Los nutricionistas están constantemente hablando de los beneficios de las legumbres en nuestra dieta. Los guisantes, las lentejas y otros frijoles contienen una gran cantidad de fibra y nutrientes; ayudan a reducir el colesterol, los triglicéridos y la presión y reducen el riesgo de enfermedad coronaria, diabetes y osteoporosis. Las legumbres son muy satisfactorias al mismo tiempo que no depositan kilos de más en tu cintura. ¿Qué tipo de frijoles se consideran los más útiles para el cuerpo humano?
Chícharos
Guisantes: una fuente de vitaminas A, B1, B6, C. Los guisantes verdes promueven una mejor coagulación de la sangre, fortalecen los huesos y no contienen colesterol. En los guisantes, casi no hay grasa, pero el contenido de fibra es increíblemente alto. Esta fuente de proteína vegetal puede reemplazar a la carne; se digiere y absorbe mejor sin causar pesadez en el estómago.
Los guisantes también contienen muchos antioxidantes, lo que significa que su piel y cabello brillarán con salud, mejorarán la digestión y la función intestinal. El consumo regular de garbanzos reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
Antes de cocinar, los guisantes enteros deben remojarse en agua durante unas horas. Antes de cocinar, escurra el agua y vierta fresca. Cocine por 1-1. 5 horas. Los guisantes partidos se pueden cocinar directamente de 45 minutos a 1 hora.
Frijoles
Frijoles: una fuente de fibra dietética, que reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre, puede usarse para personas con diabetes. Los frijoles proporcionan al cuerpo una proteína baja en grasas y de alta calidad que se digiere fácilmente.
En los frijoles hay una gran cantidad de oligoelementos, fibras solubles e insolubles. La fibra insoluble previene los trastornos digestivos y las enfermedades intestinales, reduce el riesgo de un ataque cardíaco.
El frijol es una fuente de ácido fólico, manganeso, fibra dietética, proteínas, fósforo, cobre, magnesio, hierro y vitamina B1. Comer frijoles te da una explosión de energía, estabiliza el azúcar en la sangre, proporciona al cuerpo antioxidantes y ayuda a mejorar la memoria.
Antes de cocinar, los frijoles se remojan en agua fría durante 6-12 horas. Luego drene el agua y cocine en agua dulce durante una hora.
Lentejas
Lentejas líder entre todas las legumbres en contenido de hierro. También es rico en vitamina B1 y aminoácidos esenciales. En esta cultura, una gran cantidad de magnesio es un elemento esencial para los vasos y el sistema nervioso. El magnesio mejora el flujo de sangre, oxígeno y nutrientes por todo el cuerpo.
Las lentejas son buenas para la digestión, conducen a niveles normales de azúcar en sangre.
Lentejas sumergidas en agua hirviendo y hervidas de 10 a 40 minutos dependiendo de la variedad.
Garbanzos
El garbanzo es una fuente importante de lecitina, riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1), ácidos nicotínico y pantoténico, colina, proteínas y carbohidratos, que se asimilan perfectamente. Gran contenido en garbanzo potasio y magnesio. Los garbanzos pueden reducir el nivel de colesterol en el cuerpo humano y fortalecer el tejido óseo debido al calcio y al fósforo.
Los garbanzos son ricos en manganeso, lo que le da energía al organismo. Es bajo en calorías y excelente para su uso en dietas.
Antes de cocinar, los garbanzos se remojan durante 4 horas y luego se hierven durante 2 horas.
Afrecho/puré
Puré: pequeños guisantes verdes que contienen fibra valiosa, vitaminas, minerales, potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro y fósforo. Mash purifica la sangre, beneficioso para el sistema cardiovascular, elimina activamente toxinas y productos de desecho.
Mash promueve la actividad cerebral, ayuda a tratar enfermedades como el asma, las alergias y la artritis, ayuda a normalizar la digestión debido al alto contenido de fibra y fibras. Las vitaminas B normalizan el sistema nervioso, reducen el tono muscular y dan flexibilidad a las articulaciones.
Vierta el puré con agua hirviendo en una proporción de 1 taza de Masha 2.5 tazas de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.
Anteriormente, os contábamos que perdían personas que no comían cereal y les aconsejábamos cómo preparar las legumbres correctamente.