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El verano acaba de comenzar y ya han aparecido en nuestra mesa jugosas bayas maduras. Es hora de comer un puñado de ellos y recargarse de vitaminas. Y cuando te canses de esta actividad, puedes empezar a cocinar deliciosos manjares. Y como no hay ganas de estar de pie frente a la estufa durante mucho tiempo en verano, hemos seleccionado las recetas más simples para usted. Hoy estamos preparando tartas caseras con nuestras bayas favoritas.
Delicia de arándanos
Las propiedades útiles de los arándanos se pueden enumerar infinitamente. Un puñado de esta baya contiene la norma diaria de vitamina C. Este valioso elemento es responsable de un sistema inmunológico fuerte, piel suave, vasos sanguíneos elásticos y la producción de hormonas vitales. Hay muchas recetas para hornear con arándanos. Ofrecemos parar en muffins de bayas.
Ingredientes:
- Arándanos-350 g.
- Harina - 260 g.
- Mantequilla-125 g.
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar-200 g para la masa + 2 cucharadas. l. para rociar.
- Leche - 100 ml.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Sal, una pizca.
- Canela - ½ cucharadita.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora blanca, agregando poco a poco el azúcar. Continuando batiendo, agregue los huevos, el extracto de vainilla, la canela y la sal. La mitad de los arándanos se amasa con un tenedor y se mezcla con la masa resultante. Luego, en varios pasos, introducimos la leche y la harina con levadura en polvo. Nuevamente, bate todo con una batidora para obtener una masa viscosa. El último en agregar las bayas enteras restantes.
Llenamos los moldes de masa con inserciones de papel engrasado en aproximadamente dos tercios. Espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela por encima y lo metemos al horno a 180 ° C durante media hora. Sirve los muffins de arándanos con crema batida.
Cerezas cubiertas de chocolate
Las cerezas tienen sólidas ventajas. Uno de ellos es un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. En particular, esta baya ayuda a razonar con los nervios perturbados y olvidarse del insomnio. Con un uso regular, el cabello, las uñas y la piel brillan de salud. Por eso es tan útil hornear con cerezas. Prepararemos clafouti, un postre francés popular que se parece a una cazuela o un pastel en gelatina.
Ingredientes:
- Cereza - 500 g.
- Harina-230 g.
- Leche - 350 ml.
- Azúcar - 100 g + 2 cucharadas. l.
- Cacao en polvo-2 cucharadas. l.
- Huevos - 3 piezas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Mantequilla - para engrasar.
- Azúcar en polvo - para servir.
Primero, debe lavar bien las cerezas, quitar con cuidado las semillas y secarlas. Dejaremos una pequeña porción para decoración. Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta obtener una masa ligera y espesa. Sin parar, echamos poco a poco la leche. En pequeñas porciones, tamizar la harina con cacao y levadura en polvo, amasar la masa fina.
Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con azúcar, extienda las bayas de manera uniforme y vierta la masa. Hornea la tarta a 180 ° C en el horno durante 35-40 minutos. Enfriar el clafouti, espolvorear con azúcar en polvo, decorar con bayas enteras.
Rubíes de fresa
La fresa es un poderoso antioxidante natural que protege las células sanas de los destructivos radicales libres. Por tanto, ralentiza el envejecimiento a nivel celular. Los cosmetólogos recomiendan agregar bayas frescas a las mascarillas faciales caseras. Mejoran el color de la piel, la hacen suave y hermosa. ¿Qué tal una tarta de queso con frutos rojos? Esta sencilla receta con fresas sin hornear gustará a todos.
Masa:
- Galletas de mantequilla-400 g.
- Mantequilla - 120 g.
- Leche - 50 ml.
- Azúcar - 1 cucharada. l.
Relleno:
- Requesón - 300 g.
- Crema agria - 200 g.
- Azúcar - 150 g.
- Gelatina - 25 g.
- Agua - 100 ml.
Llenar:
- Fresas - 400 g.
- Gelatina de fresa - 1 paquete.
- Agua - 250 ml.
Trituramos las galletas en una licuadora o picadora de carne. Mezclar con mantequilla ablandada, leche y azúcar, amasar la masa. Lo apisonamos en forma redonda con lados corrugados y lo metemos en el refrigerador.
Mientras se endurece la base, bata el requesón, la crema agria y el azúcar. Disolvemos la gelatina en agua tibia, la introducimos en el relleno de cuajada, amasamos una crema suave. Lo ponemos en una base de arena helada, lo nivelamos y lo metemos en el congelador durante 10 minutos.
Las fresas peladas y lavadas se cortan en hermosas rodajas. Diluimos gelatina de fresa en agua caliente, vertimos bayas frescas y vertemos sobre la capa de cuajada congelada. Ahora debes dejar reposar la tarta de queso en el refrigerador durante al menos 3 horas. Después de eso, puedes sacarlo del molde y cortarlo en porciones.
Cereza con acento francés
La cereza es un rico depósito de sustancias valiosas. Estos incluyen el ácido elágico, que previene la mutación celular y, como resultado, el desarrollo de enfermedades cancerosas. Y la cumarina contenida en las cerezas diluye la sangre y ayuda a proteger el corazón de un ataque cardíaco. Cualquier pastel con cerezas es bueno a su manera. Y los croissants con mermelada de cerezas no son una excepción.
Ingredientes:
- Listo hojaldre-1 capa.
- Mermelada de cereza-80 g.
- Leche - 50 ml.
