Escribieron asesinato. Los horrores del matadero

Los mataderos de animales más grandes, como ovejas, cerdos y vacas, son muy diferentes de los mataderos de pollos. También se mecanizan cada vez más, como fábricas, pero a pesar de todo, son el espectáculo más terrible que he visto en mi vida.

La mayoría de los mataderos se encuentran en grandes edificios con buena acústica y muchos animales muertos colgando del techo. El ruido del metal que golpea se mezcla con los chillidos de los animales asustados. Puedes escuchar a la gente riéndose y bromeando entre sí. Su conversación es interrumpida por los disparos de pistolas especiales. Hay agua y sangre por todas partes, y si la muerte tiene olor, entonces es una mezcla de olor a excrementos, suciedad, vísceras de animales muertos y miedo.

Los animales aquí están muriendo por la pérdida de sangre después de que les cortaron la garganta. Aunque en el Reino Unido primero deben quedar inconscientes. Esto se hace de dos maneras: aturdimiento con electricidad y con una pistola especial. Para llevar al animal a un estado de inconsciencia se utilizan pinzas eléctricas, similares a unas tijeras grandes con auriculares en lugar de cuchillas, el matadero sujeta con ellas la cabeza del animal y una descarga eléctrica lo aturde.

Los animales en estado inconsciente, generalmente cerdos, ovejas, corderos y terneros, son levantados con una cadena atada a la pata trasera del animal. Luego les cortaron la garganta. La pistola paralizante generalmente se usa en animales grandes como el ganado adulto. El arma se pone en la frente del animal y se dispara. Un proyectil de metal de 10 cm de largo sale volando del cañón, perfora la frente del animal, ingresa al cerebro y aturde al animal. Para mayor certeza, se inserta una varilla especial en el orificio para agitar el cerebro.

 Se voltea la vaca o el toro y se corta el cuello. Lo que sucede en la realidad es muy diferente. Los animales se descargan de los camiones a corrales especiales para ganado. Uno por uno o en grupos, se trasladan a un lugar para el aturdimiento. Cuando se utilizan pinzas eléctricas, los animales se colocan uno frente al otro. Y no creáis a los que dicen que los animales no sienten lo que les va a pasar: basta con mirar a los cerdos, que empiezan a retorcerse presas del pánico, anticipando su fin.

A los carniceros se les paga por la cantidad de animales que matan, por lo que intentan trabajar lo más rápido posible y, a menudo, no dan suficiente tiempo para que funcionen las tenazas de hierro. Con los corderos, no los usan en absoluto. Después del procedimiento de aturdimiento, el animal puede caer muerto, puede quedar paralizado, pero a menudo permanece consciente. Vi cerdos colgados boca abajo con las gargantas cortadas, retorciéndose y cayendo al suelo cubiertos de sangre, tratando de escapar.

Primero, el ganado es conducido a un potrero especial antes de usar un arma para aturdirlo. Si todo se hace correctamente, los animales pierden el conocimiento de inmediato, pero esto no siempre sucede. A veces, el carnicero falla el primer disparo y la vaca pelea en agonía mientras recarga el arma. A veces, debido a equipos antiguos, el cartucho no perforará el cráneo de una vaca. Todos estos “errores de cálculo” provocan sufrimiento mental y físico al animal.

Según un estudio de la Royal Society for the Protection of Animals, alrededor del siete por ciento de los animales no fueron aturdidos adecuadamente. En cuanto a los toros jóvenes y fuertes, su número alcanza el cincuenta y tres por ciento. En un video de cámara oculta tomado en el matadero, vi a un toro desafortunado siendo despedido con ocho tiros antes de que cayera muerto. Vi muchas más cosas que me hicieron sentir mal: el trato inhumano y cruel a los animales indefensos era la norma del proceso de trabajo.

Vi cerdos que se rompían la cola cuando los conducían a la sala de aturdimiento, corderos que se sacrificaban sin aturdirlos en absoluto, un joven y brutal matarife que montaba un cerdo asustado y aterrorizado por el matadero como si fuera un rodeo. Número de animales sacrificados durante el año en el Reino Unido para la producción de carne:

cerdos 15 millones

Pollos 676 millones

Ganado 3 millones

Ovejas 19 millones

Pavos 38 millones

patos 2 millones

Conejos 5 millones

Elena 10000

 (Datos tomados del Informe del Gobierno del Ministerio de Agricultura, Pesca y Matadero 1994. Población del Reino Unido 56 millones.)

“No quisiera matar animales y no quiero que los maten por mí. Al no tomar parte en su muerte, siento que tengo una alianza secreta con el mundo y por eso duermo en paz.

Joanna Lamley, actriz.

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