Ingredientes Masa de queso para bocadillos
| queso duro | 200.0 (gramo) |
| mantequilla | 100.0 (gramo) |
| yema de pollo | 2.0 (pieza) |
| mostaza de mesa | 1.0 (cucharadita) |
Método de preparación
El queso duro finamente picado (ruso, suizo, etc.) se muele bien con mantequilla blanda, mostaza y yemas de huevos duros. La masa debe ser esponjosa y sin grumos.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 451.7 kcal | 1684 kcal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteínas | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| Grasas | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| Carbohidratos | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| Agua | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Ceniza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| El Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Vitamina PP, NE | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Calcio, Ca | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Magnesio, Mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| Sodio, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Azufre, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Fósforo, P | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Cloro, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Yodo, yo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 g |
| Manganeso, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Cobre, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| zinc, zinc | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
El valor energético es de 451,7 kcal.
Masa de queso para bocadillos rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18,6%, vitamina B12 - 36,7%, vitamina H - 13%, vitamina PP - 15,5, 63,6, 50%, calcio - 27%, fósforo - 23,7%, cobalto - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Masa de queso para bocadillos POR 100 g
- 364 kcal
- 661 kcal
- 354 kcal
- 143 kcal
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