El calcio es un elemento importante en la dieta de una persona sana. Es necesario para el tejido óseo, los músculos, los nervios, para una presión arterial estable y en general para la salud. La mayoría de la gente hoy en día ve una fuente de calcio en los productos lácteos. ¿Qué opciones hay para quienes no consumen leche?
La cantidad diaria recomendada de calcio es de 800 mg a 1200 mg por día. Una taza de leche contiene 300 mg de calcio. Comparemos este número con algunas otras fuentes.
Esta es solo una breve lista de fuentes vegetales de calcio. Mirándolo, puedes entender que el uso de alimentos vegetales es bastante capaz de proporcionar la dosis diaria necesaria de calcio. Pero, la cantidad de calcio aún no es garantía de salud. Según la Universidad de Yale, que se basa en un análisis de 34 estudios realizados en 16 países, las personas que consumían muchos productos lácteos tenían las tasas más altas de osteoporosis. Al mismo tiempo, los sudafricanos con una ingesta diaria de calcio de 196 mg tenían menos fracturas de cadera. Los científicos destacaron que un estilo de vida sedentario, una dieta alta en azúcar y otros aspectos también son importantes para mantener los huesos y todo el cuerpo saludables.
En pocas palabras, la cantidad de calcio no está directamente relacionada con la fortaleza de los huesos. Este es solo uno de los pasos. Bebiendo un vaso de leche, el cuerpo humano en realidad absorbe el 32% del calcio, y medio vaso de col china proporciona el 70% del calcio absorbido. El 21% del calcio se absorbe de las almendras, el 17% de los frijoles, el 5% de las espinacas (debido al alto nivel de oxalatos).
Es importante tener en cuenta el hecho de que, por lo tanto, incluso comiendo la norma de calcio por día, puede sentir su falta.
La salud ósea es más que solo la ingesta de calcio. Los minerales, la vitamina D y la actividad física son un componente importante. Una de las ventajas importantes de las fuentes vegetales de calcio son los minerales y oligoelementos que forman parte del complejo, como manganeso, boro, zinc, cobre, estroncio y magnesio. Sin ellos, la absorción de calcio es limitada.
Agregue frijoles y frijoles al chile o guiso
Cocine sopas con repollo y tofu
Decorar ensaladas con brócoli, algas, almendras y pipas de girasol
- Unte mantequilla de almendras o hummus en pan integral