La receta de Zest Jam. Calorías, composición química y valor nutricional.

Ingredientes Zest Jam

piel de naranja 400.0 (gramo)
azúcar 400.0 (gramo)
agua 100.0 (gramo)
Método de preparación

Compre un kilo y medio, dos naranjas y cómelas. A medida que se comen las naranjas, ponga la cáscara en un frasco de agua fría de 3 litros, cambie el agua por la mañana, por la noche y 2-3 veces por la tarde (en la estación cálida y más a menudo, las cáscaras pueden agriar ). Las cortezas deben empaparse para quitarles el amargor. Después de tres días (contando desde la primera naranja, cuando la cáscara sea aproximadamente la mitad de una lata), retire las cáscaras del agua y córtelas en pequeños cuadrados (0.5 cm), rombos, triángulos y otras formas geométricas. Tira las piezas con manchas oscuras, no te arrepientas. Las cortezas preparadas deben pesarse. Tome 400 gramos de azúcar por 400 gramos de materias primas. Disolver el azúcar en un poco de agua, hervir y verter las costras con almíbar hirviendo. Luego cocine como una mermelada normal en 2-3 dosis hasta que esté tierna (déjela hervir durante 5 minutos, retire del fuego, enfríe, déjela hervir durante 5 minutos, y así sucesivamente). La mermelada está lista cuando la parte blanca de las costras se vuelve transparente y las costras están blandas.

Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico174.3 kcal1684 kcal10.4%6%966 g
Proteínas0.4 g76 g0.5%0.3%19000 g
Grasas0.04 g56 g0.1%0.1%140000 g
Carbohidratos 45.9 g219 g21%12%477 g
Agua10.7 g2273 g0.5%0.3%21243 g
Vitaminas
Vitamina A, RE4 μg900 μg0.4%0.2%22500 g
El Retinol0.004 mg~
Vitamina B1, tiamina0.02 mg1.5 mg1.3%0.7%7500 g
Vitamina B2, riboflavina0.009 mg1.8 mg0.5%0.3%20000 g
Vitamina B5, pantoténica0.09 mg5 mg1.8%1%5556 g
Vitamina B6, piridoxina0.03 mg2 mg1.5%0.9%6667 g
Vitamina B9, folato4 μg400 μg1%0.6%10000 g
Vitamina C, ascórbica17.9 mg90 mg19.9%11.4%503 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.7%7500 g
Vitamina PP, NE0.1664 mg20 mg0.8%0.5%12019 g
niacina0.1 mg~
Los macronutrientes
Potasio, K74.2 mg2500 mg3%1.7%3369 g
Calcio, Ca18.8 mg1000 mg1.9%1.1%5319 g
Magnesio, Mg5.4 mg400 mg1.4%0.8%7407 g
Sodio, Na5.4 mg1300 mg0.4%0.2%24074 g
Azufre, S4.5 mg1000 mg0.5%0.3%22222 g
Fósforo, P9.8 mg800 mg1.2%0.7%8163 g
Cloro, Cl2.2 mg2300 mg0.1%0.1%104545 g
Elementos Esenciales
Bohr, B.78.2 μg~
Hierro, Fe0.4 mg18 mg2.2%1.3%4500 g
Manganeso, Mn0.0179 mg2 mg0.9%0.5%11173 g
Cobre, Cu107.3 μg1000 μg10.7%6.1%932 g
Molibdeno, Mo.0.4 μg70 μg0.6%0.3%17500 g
Flúor, F4.5 μg4000 μg0.1%0.1%88889 g
zinc, zinc0.0559 mg12 mg0.5%0.3%21467 g

El valor energético es de 174,3 kcal.

Mermelada de ralladura rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 19,9%
  • Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
 
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Mermelada de la ralladura POR 100 g
  • 97 kcal
  • 399 kcal
  • 0 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 174,3 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Pelar mermelada, receta, calorías, nutrientes

Deje un comentario