Contenido
Descripción general del pimiento rojo
El pimiento rojo es una de las variedades de pimentón. El arbusto es perenne pero se cultiva como planta anual. Los frutos son de paredes grandes, huecas, gruesas, carnosas y jugosas (hasta 6 mm) de sabor dulzón. Son de color rojo, amarillo, naranja y verde. La gente los ha estado usando como alimento desde la antigüedad. La pimienta se cultivó originalmente en Centroamérica, de donde fue traída a España en el siglo XVI.
Más extendido por Europa y Asia Menor. Llegó a Europa y a los colonos búlgaros (gracias a los cuales obtuvo su nombre) en el siglo XIX y se hizo muy popular, especialmente en la cocina europea. Actualmente, todos los pimientos dulces amarillos, naranjas y rojos se clasifican como pimientos morrones. Se come crudo y procesado.
Cada verdura es saludable a su manera y cada una debe estar presente en la dieta. Pero los médicos recomiendan comer pimiento morrón todos los días porque contiene vitaminas raras y puede prevenir muchas enfermedades.
El pimiento vegetal es una especie de plantas herbáceas de la familia de las solanáceas y también un cultivo de hortalizas agrícolas. Hay muchos tipos de pimientos: dulce, búlgaro, ensalada, ají y otros. También puede ser rojo, amarillo, blanco y verde. El más popular y utilizado es el pimiento morrón, y el más útil es el rojo picante.
Secretos y características de la cocción del pimiento rojo.
Los pimientos morrones son buenos para comer frescos; puede hervir, hornear, guisar, freír en una sartén y asarlos también. La gente lo agrega a los platos como condimento y lo cocina como un plato separado. La pimienta agrega un aroma apetitoso, un sabor interesante a la comida y queda genial en cualquier plato. La gente lo usa en sopas, guisos, verduras y guisos de carne, para hornear y hacer ensaladas (tanto frescas como procesadas, fritas u horneadas). Los bocadillos se ven hermosos en la mesa festiva.
Un plato excelente es el pimiento morrón relleno. La gente lo rellena con carne, arroz, trigo sarraceno y otros cereales, con y sin verduras. Para algunos platos, conviene hornear los pimientos en el horno o en la parrilla. En este caso, después de la cocción, debes quitar la piel con cuidado y usar solo la pulpa, que se vuelve especialmente tierna y aromática cuando se hornea.
Una verdura se puede cosechar de varias maneras: seca, seca, congelada, enlatada de forma independiente y en combinación con otras verduras. La congelación permite la máxima conservación de propiedades útiles. Para ello, las frutas lavadas y secas se cortan en tiras y se congelan en el congelador.
Desde la antigüedad, la gente cosechaba pimienta en forma de polvo: las frutas presecadas se molían en polvo y se almacenaban en esta forma y se usaban en platos.
Características beneficiosas del pimiento rojo
Los pimientos dulces son ricos en vitaminas y otras sustancias útiles. Por eso se recomiendan en nutrición médica y saludable. Debe usarse solo crudo para obtener el máximo efecto, ya que hasta el 70% de los nutrientes se pierden durante el tratamiento térmico. El pimiento mejora la salud ocular, sirve para prevenir neoplasias malignas, previene la anemia, fortalece perfectamente el sistema inmunológico y es útil para adelgazar.
La pimienta normaliza el sueño, mejora el estado de ánimo y fortalece la memoria. Fortalece perfectamente las paredes de los vasos sanguíneos, adelgaza la sangre y estabiliza la presión arterial. Como remedio externo, ayuda con la artritis y la neuralgia; también es eficaz para la ciática. Mejora la apariencia y el estado de las uñas y el cabello, previene la calvicie y hace que la piel sea más elástica. Debido a su alto contenido en oligoelementos importantes, es beneficioso durante el embarazo.
Los pimientos rojos son los más ricos en vitamina C entre los vegetales y solo superados por la rosa mosqueta entre otros productos. También contiene una vitamina P poco común, que ayuda al corazón y los vasos sanguíneos. Además, la pimienta contiene varias vitaminas B que mejoran el sueño, el estado de ánimo, fortalecen el cabello y suavizan la piel. También contiene potasio con hierro, necesario para nuestro corazón y sangre; el silicio, el cabello y las uñas aman. El yodo mejora el metabolismo y el nivel de inteligencia; betacaroteno, que aumenta la inmunidad y mejora la visión; antioxidantes, que previenen el envejecimiento.
Daño
El pimiento está contraindicado:
- con enfermedades del estómago y el duodeno;
- cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal, acompañada de un aumento de la acidez;
- hipertensión;
- problemas de ritmo cardíaco;
- enfermedades cardíacas;
- epilepsia;
- con enfermedades del hígado y riñones;
- personas propensas a reacciones alérgicas.
