Contenido
Ingredientes Cuajada picada (para tartas de queso, tartas y albóndigas)
requesón graso 18% | 784.0 (gramo) |
Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
azúcar | 90.0 (gramo) |
harina de trigo, premium | 40.0 (gramo) |
mantequilla | 40.0 (gramo) |
vanilina | 0.1 (gramo) |
Método de preparación
La cuajada se pasa a través de una máquina despulpadora. Luego agregue los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla, la vainillina y mezcle todo bien.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 266.4 kcal | 1684 kcal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
Proteínas | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
Grasas | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
Carbohidratos | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
Ácidos orgánicos | 0.9 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
Agua | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
Vitamina B4, colina | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
Vitamina H, biotina | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
Vitamina PP, NE | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
niacina | 0.3 mg | ~ | |||
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
Calcio, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Magnesio, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
Sodio, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
Azufre, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
Fósforo, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
Cloro, Cl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
Elementos Esenciales | |||||
Aluminio, Al | 40.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.4 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 3.5 μg | ~ | |||
Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
Yodo, yo | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
Cobalto, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
Manganeso, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
Cobre, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
Molibdeno, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
Níquel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
Plomo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
Titán, tu | 0.4 μg | ~ | |||
Flúor, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
zinc, zinc | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 2.6 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 2.3 g | máx 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 97.8 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 266,4 kcal.
Picadillo de cuajada (para tartas de queso, tartas y albóndigas) rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 12,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 12,4%, calcio - 12,1%, fósforo - 23,8%, cobalto - 17%, selenio - 42,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cuajada picada (para tartas de queso, tartas y albóndigas) POR 100 g
- 236 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
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