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Descripción
El tangelo es una fruta cítrica dulce que se obtuvo mediante la hibridación artificial de mandarina y pomelo. La fruta madura tiene un color naranja brillante. El tangelo puede ser del tamaño de una naranja madura o un pomelo. Por lo general, el "culo" del tangel está ligeramente alargado en relación con la forma redonda general.
Dentro de la fruta hay una pulpa jugosa agridulce de color amarillo o naranja con un pequeño número de huesos. La piel es bastante fina y fácil de quitar cuando se limpia.
Tangelo se cultivó por primera vez en 1897 en los Estados Unidos en los invernaderos del Departamento de Agricultura. Actualmente se cultiva para la exportación en Florida, Israel y Turquía. Se obtuvieron varias variedades a base de tangelo: mineola, simenol, clementine, orlando, agli, thornton y alemoen.
Historia de origen de Tangelo
La patria del híbrido tangelo es Jamaica, donde los agricultores descubrieron una plántula de este cítrico en 1914. Las frutas han ganado popularidad, fueron apreciadas por su sabor y efecto tónico.
La población local comenzó a utilizar puré de frutas con la adición de azúcar morena o miel para tratar los resfriados. En la industria de la confitería, la pulpa se utilizó para hacer helado, soufflé. Se agregaron rodajas de tangelo a los platos y se hizo mermelada con jugo y cáscara.
Existe información de que el híbrido tangelo fue obtenido en 1897 por Walter Tennyson Swingle en el Departamento de Agricultura. Los árboles híbridos se distinguieron por su alta resistencia a las heladas y otros parámetros, que se asignaron a una clase separada.
La Estación de Investigación Hortícola de EE. UU. Compró plántulas exóticas, para las cuales se seleccionaron las condiciones óptimas de crecimiento y desarrollo durante 15 años. En 1939, se cultivaron árboles frutales en Texas, Arizona, California, y en 1940 se cultivaron en hogares.
Los frutos del tangelo agli comenzaron a exportarse fuera del país. Los estados de Florida y California siguen siendo los principales productores, donde los árboles crecen en plantaciones y jardines privados. Los productores comerciales se han centrado en hacer que el fruto del híbrido mandarina-pomelo sea uniforme en tamaño con una coloración atractiva. Sin embargo, en el proceso de mejora, se perdió el aroma original, que fue donado en aras de la apariencia.
Composición y contenido calórico
- Valor nutricional en 100 gramos:
- Proteínas, 0.8 gr
- Jurado, 0.2 g
- Carbohidratos, 6.2 g
- Fresno, 0.5 gr
- Agua, 87.5 g
- Contenido calórico, 36 kCal
Tangelo debido a su pertenencia a la familia de los cítricos no es inferior a ellos en el contenido de vitaminas (C, E, A, B9, B12), minerales (potasio, magnesio, fósforo) y ácidos orgánicos.
Propiedades útiles y medicinales
En el período de falta de nutrientes o en las manifestaciones de beriberi muy útil jugo recién exprimido de tangelo (1 pieza), pomelo (0.5 piezas) y limón (0.5 piezas). Beber esta bebida por la mañana puede obtener una carga de vitaminas para todo el día, lo que le agregará energía, fuerza y vitalidad. Esta mezcla es especialmente útil para mujeres embarazadas durante la toxicosis severa y en vísperas de epidemias de resfriados.
El alto contenido de potasio en la fruta ayuda a bajar la presión arterial, por lo que la fruta es especialmente útil para personas que padecen hipertensión. Las sustancias del tangelo, como la toronja, ayudan a descomponer y eliminar el colesterol malo del cuerpo, limpiando así los vasos sanguíneos de las placas de grasa y eliminando los kilos de más.
Los aceites esenciales liberados de su piel durante la limpieza estimulan el apetito, la secreción de jugo gástrico y la pulpa misma cuando se usa mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Propiedades peligrosas del tangelo
Tangel debido a la alta acidez no se recomienda para personas con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, que se acompañan de alta acidez, especialmente durante las exacerbaciones de gastritis y úlceras.
La presencia de grandes cantidades de azúcar en la fruta la hace no apta para el consumo de diabéticos. No debe ser consumido por personas propensas a las alergias, especialmente a los cítricos.
Cómo elegir Tangelo
Al elegir un tangelo debe prestar atención a varios criterios de calidad de la fruta: la piel debe ser brillante, sin varias manchas y placa; la fruta no debe tener daños visibles en la piel, depresiones y grietas; el peso de la fruta debe ser acorde con el tamaño, una ligereza excesiva puede indicar el inicio del proceso de secado de la pulpa.
Como almacenar
Es mejor almacenar una fruta exótica en el refrigerador en el departamento de frutas, pero no más de dos semanas. A temperatura ambiente, la fruta conserva la máxima frescura durante 2-3 días. Si se corta la mandarina, la fruta debe envolverse en una película adhesiva y colocarse en el refrigerador para evitar que la pulpa se seque.
Uso de Tangelo en la cocina
El tangelo se usa ampliamente en la cocina, especialmente a menudo se puede encontrar en recetas de las cocinas estadounidense y europea. Se utiliza para hacer mermeladas, conservas y mermeladas. La pulpa pelada se usa para ensaladas de frutas y bayas, ensaladas de mariscos, así como para agregar a los postres fríos y como relleno para hornear. La piel debido al rico aroma se seca y se agrega a las mezclas de té.
En cosmetología
A escala industrial, la piel produce un aceite esencial que se utiliza para hacer champús, exfoliantes, jabones, geles de ducha y otros cosméticos.