Con la llegada de la primavera, muchos se sienten cansados, con sueño, falta de energía. Los médicos en esta ocasión aconsejan beber multivitamínicos. Pero sabemos que habrá más beneficios de los análogos naturales, no sintéticos, ¡sino naturales! Esta es la vegetación primaveral, que transporta vitaminas, microelementos y la energía vital del sol para una persona. Mayo es el momento de recolectar verduras silvestres que, a diferencia de las de jardín, ya irradian aroma con fuerza y fuerza. ¿Qué hierbas se pueden cosechar para hacer ensaladas? ¿Los matices de cocinar ensaladas “verdes”?
Plantain
La planta que vemos en el patio, en el campo, prados. Un verdadero Klondike de sustancias útiles, vitaminas, microelementos. Es líder en contenido de caroteno y vitamina C. Es conocido por su capacidad para detener rápidamente la sangre (vitamina K), aliviar la inflamación (vitamina E). El plátano se usa mucho en cosmetología y es adecuado para preparar ensaladas. Se recomiendan sus hojas tiernas como alimento. A partir de ellos se preparan sopas y ensaladas. Lave bien las hojas de plátano, córtelas en tiras finas o “desgarre” en pedazos. Agregue la cebolla cortada en aros o medios aros. Pimienta sal. Rocíe con aceite de linaza.
Pulmonar
Desde la antigüedad, los curanderos tradicionales han utilizado la pulmonaria para tratar enfermedades del sistema broncopulmonar. Es rico en ácido ascórbico, hierro, potasio, caroteno y otras sustancias beneficiosas. La pulmonaria merece atención, también por el hecho de que puede eliminar metales pesados, sales y sustancias radiactivas del cuerpo. Para preparar una deliciosa ensalada de pulmón, basta con enjuagarla bien, cortarla, agregar rábano rallado y sazonar con aceite de oliva o crema agria. Opcionalmente, sal y pimienta.
Ortiga
¿Por qué comprar vitaminas en la farmacia si la ortiga es el mejor complejo multivitamínico? Aparece a principios de primavera tan pronto como la nieve se derrite. Una planta que mejora las funciones de los riñones, el hígado, activa el metabolismo, limpia la sangre, mejora el estado de la piel y rejuvenece el cuerpo. La ortiga hace deliciosos borscht y ensaladas. Escaldar la planta con agua hirviendo antes de usarla en alimentos. Ensalada de ortiga: si lo desea, puede agregar hojas de lechuga, cebollas, cortadas en aros. Condimente con aceite vegetal.
Cola de caballo
La cola de caballo generalmente crece en acantilados, pendientes arenosas, en campos. Contiene flavonoides, resinas, caroteno, taninos, vitamina C. En la medicina popular, esta planta es conocida por sus excelentes propiedades de “limpieza general” del organismo. Nuestros antepasados preparaban empanadas, guisos, sopas de cola de caballo de campo. Puedes cocinar una deliciosa okroshka, solo toma acedera y cola de caballo como verduras. Vierta kvas casero. ¡Sabroso y saludable! Muestre su imaginación de un especialista culinario, no tenga miedo de experimentar en la preparación de ensaladas con verduras de primavera. Mezcle hierbas con sabores agrios, dulces, a nueces o amargos. Agregue jugo de limón, pimienta molida, especias. Para saciedad, puede agregar aguacate, papas hervidas. ¡Salud, belleza y buen provecho!