En la víspera de Navidad ortodoxa, el 6 de enero, según la tradición del pueblo de los antepasados, prepare 12 platos. En el cristianismo, simbolizan a los 12 apóstoles, presentes en la última cena.
Entre estos 12 platos son obligatorios, y por tanto de admiración. Pero todos tienen un gran valor simbólico. Además, la Navidad cristiana se superpuso a creencias paganas aún más antiguas de los eslavos, y debido a este simbolismo, por regla general, se duplicó.
- Perro
Un símbolo de la resurrección. El pudín de trigo integral para Navidad simboliza la vida que renace y renace. Mac (uno de sus valores era el sueño y la muerte) representaba las almas de los muertos, y la miel era un símbolo de dulzura y alegría por las buenas nuevas del nacimiento de Cristo. Así que la comida navideña en la mesa todos los años está encabezada por un pudín navideño.
- Gana
La compota, una decocción de frutos secos, simboliza el agua viva que limpia el cuerpo y el alma. Este problema se puede resolver no solo simbólicamente: se hace con secado casero, y es posible con la adición de hierbas secas (melisa, menta, pétalos de rosa) y frutas (escaramujo, chokeberry), con la adición de jugo de manzana o pera. , da una poderosa carga de buen humor y fortalece el sistema inmunológico.
- Pan
Un símbolo de cosecha y vida. Había una tradición de hornear pan en los personajes que traía buena suerte, riqueza y te protegía de los fracasos: ajos, guisantes, pequeñas monedas, etc.
- Rollos de col
Nuestros antepasados rellenaban repollo cocido con mijo, removiéndolo con zanahorias y mantequilla. El mijo, los gentiles, estaban asociados con las estrellas del cielo, con el cosmos. Y el hecho de que el trigo envuelto en hojas de col significaba el orden del Universo.
- Dumplings
Este plato en la mesa navideña simboliza la luna. Por lo tanto, están moldeados en forma de medialunas. Ellos, como los rollos de repollo, también deben ser magros, sin queso ni carne, repollo, semillas de amapola, frutos secos y papas.
- Peces
El pescado es la personificación de la energía femenina, el agua, y también debe haber bastantes tipos de pescado frito, cocido, salado, especialmente si una mujer sueña con un hijo o una hija. Además, el pescado es un símbolo antiguo de Cristo, y porque los platos de pescado en la mesa el 6 de enero deberían ser obligatorios.
- Sopa
Poner sobre la mesa en Nochebuena también es el primer plato: sopa para kvas de remolacha o "kapusniak". Ambos se preparan con ingredientes simples, y esta simplicidad crea armonía y comida abundante. De modo que el trabajo diario de las personas se vuelve más puro y más sabio. En algunas regiones de sopa, agregue orejas rellenas: papas, repollo o champiñones (preparados de acuerdo con la receta de albóndigas, parecen pequeñas albóndigas).
- Plato de guisantes y frijoles
También son críticos sobre la mesa esta noche. Se cree que los frijoles traerán prosperidad a la casa. También simbolizan el eterno avivamiento primaveral de Dios después de la caída.
Requisito previo: en la Santa Cena en la mesa, no debe haber nada del animal.
12 platos Nochebuena:
- Perro
- Gana
- Pan, pasteles y albóndigas
- Rollos de col
- Vareniki con patatas
- Bolas de masa hervida con repollo
- Peces
- Sopa,
- Frijoles o guisantes,
- Champiñones
- Vinagreta (u otra variación de la ensalada con remolacha, verduras simples y aceite de girasol aromático),
- Encurtidos caseros.