Slivovice

Descripción

Slivovice es una bebida alcohólica de jugo de ciruelas pasas fermentado con una concentración de aproximadamente 45. La bebida es popular principalmente entre los pueblos de los países balcánicos y se refiere a la clase de brandy. Slivovitz es la bebida nacional de Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia y Croacia. En estos países, no hay casas, que no cultivarían ciruelas, y la bebida es casi toda para consumo propio. Hay más de 2000 variedades diferentes de ciruelas que se utilizan para preparar la bebida. Además, el brandy de ciruela es tradicional en estos países de ciruelas pasas caídas y mermelada de ciruela.

Por primera vez, la bebida apareció en el siglo XVI. Slivovice se hizo popular entre la población local, por lo que comenzaron a producirlo de forma generalizada y su uso adquirió un carácter masivo. Una de las marcas del brandy de ciruela serbio en 16 ganó el premio del certificado de la Unión Europea.

Historia de Slivovice

La producción de brandy de ciruela comenzó en el siglo XVI en Serbia en los pueblos. A la población local le gustó el sabor dulce y multifacético. La producción se generalizó.

Cuando la información sobre el brandy de ciruela llegó a la clase alta, los nobles se dirigieron al gobernante de la aldea para prohibir la producción. Sobre la base de una petición, el emperador emitió una ley que prohíbe la producción. Sin embargo, esto no impidió su propagación. La bebida fue tan popular entre la población local que ya en el siglo XVIII se extendió por todo el territorio de la Europa moderna.

Slivovice se extendió por los países balcánicos. También echó raíces en Hungría, Eslovaquia y la República Checa. Para los serbios, el brandy de ciruela se convierte en una bebida nacional. En el territorio de este país se cultiva el 12% de la producción mundial total. Dependiendo del número de destilaciones, la concentración de la bebida varía de 40 a 75 volúmenes de alcohol. En promedio, las más extendidas son las bebidas con una concentración de 45 a 53% vol. Alc.

Aguardiente de ciruela añejo

La crianza de Slivovice se lleva a cabo en barricas de roble durante una media de 5 años. Sin embargo, algunas variedades tienen una edad de 2 a 20 años. Al envejecer en barricas de roble, el brandy de ciruela adquiere un rico aroma a ciruela madura, así como una magnífica tonalidad dorada, saturada de notas de roble. Si lo desea, en Serbia, puede visitar muchas excursiones y establecimientos que brindan la oportunidad de ver el proceso de elaboración de una bebida antigua.

Haciendo Slivovice

Para cocinar Slivovitz, los productores seleccionan las frutas más maduras que se lavan cuidadosamente y las colocan en un machacador. Hay una ciruela con semillas sometidas a machacado para formar una suspensión. Se vierte toda la masa en el barril, se agrega una pequeña cantidad de agua y se deja fermentar hasta la terminación de la asignación de dióxido de carbono; el mosto terminado depende del resultado deseado, tal vez una destilación simple o doble. Y la fuerza puede alcanzar alrededor de 75. Puede consumir la bebida inmediatamente después de la destilación, pero los verdaderos conocedores de la bebida creen que la bebida es mejor después de envejecer en barricas de roble durante al menos 5 años. Después de eso, adquiere un color amarillo claro y un rico aroma a ciruela.

Slivovice

El brandy de ciruela suele ser un aperitivo, puro y simple. Mezclarlo con otras bebidas conduce a la formación de un desagradable sabor metálico. Al servir la bebida, la temperatura no importa. El brandy de ciruela es bueno, tanto frío como calentado a temperatura ambiente.

BRANDY DE CIRUELAS

Beneficios de Slivovice

Slivovitz es una bebida universal que tiene muchas propiedades útiles. Slivovice es bueno como antiséptico para pequeñas heridas, contusiones y cortes, para resfriados y como base para infusiones y compresas de hierbas.

Para aliviar los dolores asociados a la artritis, el reumatismo, la ciática y la gota, conviene realizar la infusión de la raíz de Adán rallada (250 g) y 200 ml de aguardiente de ciruela. La mezcla debe permanecer en calma durante unos días.

Cuando las violaciones del ritmo cardíaco, la tintura de nuez puede ser útil, debe usar la parte interna triturada de la nuez (500 g), llenarla con brandy de ciruela para cubrir completamente las membranas. Deje la mezcla en un lugar oscuro durante 2 semanas. La infusión lista necesita 30-40 gotas una vez al día.

Beneficios para la piel.

Para limpiar la piel del brillo graso, prevenir el acné y aliviar la irritación de la piel, puede preparar una loción en las hojas de Hypericum. Hierba seca (10 g) para llenar un aguardiente de ciruela fuerte (100 ml) e infundir durante 7 días. Prepare la infusión (2 cucharadas) antes de usar, diluya en medio vaso de agua tibia, humedezca un algodón y limpie la piel o aplíquelo en las áreas problemáticas durante 5-7 min. Cuando hay fuertes manifestaciones de la erupción, debe realizar los procedimientos a diario hasta completar la limpieza.

Slivovice

Un buen agente antiséptico y antiinflamatorio para la mucosa oral que se puede preparar a partir de flores de caléndula con slivovice. Vierta 100 ml de brandy de ciruela. La infusión debe dejarse durante 5-6 días en un lugar oscuro y luego usarse para enjuagar. Asegúrese, antes de usar, de diluir en agua en una proporción de 1 cucharadita por vaso de agua. En caso de gingivitis, se deben masajear previamente con un cepillo de dientes suave.

Para calmar el sistema nervioso en algunos ataques de ansiedad inexplicables, ansiedad, depresión, debe tomar una tintura de flores de lirio de los valles. Las flores frescas recolectadas se deben verter en una botella de medio litro para hacer dos tercios del volumen. Luego vierta el brandy e infunda durante 15 días en un lugar fresco y oscuro. Tome tintura en el volumen de 10 gotas diluidas en 50 ml de agua 2-3 al día después de la comida.

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