- Además, debe ser utilizado con precaución por niños menores de 3 años, mujeres embarazadas y en período de lactancia.
Uso en cosmetología.
El pimiento rojo es ideal para hacer máscaras para la piel con el fin de aumentar la circulación sanguínea. Para hacer esto, debe mezclar pimienta molida con arcilla blanca y luego disolver la mezcla en agua hervida. La mascarilla debe tener la consistencia de una crema agria de densidad media. Después de aplicar la mascarilla de pimienta, la condición de la piel mejora, el color se vuelve más saludable y más uniforme, desaparecen las ojeras debajo de los ojos.
La gente también lo usa para blanquear la piel. Para hacer una mascarilla blanqueadora de pimientos, necesitas pimientos dulces. Frote la mitad de la vaina en un rallador fino. La papilla resultante se frota en la piel después de los procedimientos de limpieza durante media hora. Al final del período, lave la pimienta con agua fría y se aplica una crema nutritiva adecuada sobre la piel. Esta mascarilla ayuda a igualar el tono de la piel, suavizando las manchas de la edad. Las vitaminas que contienen los pimientos rojos nutren la piel y mejoran su estado general. Aunque los pimientos morrones no están picantes, también aumentan la circulación sanguínea y no hay peligro de quemarse.
propiedades anti-envejecimiento
El pimiento rojo también es adecuado para la preparación de cosméticos antienvejecimiento. Para ello, mezcle 1 cucharadita. Cera de abejas con 2 cucharadas. Médula ósea y derretirla en un baño de agua. Parte de una vaina de pimiento rojo picante de aproximadamente 1 cm se muele y se mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva. El follaje fresco de ortiga, abedul, fresno de montaña, grosella, perejil, bálsamo de limón y pétalos de rosa, tomados en proporciones iguales, se muelen en una masa homogénea que pesa aproximadamente 20 g. Mezcle todos los ingredientes y colóquelos en un lugar de almacenamiento fresco. Debes aplicar la crema antiedad sobre la piel del cuello y la cara.
Para la piel envejecida, existe una receta para una mascarilla de pimiento rojo. Para prepararlo, no necesita pimiento rojo picante sino picante, triture una vaina de la manera conveniente. Luego agregue 1 cucharada a la papilla de pimienta, agregue miel y mezcle bien. Aplicar la mascarilla de pimienta sobre la piel durante 20 minutos. Después de eso, lávelo con agua fría. La piel después del procedimiento se ve notablemente más saludable y fresca.
Otra receta anti-envejecimiento consiste en una vaina de pimiento rojo, huevo de gallina crudo y 1 cucharadita de crema agria. Sería útil si picar los pimientos y batir el huevo, luego combinarlos y mezclarlos con crema agria. Aplicar la mascarilla sobre la piel durante 20 minutos. Después de eso, lávelo con agua tibia. Después de este procedimiento, es beneficioso lavarse con agua fría.
Composición y contenido calórico
El pimiento contiene vitaminas del grupo B, vitaminas A, C (la cantidad máxima entre los pimientos), E, PP y K. Minerales: potasio, calcio, selenio, magnesio, fósforo, sodio, cobre, manganeso, zinc y planchar.
El contenido calórico es de 20-29.5 kcal por 100 g de producto.
Pimiento rojo: recetas
Clásico. Cómo cocinar pimientos rellenos con y sin carne
Esta verdura está de moda en la cocina. El plato de pimiento más común es probablemente el pimiento relleno, aunque los pimientos a la parrilla también están ganando popularidad. Y en la cocina mexicana y latinoamericana, los chiles se encuentran entre los productos estrella.
Los pimientos son más útiles crudos, por lo que es mejor prepararlos para el invierno en forma cruda en el congelador. Para congelar los pimientos, debe lavarlos, secarlos, pelarlos del tallo y las semillas, y luego ponerlos en el congelador en esta forma o cortarlos y congelarlos en bolsas con cremallera o al vacío en porciones.
Pero incluso los pimientos horneados siguen siendo muy útiles, por lo que puede prepararlos para el invierno de esta forma.
Pimientos horneados para el invierno
Ingredientes por 0.5 lata:
- 700 g de pimienta
- 1 cucharada con un montón de sal
- 80 ml de aceite vegetal
Preparación:
Precaliente el horno a 180 grados, engrase los pimientos y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee los pimientos durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernos, luego pele las cáscaras y, si lo desea, los tallos y las semillas. Luego, doble bien los pimientos en frascos preparados, espolvoreando cada uno con sal. Rellena los pimientos con aceite calcinado, esteriliza los frascos y enrolla.
Mira el video a continuación sobre cómo asar bien los pimientos rojos para que salgan deliciosos:
