Según el Servicio de Estadísticas del Estado Federal de la Federación de Rusia, el consumo per cápita de leche y productos lácteos en 2013 fue de 248 kilogramos. El portal agroru.com cree que una tendencia importante es que los rusos consumen mucha más leche y productos lácteos que en los últimos años. Para los productores de leche y lácteos, estos pronósticos parecen muy optimistas.
Mientras tanto, los científicos asocian una serie de problemas graves con el consumo de leche de vaca. Por ejemplo:
- La tasa de mortalidad de las mujeres que beben más de 3 vasos de leche al día durante 20 años es casi el doble de la tasa de mortalidad de las mujeres que beben menos de un vaso de leche al día. Estos datos son el resultado de un gran estudio realizado en Suecia. Además, consumir grandes cantidades de productos lácteos no tuvo un efecto positivo en la salud del sistema esquelético. De hecho, estas personas tenían más probabilidades de sufrir fracturas, especialmente fracturas de cadera.
- En estudios realizados en diferentes países, un mayor consumo de productos lácteos se asoció con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de próstata y ovario.
“La proteína de la leche puede desempeñar un papel en la diabetes tipo I, y la Academia Estadounidense de Pediatría advierte que alimentar con leche de vaca a un bebé menor de un año aumenta el riesgo de diabetes tipo I.
- Según otro estudio, en países cuya población consume más productos lácteos (a excepción del queso), se incrementa el riesgo de esclerosis múltiple.
- El consumo excesivo de leche se asocia a la aparición de acné.
Y, probablemente, es un hecho bien conocido que la leche es uno de los alérgenos alimentarios más comunes en el mundo.
Y esta no es una lista completa de problemas y problemas que surgen del consumo regular de leche de vaca y productos lácteos.
No te estoy instando a que digas adiós a la leche para siempre. El propósito de este artículo es brindarle información que contradice los mitos comunes sobre los beneficios para la salud y las necesidades de la leche.
Mi sentimiento subjetivo, basado en tres años de experiencia en la comunicación con la gente sobre el tema de la nutrición, es que la cuestión de la "leche" causa la reacción más aguda. Y esto se puede entender: ¿cómo, por ejemplo, una mujer que crió a sus hijos con leche de vaca puede aceptar la idea de que les estaba haciendo daño? ¡Esto es simplemente imposible!
Pero en lugar de negar agresivamente los hechos científicos, puede valer la pena intentar ajustar su dieta. Nunca es demasiado tarde para hacer esto, porque las consecuencias negativas descritas anteriormente surgen después de muchos años y miles de litros de productos lácteos.
Si está interesado en comprender y aprender más sobre cómo la leche de vaca afecta nuestro cuerpo, le recomiendo nuevamente leer el libro “Estudio de China”. Y si está pensando con qué puede reemplazar la leche, encontrará la respuesta en este enlace.
¡Estar sano! ?