Ingredientes Salsa universal
| queso duro | 100.0 (gramo) |
| crema agria | 1.0 (vidrio de grano) |
| eneldo | 50.0 (gramo) |
| Perejil | 30.0 (gramo) |
Método de preparación
Rallar el queso (puede que no sea la primera frescura) en un cazo pequeño, verter la nata, para que el queso quede “tapado”, pero no se ahogue por completo y calentar a fuego lento, sin que hierva, para que el el queso se derrite hasta que está suave, no muy espeso, pero tampoco una masa líquida. Servir inmediatamente. La salsa quedará más sabrosa si le agregas un poco de eneldo, también puedes perejil. Además, puede agregar a alguien que ama qué. Por ejemplo, champiñones, nueces ralladas finamente picadas y previamente hervidas, o jamón finamente picado, salchicha, si decide cocinarla para hacer pasta, e incluso ajo.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 211.1 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteínas | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Grasas | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Carbohidratos | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| Ácidos orgánicos | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Agua | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Ceniza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamina PP, NE | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Calcio, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesio, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Sodio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fósforo, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Cloro, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Yodo, yo | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Cobre, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Flúor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| zinc, zinc | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 211,1 kcal.
Salsa universal rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, vitamina B12 - 20%, vitamina C - 24,6%, calcio - 32,8%, fósforo - 22,9%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa Universal POR 100 g
- 364 kcal
- 119 kcal
- 40 kcal
- 49 kcal
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