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En el largo y frío invierno, es especialmente agradable soñar con largos viajes. Incluso si la oportunidad de ir a países cálidos no cae pronto, siempre puede traer un poco de sabor nacional al menú familiar. Y lo mejor es hacer esto con productos de la marca "Nacional".
Motivos italianos
El risotto es una de las señas de identidad de la cocina italiana. Arroz “Gigante” “Nacional” se crea específicamente para este plato. Esta gran variedad de arroces también se utiliza tradicionalmente para la paella. El arroz "Giant" "National" absorbe los sabores de otros ingredientes y tiene un sabor cremoso. Sofreír la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente. Vierta 300 g de arroz lavado y, revolviendo constantemente, fría durante 2 minutos. En varios pasos, vierte un litro de caldo de verduras, agregando como el arroz lo absorberá. En una sartén aparte, pasamos un diente de ajo en aceite de oliva con 400 g de setas porcini, cortadas en platos. Los ponemos en el arroz ya hecho, sazonamos con sal y especias al gusto. Espolvoree el risotto con parmesano rallado y albahaca fresca y sirva.
Fiesta en español
España se enorgullece con razón de la paella en una variedad de variaciones. Tradicionalmente, los españoles, al igual que los italianos, utilizan variedades de arroz de grano medio, como “Adriático” “Nacional”. Este arroz en el proceso de cocción absorbe los mejores sabores y matices de sabores de cualquier ingrediente. Sofreír la cebolla picada y 2 dientes de ajo en una sartén grande con fondo grueso en aceite de oliva. Echarles 350 g de cóctel de mar, y cuando suelte el jugo, añadir 300 g de trozos de filete de abadejo. Después de 10 minutos, agregue 3 tomates en rodajas y tiras de pimiento amarillo dulce. Colocamos 400 g de arroz, vertemos 400 ml de caldo de verduras con 50 ml de vino blanco, tapamos con una tapa y cocinamos a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo. Untamos el marisco y el abadejo al arroz. Para los conocedores del marisco, una paella tan exquisita será un auténtico regalo.
Recuerdo del Líbano
La ensalada de tabulé libanesa ahora se come con placer en todo el mundo. Lo prepararemos a partir de bulgur “Nacional”. Bulgur es trigo triturado y cocido al vapor de gran tamaño. Bulgur ”Nacional» no es necesario lavar y remojar antes de cocinar. Hervir 100 g de bulgur hasta que estén tiernos en agua con sal y echarlo en un colador. Cortar en cuartos de 8 a 10 tomates cherry, 1 pepino pequeño. Picar finamente 5-7 plumas de cebolla verde, 0.5 manojo de perejil y un puñado de albahaca. Mezclar las hierbas con la cebolla en un bol, sal al gusto, verter el jugo de lima y 2 cucharadas. l. aceite de oliva, amasar ligeramente con un machacador. Deje la mezcla durante 10 minutos, para que los componentes se saturen con los sabores de los demás. Ahora esparcimos el bulgur listo para usar, los tomates cherry, los pepinos y el aderezo verde en un plato grande. Puedes servir esta ensalada como guarnición de la carne o disfrutar su sabor así.
Pasiones africanas
El cuscús es un delicioso cereal de trigo originario del norte de África. Como guarnición, se puede servir frío o caliente, también se agrega a ensaladas o se usa en lugar de pan rallado para obtener una corteza crujiente. Una de las combinaciones culinarias más acertadas es el cuscús con pollo marroquí. Cocine al vapor 350 g de cuscús “Nacional” en 600 ml de agua hirviendo con 1 cucharada. l. aceite vegetal durante 15 minutos. Remojar 5 cucharadas de pasas en 30 ml de vinagre de vino. Hornea completamente 2 pimientos dulces en el horno, quita la piel y corta la pulpa en tiras. Después de escaldar 3 tomates con agua hirviendo, también les quitamos la piel y picamos la pulpa. Mezclar las verduras con las pasas, verter 3 cucharadas de aceite de oliva y meter en el frigorífico media hora. En este momento, sofreír 400 g de filete de pollo en cubitos con cebolla hasta que estén dorados. Queda por combinar todos los componentes y espolvorear con hierbas frescas. Un plato tan sensual agregará colores veraniegos al menú de invierno.
Sol de Uzbekistán
La cocina uzbeka es famosa por sus coloridas sopas, como la mashkhurda. Se basará en puré y arroz “Para pilaf” ”Nacional”. El puré es un cultivo de leguminosas popular en los países asiáticos, también conocido como "frijol mungo". La legumbre se cuece durante unos 30 minutos sin remojo prolongado. El sabor del puré se asemeja a los frijoles con un sabor a nuez. Se utiliza para preparar sopas, guarniciones para platos de carne y pescado. Los frijoles son muy nutritivos y el cuerpo los absorbe bien, y se los considera un excelente sustituto de la carne. Remojar 100 g de puré en agua durante 15 minutos. Picar trozos grandes de 400 g de ternera y freír en una cacerola de fondo grueso hasta que se doren. Agrega las zanahorias picadas, la cebolla y el pimiento dulce. Después de cocinar las verduras con carne durante 5 minutos, agregue 2 cucharadas de pasta de tomate con una pizca de cilantro, pimiento rojo y pimentón. Vierta 2 litros de caldo de carne y cocine la sopa durante 20 minutos a fuego medio, tapada. A continuación, a su vez, vierta 2 papas con cubos, puré hinchado y 3 cucharadas. l. arroz. Queda por preparar la sopa a fuego lento. Sirva en tazones, adornado con cilantro picado y ajo.
Cosas orientales
Popular en el Medio Oriente, el hummus ha ganado fama mundial durante mucho tiempo. Los garbanzos turcos “National” te permitirán disfrutar al máximo de todos los matices de este snack. Remojar 300 g de garbanzos en agua durante la noche y cocinar hasta que estén tiernos. Triturar los guisantes en una licuadora y verter un poco de caldo, ajustando la densidad. En una sartén seca, dore 3 cucharadas de semillas de sésamo con 0.5 cucharaditas de comino y 0.5 cucharaditas de cilantro. Moler todo en un molinillo de café, agregar una pizca de pimiento rojo y comino, 1-2 cucharadas de aceite vegetal, amasar la papilla. Combine la pasta de sésamo, el puré de garbanzos y 2-3 dientes de ajo pasados por la prensa. Por partes, introducimos el jugo de medio limón, probando el hummus. Puedes servirlo con crutones, tortillas de queso, verduras y lo que quieras.
Los viajes gastronómicos regalan toda una gama de sabores y aromas inolvidables. Es especialmente agradable hacerlos en compañía con la marca registrada "Nacional". Después de todo, en su arsenal hay muchos productos a partir de los cuales es fácil preparar platos con un sabor nacional único.