Ingredientes zanahorias coreanas
| Zanahoria | 1000.0 (gramo) |
| azúcar | 1.0 (cuchara de mesa) |
| vinagre | 4.0 (cuchara de mesa) |
| ajo cebolla | 1.0 (pieza) |
| aceite de girasol | 5.0 (cuchara de mesa) |
| pimienta negra molida | 1.0 (cucharadita) |
| sal de mesa | 1.0 (cuchara de mesa) |
Método de preparación
Ralla las zanahorias. Cubrir con sal (se puede triturar, pero no demasiado) Escurrir el jugo. Agrega el azúcar granulada, el ajo (machacar), la pimienta, el vinagre y mezcla todo. Caliente el aceite en una sartén y vierta caliente en las zanahorias. Escurrir allí el jugo de zanahoria y mezclar todo. Deje reposar un poco y se puede poner en frascos. Pero no me estanca.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 112.6 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Proteínas | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| Grasas | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Carbohidratos | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| Ácidos orgánicos | 111.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| Agua | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ceniza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| El Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Vitamina H, biotina | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Calcio, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Magnesio, Mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Sodio, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Azufre, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fósforo, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Cloro, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Yodo, yo | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Litio, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Cobre, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibdeno, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Níquel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Cromo, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| zinc, zinc | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 1.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.3 g | máx 100 г |
El valor energético es de 112,6 kcal.
Zanahorias en coreano rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 766,7%, vitamina E - 26%, cloro - 76,7%, cobalto - 23%, molibdeno - 26,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Zanahorias a la coreana POR 100 g
- 35 kcal
- 399 kcal
- 11 kcal
- 149 kcal
- 899 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
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