • Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
  • Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
  • Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
  • Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y fósforo, realiza los procesos de mineralización ósea. La falta de vitamina D conduce a un metabolismo deficiente del calcio y fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.
  • Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
  • Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
  • Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
  • Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
  • Yodo participa en el funcionamiento de la glándula tiroides, proporcionando la formación de hormonas (tiroxina y triyodotironina). Es necesario para el crecimiento y diferenciación de las células de todos los tejidos del cuerpo humano, la respiración mitocondrial, la regulación del transporte transmembrana de sodio y hormonas. La ingesta insuficiente conduce a un bocio endémico con hipotiroidismo y una ralentización del metabolismo, hipotensión arterial, retraso del crecimiento y desarrollo mental en los niños.
  • Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
 
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Huevos revueltos con productos cárnicos POR 100 g
  • 157 kcal
  • 743 kcal
  • 279 kcal
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