Tequila

Descripción

Tequila: bebida alcohólica que se obtiene mediante la destilación del mosto formado por la fermentación del núcleo de agave azul. El nombre de la bebida era del pueblo tequilero de Jalisco. La concentración de la bebida es de aproximadamente 55, sin embargo, muchos fabricantes antes de embotellarla, la diluyen con agua hasta aproximadamente 38.

A nivel estatal, el gobierno mexicano regula la producción de esta bebida:

• el tequila es una bebida producida en los estados mexicanos de Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacán y Nayarit;
• como materia prima para la producción de variedades de élite de esta bebida se utiliza solo agave azul;
• el contenido de alcohol en el tequila a base de agave debe ser de al menos 51%, la otra parte de los alcoholes pueden ser derivados del maíz, caña de azúcar y otras materias primas.

La primera producción especializada de esta bebida se inició en el siglo XVI alrededor de la ciudad de Tequila por los conquistadores españoles. La receta provino de las tribus aztecas, que estuvieron preparando una bebida similar oktli durante 16 mil años. A los colonialistas les gustaba tanto el tequila que se beneficiaron de él. Su producción y venta estaban sujetas a impuestos. El primer prototipo exitoso de la bebida moderna apareció en 9. La botella de ese año ha sobrevivido hasta nuestros días. La popularidad mundial de la bebida se produjo después de los Juegos Olímpicos de la Ciudad de México en 1800, y desde 1968 la marca mundial "tequila" se asocia con los productores de bebidas mexicanas.

Como surgió el tequila

Una leyenda mexicana de larga data dice que un día la tierra tembló con truenos y relámpagos. Uno de los rayos golpeó el agave, la planta se incendió y comenzó a emitir un néctar fragante. Los aztecas quedaron tan impresionados con la bebida que recibieron que la aceptaron como el regalo más valioso de los dioses. Sin embargo, la aparición del tequila moderno se remonta a muchos años, es decir, en el siglo XVI.

Durante este período, los aztecas continuaron haciendo una bebida llamada pulque de agave. Estaba hecho de la savia dulce fermentada de la planta y tenía una fuerza similar a la de la cerveza. La bebida era solo para un círculo limitado de personas y solo durante las fiestas religiosas.

Hay dos grandes grupos de tequila:

• la bebida únicamente a base de agave;
• beber por la destilación de azúcares mixtos, cuya participación no supera el 49% del total.

Dependiendo del tiempo de envejecimiento en barricas de roble para botellas de tequila poner marcas:

Joven - tequila sin condimentar, embotellado inmediatamente después de la producción;

Blanca or Plata - el plazo de exposición no supera los 2 meses;

Reposado - tequila añejo de 10 a 12 meses;

Añejo - bebida, de 1 a 3 años;

extra añejo - Beber a largo plazo más de 3 años.

Hay varias formas de beber tequila:

1. El tequila limpio consiste en verter sal en el dorso de la mano entre el pulgar y el índice, tomar una rodaja de limón, luego lamer rápidamente la sal, beber el trago de tequila y comer el limón / lima.
2. Tequila-boom: en un vaso de tequila vierta un tónico carbonatado, la mano de la tapa superior, y golpee la mesa con fuerza. Bebida Spinulosa - beber de un trago.
3. Tequila en cócteles. Los más populares son la “Margarita”, “Tequila sunrise” y “Boilermaker mexicano”.