Receta Cuajada picada (para tartas de queso, tartas y albóndigas). Calorías, composición química y valor nutricional.

Ingredientes Cuajada picada (para tartas de queso, tartas y albóndigas)

requesón graso 18% 784.0 (gramo)
Gallina, huevo 2.0 (pieza)
azúcar 90.0 (gramo)
harina de trigo, premium 40.0 (gramo)
mantequilla 40.0 (gramo)
vanilina 0.1 (gramo)
Método de preparación

La cuajada se pasa a través de una máquina despulpadora. Luego agregue los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla, la vainillina y mezcle todo bien.

Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico266.4 kcal1684 kcal15.8%5.9%632 g
Proteínas13.1 g76 g17.2%6.5%580 g
Grasas18.1 g56 g32.3%12.1%309 g
Carbohidratos 13.8 g219 g6.3%2.4%1587 g
Ácidos orgánicos0.9 g~
Fibra alimentaria0.004 g20 g500000 g
Agua54.8 g2273 g2.4%0.9%4148 g
Ceniza0.9 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE200 μg900 μg22.2%8.3%450 g
El Retinol0.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.05 mg1.5 mg3.3%1.2%3000 g
Vitamina B2, riboflavina0.3 mg1.8 mg16.7%6.3%600 g
Vitamina B4, colina60.6 mg500 mg12.1%4.5%825 g
Vitamina B5, pantoténica0.3 mg5 mg6%2.3%1667 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%1.9%2000 g
Vitamina B9, folato28.5 μg400 μg7.1%2.7%1404 g
Vitamina B12, cobalamina0.8 μg3 μg26.7%10%375 g
Vitamina C, ascórbica0.4 mg90 mg0.4%0.2%22500 g
Vitamina D, calciferol0.2 μg10 μg2%0.8%5000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.7 mg15 mg4.7%1.8%2143 g
Vitamina H, biotina5.8 μg50 μg11.6%4.4%862 g
Vitamina PP, NE2.4746 mg20 mg12.4%4.7%808 g
niacina0.3 mg~
Los macronutrientes
Potasio, K104 mg2500 mg4.2%1.6%2404 g
Calcio, Ca121.2 mg1000 mg12.1%4.5%825 g
Silicio, Si0.2 mg30 mg0.7%0.3%15000 g
Magnesio, Mg19.3 mg400 mg4.8%1.8%2073 g
Sodio, Na44.3 mg1300 mg3.4%1.3%2935 g
Azufre, S18.7 mg1000 mg1.9%0.7%5348 g
Fósforo, P190 mg800 mg23.8%8.9%421 g
Cloro, Cl131.3 mg2300 mg5.7%2.1%1752 g
Elementos Esenciales
Aluminio, Al40.6 μg~
Bohr, B.1.4 μg~
Vanadio, V3.5 μg~
Hierro, Fe0.7 mg18 mg3.9%1.5%2571 g
Yodo, yo1.9 μg150 μg1.3%0.5%7895 g
Cobalto, Co1.7 μg10 μg17%6.4%588 g
Manganeso, Mn0.0309 mg2 mg1.5%0.6%6472 g
Cobre, Cu68.2 μg1000 μg6.8%2.6%1466 g
Molibdeno, Mo.6.9 μg70 μg9.9%3.7%1014 g
Níquel, Ni0.09 μg~
Plomo, Sn0.2 μg~
Selenio, Se23.2 μg55 μg42.2%15.8%237 g
Titán, tu0.4 μg~
Flúor, F30.4 μg4000 μg0.8%0.3%13158 g
Cromo, Cr0.4 μg50 μg0.8%0.3%12500 g
zinc, zinc0.4335 mg12 mg3.6%1.4%2768 g
Carbohidratos digeribles
Almidón y dextrinas2.6 g~
Mono y disacáridos (azúcares)2.3 gmáx 100 г
Esteroles
Colesterol97.8 mgmáximo 300 mg

El valor energético es de 266,4 kcal.

Picadillo de cuajada (para tartas de queso, tartas y albóndigas) rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 12,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 12,4%, calcio - 12,1%, fósforo - 23,8%, cobalto - 17%, selenio - 42,2%
  • Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
  • Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
  • Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
  • Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
  • Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
  • Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
  • Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
  • Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
 
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cuajada picada (para tartas de queso, tartas y albóndigas) POR 100 g
  • 236 kcal
  • 157 kcal
  • 399 kcal
  • 334 kcal
  • 661 kcal
  • 0 kcal
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