- Yema - 1 ud.
Extienda finamente la masa descongelada en una capa redonda y córtela en 8 triángulos iguales, como una pizza. En la base de cada triángulo, untamos un poco de mermelada de cerezas. Extienda con cuidado el rollo de la masa, pellizque con fuerza al final, doble los bordes con una media luna hacia arriba. Formamos el resto de los croissants de la misma forma, los lubricamos con una mezcla de yema y leche, los ponemos en una bandeja de horno y los metemos al horno a 200 ° C durante 15-20 minutos.
Frambuesas bajo una costra crujiente
Las frambuesas son conocidas por todos como un remedio eficaz para los resfriados. Pero además, tiene un efecto positivo en el corazón. En particular, normaliza la presión arterial, mejora los procesos de hematopoyesis, ralentiza la formación de placas de colesterol. Entre las muchas recetas para hornear con frambuesas, decidimos elegir crumble. Este es un pastel simple, en el que se esconde una gran cantidad de relleno jugoso debajo de una capa delgada de migas que se desmoronan.
Bebé:
- Harina-130 g.
- Azúcar - 5 cucharada. l.
- Copos de avena - 3 cucharadas. l.
- Nueces - 50 g.
- Mantequilla - 100 g.
- Vanillin en la punta del cuchillo.
- Sal, una pizca.
Relleno:
- Frambuesas-450 g.
- Azúcar al gusto.
- Almidón - 1 cucharada. l.
Frote la mantequilla ablandada con harina, vainilla, azúcar y sal. Vierta los copos de avena y las nueces ligeramente trituradas con un rodillo. Amasar las migas hasta obtener una consistencia homogénea y suelta.
Se espolvorean las frambuesas con azúcar y almidón, se deja por 10 minutos para que deje salir el jugo. Ponemos el relleno de baya en moldes de cerámica, lo cubrimos con migas de mantequilla por encima, lo metemos al horno a 180 ° C durante 20-25 minutos. El crumble de frambuesa es especialmente bueno cuando se enfría por completo.
Ternura de grosella
La grosella roja es un regalo para el sistema digestivo. Ayuda a digerir las proteínas provenientes de los alimentos, mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos. Además, esta baya equilibra el equilibrio de líquidos en el cuerpo y elimina sustancias nocivas. Cualquiera que sea la receta para hornear con grosellas rojas que elija, su familia quedará satisfecha. En esta ocasión les daremos gusto con una tarta de grosellas con merengue.
Ingredientes:
- Grosella roja - 300 g.
- Harina - 200 g.
- Mantequilla - 120 g.
- Azúcar - 50 g en la masa + 100 g en el relleno.
- Huevo - 2 piezas
- Almidón de maíz - 2 cucharaditas.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Ralladura de limón - 1 cucharadita.
- Sal, una pizca.
La mantequilla congelada se tritura en un rallador y se frota con harina. A su vez, agregue las yemas de huevo, el azúcar y la ralladura de limón. Amasar rápidamente la masa para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse y meterla en el frigorífico. Después de media hora, lo sacamos, lo apisonamos en una fuente de horno, lo metemos en el horno a 200 ° C durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezcle las proteínas restantes con el azúcar y el almidón en picos fuertes y exuberantes. Las bayas deben prepararse con anticipación: cortar con cuidado las ramitas, enjuagar y secar. Repartimos las grosellas rojas en la base horneada, cubrimos la parte superior con una capa de exuberante merengue, volvemos al horno y dejamos reposar por otros 10 minutos. Deje que el pastel se enfríe por completo y podrá deleitarse a todos.
Dúo de verano jugoso
La grosella negra no es inferior a su hermana en términos de propiedades útiles. Debido a la abundancia de antioxidantes, esta baya es útil para la vista. Tonifican los músculos oculares, mejoran la microcirculación sanguínea y ayudan a aliviar la tensión. Las grosellas van bien con las grosellas. Uno de sus méritos es un metabolismo rápido y la eliminación del exceso de líquido del cuerpo. Si combina grosellas y grosellas juntas, obtendrá un excelente relleno para un pastel de cuajada.
Ingredientes:
- Grosella negra - 70 g.
- Grosellas - 70 g.
- Requesón-250 g.
- Harina-250 g.
- Mantequilla-200 g + 1 cucharada. l. para engrasar.
- Azúcar - 200 g.
- Huevos - 2 piezas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Galletas molidas - para espolvorear.
- Azúcar en polvo y menta - para servir.
Batir los huevos con azúcar, agregar gradualmente la mantequilla derretida y el requesón. En la masa resultante, tamizar la harina con levadura en polvo y amasar la masa suave.
Lubricamos el molde para pasteles con mantequilla, espolvoreamos con pan rallado molido, apisonamos la mitad de la masa con una capa uniforme. Extienda las grosellas y las grosellas negras uniformemente en la parte superior, cubra con la segunda mitad de la masa. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos en el horno a 180 ° C. Antes de servir, espolvorear las porciones con azúcar glass y decorar con hojas de menta.
Aquí hay una pastelería tan simple con bayas que resultó hoy. Lleve sus opciones favoritas a su alcancía culinaria y deleite a sus seres queridos con deliciosas golosinas de verano. Lea más recetas sobre este tema en las páginas del sitio web “Comer en casa”. ¿Y qué tipo de tartas caseras con frutos del bosque aman en su familia? Comparta sus recetas exclusivas con otros lectores en los comentarios.