Ingredientes Puré de patatas y calabaza
| Calabaza | 500.0 (gramo) |
| patatas | 5.0 (pieza) |
| crema agria | 1.0 (vidrio de grano) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
Método de preparación
Pique finamente la calabaza pelada o ralle en un rallador de verduras y cocine a fuego lento en su propio jugo, luego pique en una batidora o frote por un colador. Preparar una masa homogénea de patatas hervidas, añadirla a la calabaza, verter sobre la nata caliente, espolvorear con sal, hervir y batir. Sirva con platos de pescado o aves.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 75.4 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 6% | 2233 g |
| Proteínas | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
| Grasas | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
| Carbohidratos | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
| Ácidos orgánicos | 48.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
| Agua | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
| El Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
| Calcio, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
| Magnesio, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
| Sodio, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
| Azufre, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| Fósforo, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
| Cloro, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
| Yodo, yo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalto, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
| Litio, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
| Cobre, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
| Níquel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
| Flúor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
| Cromo, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
| zinc, zinc | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.6 g | máx 100 г |
El valor energético es de 75,4 kcal.
Puré de patatas y calabaza rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 55,6%, potasio - 11,4%, cloro - 34%, cobalto - 22%, cobre - 11%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Puré de patata y calabaza POR 100 g
- 22 kcal
- 77 kcal
- 119 kcal
- 0 kcal
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