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Descripción
El aceite de sésamo es un aceite vegetal que se obtiene de las semillas de la planta Sesamum indicum o sésamo. El aceite de sésamo se produce a partir de semillas tostadas y crudas, pero el más útil es el primer aceite prensado en frío sin refinar de semillas de sésamo crudas.
No es difícil distinguir entre tres tipos de aceite de sésamo: el aceite prensado en frío tiene un color dorado claro y un aroma de sésamo bien definido. El aceite tratado térmicamente es de color amarillo, casi no huele, tiene un sabor dulce a nuez. El aceite de sésamo tostado es el tono más oscuro.
Los faraones usaban sésamo o aceite de sésamo para aliviar y prevenir muchas enfermedades. Además, se utiliza mucho con fines cosméticos para el cuidado diario de la piel. Muchos expertos destacan otra característica principal del aceite de sésamo: su capacidad para perder peso.
Composición del aceite de sésamo
La composición de aminoácidos del aceite de sésamo es muy rica: 38-47% linoleico, 36-47% oleico, 7-8% palmítico, 4-6% esteárico, 0.5-1% araquínico, 0.5% hexadeceno, 0.1% ácidos mirísticos.
El aceite de sésamo contiene ácidos grasos útiles Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitaminas A, B, C y E, así como fosfolípidos útiles para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro y el hígado. Además, el aceite de sésamo tiene el récord de contenido de calcio.
Los beneficios del aceite de sésamo
El aceite de sésamo contiene ácidos grasos poliinsaturados: esteárico, palmítico, mirístico, araquídico, oleico, linoleico y hexadénico. Es rico en vitaminas, oligoelementos, fitoesteroles, fosfolípidos y otras valiosas sustancias activas.
En su composición, el aceite de sésamo contiene escualeno, un antioxidante necesario para la formación normal del área genital, fortaleciendo el sistema inmunológico. Este antioxidante tiene propiedades antifúngicas y bactericidas.
También contiene lignanos que combaten las células cancerosas. Estas sustancias normalizan los niveles hormonales, por lo que son útiles para las mujeres en la edad adulta.
El aceite de sésamo es esencial para la mujer durante el embarazo y la lactancia, nutre las células de la piel, previniendo las estrías.
El aceite mejora la erección masculina, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula prostática y el proceso de espermatogénesis.
Las propiedades curativas:
- ralentizar el envejecimiento de las células ciliadas, piel, uñas;
- coagulación sanguínea mejorada;
- fortalecimiento del sistema cardiovascular;
- normalización de la presión;
- reducción de espasmos de vasos cerebrales;
- alivio de la condición durante la menstruación;
- bajar los niveles de colesterol;
- aumento del suministro de sangre al cerebro;
- limpiar el sistema digestivo de toxinas, toxinas y sales;
- estimular la digestión;
- inmunidad aumentada;
- bajar los niveles de azúcar en sangre;
- alivio del asma, bronquitis y otras enfermedades pulmonares;
- fortalecimiento del esmalte dental y las encías;
- eliminación de procesos inflamatorios.
Si agrega aceite de sésamo a su dieta, puede prevenir el curso de muchas enfermedades: aterosclerosis, arritmias, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, hipertensión, taquicardia, enfermedad coronaria.
Aceite de sésamo en cosmetología
El aceite de sésamo tiene propiedades antiinflamatorias, bactericidas, antifúngicas y cicatrizantes, por lo que se utiliza en la medicina popular y tradicional para tratar diversas enfermedades dermatológicas.
Con fines cosméticos, el aceite de sésamo se utiliza para:
- nutrir, hidratar y suavizar la piel seca;
- síntesis de colágeno;
- eliminación de la caída del cabello;
- normalización de las glándulas sebáceas;
- mantener el equilibrio normal de agua y lípidos de la piel;
- restauración de la función de proteger la epidermis;
- limpiar la piel de células muertas y sustancias nocivas;
- eliminación del acné;
- alivio y curación de la piel de quemaduras;
- prevenir el envejecimiento de la piel.
Debido al rico contenido de sustancias útiles en el aceite de sésamo, se agrega a varias cremas y máscaras, lociones y tónicos, bálsamos labiales y productos bronceadores. Además, el aceite de sésamo también es adecuado para la piel del bebé. Se utiliza como aceite de masaje como agente de calentamiento, después de lo cual el niño duerme mejor y está menos enfermo.
Cómo aplicar correctamente el aceite de sésamo
La regla más importante a la hora de utilizar este aceite es conocer la medida, no debe ser demasiado. La cantidad máxima para un adulto por día es de 3 cucharadas. cucharas
Contraindicaciones
No se recomienda usar aceite de sésamo para personas propensas a tromboflebitis, trombosis y venas varicosas. Una contraindicación obligatoria es la intolerancia individual. Así como aumento de la coagulación sanguínea.
En cualquier caso, si tiene alguna duda sobre este producto, debe discutir los problemas con su médico.
Aceite de semilla de sésamo blanco para cocinar
Las cocinas japonesa, china, india, coreana y tailandesa no están completas sin este producto. Los chefs expertos recomiendan usar aceite sin refinar, que tiene un rico sabor y aroma, para cocinar. Va especialmente bien con mariscos, es indispensable en la preparación de pilaf y en aderezo de ensaladas.
El aceite de sésamo se usa con miel y salsa de soja en la preparación de platos de carne. Debe saber que la especificidad del aceite no permite que se use para freír y se agrega a los platos calientes al servir. Recomendado para dietistas y vegetarianos.
Los conocedores de la cocina oriental llaman al aceite de semillas de sésamo un delicioso exótico y el "corazón" de los platos asiáticos; definitivamente lo recomiendan a quienes aún no lo hayan hecho.