Las antiguas escrituras de la India describen la leche de vaca como amrito, literalmente "néctar de la inmortalidad"! Hay muchos mantras (oraciones) en los cuatro Vedas que describen la importancia de la vaca y la leche de vaca no solo como un alimento perfecto sino también como una bebida medicinal.
El Rig Veda dice: “La leche de vaca es Amrita… así que protege a las vacas.” Arias (gente piadosa), en sus oraciones por la libertad y prosperidad del pueblo, también rezaban por las vacas, que dan mucha leche para el país. Se decía que si una persona tiene comida, entonces es rica.
Cuajada tejados (elaborado con leche de vaca) y ghee (mantequilla deshidratada clarificada) es riqueza. Por lo tanto, en el Rig Veda y el Atharva Veda hay oraciones que le piden a Dios que nos proporcione tantos gheede modo que en nuestra casa siempre hay un exceso de este producto tan nutritivo.
Los Vedas describen ghee como el primero y más importante de todos los alimentos, como componente esencial de los sacrificios y otros rituales, porque gracias a ellos llueve y crece el grano.
Atharva Veda enfatiza la importancia y el valor ghee, en otras partes de los Vedas ghee descrito como un producto impecable que aumenta la fuerza y la vitalidad. Ghee fortalece el cuerpo, se utiliza en masajes y ayuda a aumentar la esperanza de vida.
El Rig Veda dice: “La leche primero se 'cocinaba' o se 'cocinaba' en la ubre de una vaca y luego se cocinaba o se cocinaba al fuego, y por lo tanto tejadoselaborado con esta leche es realmente saludable, fresco y nutritivo. Una persona que hace un trabajo duro debe comer tejados al mediodía cuando el sol brilla«.
El Rig Veda dice que la vaca lleva a su leche los efectos curativos y preventivos de las hierbas medicinales que come, por lo tanto la leche de vaca puede usarse no solo para el tratamiento, sino también para la prevención de enfermedades.
El Atharva Veda dice que la vaca, a través de la leche, da energía a una persona débil y enferma, proporciona vitalidad a aquellos que no la tienen, haciendo así a la familia próspera y respetada en una “sociedad civilizada”. Esto indica que la buena salud en la familia era un indicador de prosperidad y respeto en la sociedad védica. La riqueza material por sí sola no era una medida de respetabilidad, como lo es ahora. En otras palabras, la disponibilidad de una gran cantidad de leche de vaca en el hogar se tomó como un indicador de prosperidad y posición social.
Es muy importante saber que existe un cierto tiempo prescrito para la ingesta de leche con el fin de curar enfermedades y el normal funcionamiento del organismo. Ayurveda, un antiguo tratado indio sobre la armonía del alma y el cuerpo, dice que el momento para tomar leche es el momento oscuro del día y la leche tomada debe estar caliente o tibia; bueno con especias para regular los doshas (kapha, vata y pita), con azúcar o miel.
Raj Nighatu, un tratado autorizado sobre Ayurveda, describe la leche como néctar. Se dice que si hay algún néctar, es sólo leche de vaca. Veamos si la leche de vaca se compara con amrita solo sobre una base sentimental o religiosa, o hay una descripción de ciertas cualidades y propiedades de los productos lácteos que ayudan a curar ciertas dolencias, aumentar la duración y la calidad de vida.
El Chharak Shastra es uno de los libros más antiguos en la historia de la ciencia médica. El sabio Chharak fue un eminente médico indio, y su libro aún es seguido por aquellos que practican Ayurveda. Chharak describe la leche así: “La leche de vaca es sabrosa, dulce, tiene un aroma maravilloso, es densa, contiene grasa, pero es ligera, fácil de digerir y no se echa a perder fácilmente (es difícil que se envenenen). Nos da paz y alegría”. El siguiente verso de su libro afirma que debido a las propiedades anteriores, la leche de vaca nos ayuda a mantener la vitalidad (Ojas).
Dhanvantari, otro antiguo médico indio, afirmó que la leche de vaca es una dieta adecuada y preferida para todas las dolencias, su uso constante protege al cuerpo humano de enfermedades de vata, pita (tipos de constitución ayurvédica) y enfermedades del corazón.
Leche a través de los ojos de la ciencia moderna.
La ciencia moderna también habla de las muchas propiedades medicinales de la leche. En el laboratorio del académico IP Pavlov, se descubrió que se requiere el jugo gástrico más débil para la digestión de la leche en el estómago. Es un alimento ligero y, por tanto, la leche se utiliza para casi todas las enfermedades gastrointestinales: problemas de ácido úrico, gastritis; hiperacidez, úlcera, neurosis gástrica, úlcera duodenal, enfermedades pulmonares, fiebre, asma bronquial, enfermedades nerviosas y mentales.
La leche aumenta la resistencia del cuerpo, normaliza el metabolismo, limpia los vasos sanguíneos y los órganos digestivos, llena el cuerpo de energía.
La leche se usa para el agotamiento, la fatiga, la anemia, después de una enfermedad o lesión, reemplaza las proteínas de la carne, los huevos o el pescado y es beneficiosa para las enfermedades del hígado y los riñones. Es el mejor alimento para enfermedades del corazón y edemas. Son muchas las dietas lácteas que se utilizan para mejorar y fortalecer el organismo.
Para los pacientes que sufren de edema, el médico ruso F. Karell propuso una dieta especial, que todavía se usa para enfermedades del hígado, páncreas, riñones, obesidad y aterosclerosis, infarto de miocardio, hipertensión y en todos los casos cuando es necesario liberar el cuerpo del exceso de líquidos, productos metabólicos nocivos, etc.
