Tome unas vainas de chiles secos, corte las puntas de ambos lados, corte el centro a lo largo en tiras finas y reserve. Los pimientos no necesitan ser sembrados. Vierta aceite vegetal (oliva de su elección), maní crudo, semillas de sésamo blanco, semillas de girasol sin cáscara, semillas de cilantro blanco, un par de dientes de ajo en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que el ajo se dore. Luego retira la olla de la estufa y déjala reposar durante 5 minutos. Después de eso, agregue el chile y deje que el aceite se enfríe a temperatura ambiente. Usando un procesador de alimentos, mezcle la mezcla hasta que quede suave. El aceite debe tener una buena textura, sabor a nuez y picante, especiado, ¡pero simplemente fabuloso! Dará humor a cualquier plato: cereales, sopas, ensaladas, menestras de verduras… El aceite se puede conservar en la nevera durante un mes. Es cierto que suele terminar mucho antes. Fuente: bonappetit.com Traducción: Lakshmi
2022-11-11