Deporte y comida vegetariana

Una dieta vegetariana es completa para atletas, incl. profesional, participando en competiciones. Las recomendaciones nutricionales para atletas vegetarianos deben determinarse teniendo en cuenta los efectos tanto del vegetarianismo como del ejercicio.

La posición de la Asociación Dietética Estadounidense y la Organización Dietética de Canadá sobre la nutrición para los deportes brinda una buena descripción del tipo de nutrición requerida para los atletas, aunque se requerirán algunas modificaciones para los vegetarianos.

La cantidad recomendada de proteína para atletas que desarrollan resistencia es de 1,2-1,4 g por 1 kg de peso corporal, mientras que la norma para atletas en entrenamiento de fuerza y ​​resistencia al estrés es de 1,6-1,7 g por 1 kg de peso corporal. peso corporal. No todos los científicos están de acuerdo en la necesidad de una mayor ingesta de proteínas por parte de los atletas.

Una dieta vegetariana que satisfaga las necesidades energéticas del cuerpo y que contenga alimentos vegetales ricos en proteínas, como productos de soya, legumbres, granos, nueces y semillas, puede proporcionar a un atleta una cantidad adecuada de proteínas, sin el uso de fuentes adicionales. Para los deportistas adolescentes, es necesario prestar especial atención a la adecuación energética, calcárea, glandular y proteica de su dieta. La amenorrea puede ser más común entre atletas vegetarianas que entre atletas no vegetarianas, aunque no todos los estudios respaldan este hecho. Las atletas vegetarianas pueden beneficiarse enormemente de una dieta alta en energía, alta en grasas y alta en calcio y hierro.

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