Los nutricionistas creen que la leche y los productos lácteos deben constituir 1/3 de la ingesta calórica diaria. Si la leche no se tolera bien, se debe diluir, dar en pequeñas porciones y siempre tibia. La ciencia nutricional dice que la leche y sus derivados deben incluirse en la dieta tanto de niños como de adultos. En la época soviética, se daba leche a todos los que trabajaban en industrias peligrosas. Los científicos creían que debido a sus propiedades absorbentes, la leche podía limpiar el cuerpo de toxinas y sustancias nocivas. Aún no se ha encontrado un antídoto más efectivo para el envenenamiento con sales de metales pesados (plomo, cobalto, cobre, mercurio, etc.).
El efecto calmante de los baños de leche es conocido por la humanidad desde la antigüedad, por lo que las mujeres desde tiempos inmemoriales los han utilizado para mantener su juventud y belleza por más tiempo. Una conocida receta de baño de leche lleva el nombre de Cleopatra, y su ingrediente principal era la leche.
La leche es un producto que contiene todas las proteínas y sustancias necesarias, porque al principio los niños solo comen leche.
Vegetarianismo
La gente de la cultura védica prácticamente no comía carne. A pesar de que durante muchos siglos la India estuvo gobernada por personas que comían carne, una gran cantidad de indios siguen siendo vegetarianos estrictos.
Algunos occidentales modernos, habiéndose convertido en vegetarianos, luego regresan a sus viejos hábitos porque no disfrutan de la comida vegetariana. Pero si la gente moderna supiera sobre el sistema alternativo de nutrición védica con sus platos gourmet y especias, que también es científicamente perfecto, muchos de ellos dejarían la carne para siempre.
Desde un punto de vista védico, el vegetarianismo no es solo un sistema alimentario, es una parte integral del estilo de vida y la filosofía de aquellos que luchan por la perfección espiritual. Pero no importa qué objetivo persigamos: alcanzar la perfección espiritual o simplemente desarrollar el hábito de una alimentación limpia y saludable, si comenzamos a seguir las instrucciones de los Vedas, seremos más felices nosotros mismos y dejaremos de causar sufrimiento innecesario a otros seres vivos en el mundo. mundo que nos rodea.
La primera condición de la vida religiosa es el amor y la compasión por todos los seres vivos. En los animales depredadores, los colmillos sobresalen de una hilera de dientes, lo que les permite cazar y defenderse con su ayuda. ¿Por qué la gente no va a cazar armada solo con sus dientes, y no “muerde” a los animales hasta matarlos, no desgarra a sus presas con sus garras? ¿Lo hacen de una manera más “civilizada”?
Los Vedas dicen que el alma, al nacer en el cuerpo de una vaca, en la próxima vida recibe un cuerpo humano, ya que el cuerpo de una vaca está destinado solo a dar misericordia a las personas. Por esta razón, matar una vaca que se ha entregado al servicio del hombre se considera muy pecaminoso. La conciencia de la vaca de la madre se manifiesta muy claramente. Tiene verdaderos sentimientos maternales por aquel a quien alimenta con su leche, independientemente de la forma de su cuerpo.
La matanza de vacas, desde el punto de vista de los Vedas, significa el fin de la civilización humana. La difícil situación de las vacas es una señal siglos Cali (de nuestro tiempo, que se describe en los Vedas como la Edad del Hierro, la era de las guerras, las disputas y la hipocresía).
El toro y la vaca son la personificación de la pureza., ya que incluso el estiércol y la orina de estos animales se utilizan en beneficio de la sociedad humana (como fertilizantes, antisépticos, combustible, etc.). Por la matanza de estos animales, los gobernantes de la antigüedad perdieron su reputación, ya que la consecuencia de la matanza de vacas es el desarrollo de la embriaguez, el juego y la prostitución.
No para ofender a la madre tierra y a la madre vaca, sino para protegerlas como nuestra propia madre, que nos alimenta con su leche, la base de la conciencia humana. Todo lo relacionado con nuestra madre es sagrado para nosotros, por eso los Vedas dicen que la vaca es un animal sagrado.
La leche como regalo divino
La tierra nos recibe con leche: esto es lo primero que saboreamos cuando nacemos en este mundo. Y si la madre no tiene leche, entonces el niño se alimenta con leche de vaca. Sobre la leche de vaca, Ayurveda dice que este regalo enriquece el alma, porque cualquier leche materna se produce gracias a la “energía del amor”. Por lo tanto, se recomienda que los niños sean amamantados hasta por lo menos los tres años de edad, y en la sociedad védica, los niños eran alimentados con leche incluso hasta los cinco años. Se creía que sólo esos niños pueden proteger a sus padres ya la sociedad.
La cosmología védica describe la manifestación primordial de este producto más sorprendente e inexplicable del universo. Se dice que la leche primordial está presente como un océano en el planeta Svetadvipa, un planeta espiritual dentro de nuestro universo material, que contiene toda la sabiduría y la tranquilidad que emanan de la Suprema Personalidad de Dios.
La leche de vaca es el único producto que tiene la capacidad de desarrollar la mente. Entre la leche original y la material existe una conexión incomprensible, a través de la cual podemos influir en nuestra conciencia.
Los grandes santos y sabios que alcanzaron un alto nivel de conciencia, conociendo esta característica de la leche, trataron de comer solo leche sola. El efecto benéfico de la leche es tan fuerte que solo con estar cerca de una vaca o de santos sabios que comen leche de vaca, uno puede experimentar inmediatamente felicidad y paz.