Receta Puré de arenque con aceite. Calorías, composición química y valor nutricional.

Ingredientes Arenque hecho puré con mantequilla

arenque ivashi 300.0 (gramo)
mantequilla 2.0 (cuchara de mesa)
manzanas 1.0 (pieza)
nuez moscada en polvo 10.0 (gramo)
Método de preparación

Picar finamente el filete de arenque bien lavado y pelado, mezclar con aceite y frotar a través de un colador. Luego, dóblelo en una taza y bátalo bien con una espátula o cuchara pequeña. Agregue nuez moscada para darle sabor. Poner el arenque preparado en una bandeja de arenque, darle forma de pez, colocar la cabeza y la cola, poner rodajas de manzanas peladas alrededor y decorar con ramas de perejil. El puré de arenque con mantequilla es muy sabroso si se le agrega una manzana rallada. Este arenque se puede servir en una lata de aceite o sobre rebanadas de pan tostado.

Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico319 kcal1684 kcal18.9%5.9%528 g
Proteínas16.1 g76 g21.2%6.6%472 g
Grasas26.4 g56 g47.1%14.8%212 g
Carbohidratos 4.4 g219 g2%0.6%4977 g
Ácidos orgánicos0.3 g~
Fibra alimentaria0.7 g20 g3.5%1.1%2857 g
Agua35.8 g2273 g1.6%0.5%6349 g
Ceniza0.3 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE200 μg900 μg22.2%7%450 g
El Retinol0.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%0.8%3750 g
Vitamina B2, riboflavina0.03 mg1.8 mg1.7%0.5%6000 g
Vitamina B4, colina2.3 mg500 mg0.5%0.2%21739 g
Vitamina B5, pantoténica0.06 mg5 mg1.2%0.4%8333 g
Vitamina B6, piridoxina0.05 mg2 mg2.5%0.8%4000 g
Vitamina B9, folato1.8 μg400 μg0.5%0.2%22222 g
Vitamina C, ascórbica4.1 mg90 mg4.6%1.4%2195 g
Vitamina D, calciferol0.04 μg10 μg0.4%0.1%25000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.9 mg15 mg6%1.9%1667 g
Vitamina H, biotina0.4 μg50 μg0.8%0.3%12500 g
Vitamina PP, NE3.0726 mg20 mg15.4%4.8%651 g
niacina0.4 mg~
Los macronutrientes
Potasio, K383.9 mg2500 mg15.4%4.8%651 g
Calcio, Ca52.8 mg1000 mg5.3%1.7%1894 g
Silicio, Si1.3 mg30 mg4.3%1.3%2308 g
Magnesio, Mg35.1 mg400 mg8.8%2.8%1140 g
Sodio, Na87.7 mg1300 mg6.7%2.1%1482 g
Azufre, S4.6 mg1000 mg0.5%0.2%21739 g
Fósforo, P183.4 mg800 mg22.9%7.2%436 g
Cloro, Cl125.3 mg2300 mg5.4%1.7%1836 g
Elementos Esenciales
Aluminio, Al83.2 μg~
Bohr, B.106.1 μg~
Vanadio, V5.9 μg~
Hierro, Fe3.5 mg18 mg19.4%6.1%514 g
Yodo, yo1.1 μg150 μg0.7%0.2%13636 g
Cobalto, Co0.5 μg10 μg5%1.6%2000 g
Manganeso, Mn0.1157 mg2 mg5.8%1.8%1729 g
Cobre, Cu58.5 μg1000 μg5.9%1.8%1709 g
Molibdeno, Mo.6.1 μg70 μg8.7%2.7%1148 g
Níquel, Ni12.5 μg~
Plomo, Sn0.9 μg~
Rubidio, Rb26 μg~
Selenio, Se0.5 μg55 μg0.9%0.3%11000 g
Estroncio, Sr.5 μg~
Titán, tu1.1 μg~
Flúor, F325.6 μg4000 μg8.1%2.5%1229 g
Cromo, Cr42.9 μg50 μg85.8%26.9%117 g
zinc, zinc0.1527 mg12 mg1.3%0.4%7859 g
Circonio, Zr0.6 μg~
Carbohidratos digeribles
Almidón y dextrinas1.6 g~
Mono y disacáridos (azúcares)3.8 gmáx 100 г

El valor energético es de 319 kcal.

Arenque triturado con aceite rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 15,4%, potasio - 15,4%, fósforo - 22,9%, hierro - 19,4%, cromo - 85,8 %
  • Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
  • Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
  • potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
  • Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
  • Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
 
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Arenque puro con aceite POR 100 g
  • 661 kcal
  • 47 kcal
  • 556 kcal
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