¿Sabías que este vegetal económico, humilde y ampliamente utilizado puede hacer maravillas? El repollo es una verdura de hoja, que consta de hojas interiores blandas, de color verde claro o blanco, cubiertas con hojas exteriores de color verde firme. El repollo se usa ampliamente en todo el mundo, se cocina de muchas maneras, pero la mayoría de las veces se conserva en escabeche, se guisa o se come crudo en ensaladas.
El repollo es útil en el tratamiento de diversas enfermedades. El repollo se usa a menudo como remedio para el estreñimiento, las úlceras estomacales, los dolores de cabeza, la obesidad, las enfermedades de la piel, el eccema, la ictericia, el escorbuto, el reumatismo, la artritis, la gota, las enfermedades de los ojos y del corazón, el envejecimiento prematuro y la enfermedad de Alzheimer.
Deficiencia de vitamina C
El escorbuto es una enfermedad comúnmente asociada con sangrado de encías, labios agrietados, sistema inmunológico debilitado, infecciones frecuentes, envejecimiento prematuro y depresión.
Eliminación
El repollo es una rica fuente de vitamina C. Te sorprenderá saber que esta verdura es en realidad más rica en vitamina C que las naranjas, tradicionalmente considerada la "mejor" fuente de este nutriente vital. La vitamina C, como uno de los mejores antioxidantes, neutraliza la acción de los radicales libres en el organismo, que son una de las principales causas del envejecimiento prematuro. Por lo tanto, el repollo es muy útil en el tratamiento de úlceras, ciertos tipos de cáncer, depresión, resfriados, debilitamiento del sistema inmunológico. También puede acelerar el proceso de curación de heridas y tejidos dañados, y regular el funcionamiento del sistema nervioso.
Deficiencia de fibras gruesas
Esto es algo que se suele olvidar a la hora de mantener la propia salud. La falta de fibra en la dieta puede provocar estreñimiento, lo que provoca muchas otras dolencias, como úlceras estomacales, dolores de cabeza, tumores malignos en el tracto gastrointestinal, indigestión y pérdida del apetito. La deficiencia de fibras gruesas provoca enfermedades de la piel, eczemas, envejecimiento prematuro y cientos de otras enfermedades.
Instalaciones
La col es muy rica en fibra. Ayuda al cuerpo a retener agua y promueve el movimiento de las heces. Así, la col es un buen remedio para el estreñimiento y otros problemas digestivos.
Deficiencia de azufre
El azufre es un nutriente muy beneficioso ya que combate las infecciones. La deficiencia de azufre puede provocar una infección microbiana y problemas con la cicatrización de heridas.
Solución
Nuevamente, el repollo es rico en azufre. Por lo tanto, ayuda a combatir infecciones y cicatrizar heridas.
Otros beneficios para la salud de la col
Prevención del cáncer
El repollo es famoso por su poderoso efecto antioxidante. Esto significa que el repollo acumula radicales libres de todo el cuerpo, que pueden causar un gran daño a la salud y son las principales causas de cáncer y enfermedades del corazón.
El repollo también contiene una serie de compuestos que combaten el cáncer, como lupeol, sinigrina y sulforafano, que estimulan la actividad enzimática e inhiben el crecimiento de tumores que pueden provocar cáncer. Un estudio encontró que las mujeres (el estudio involucró a mujeres chinas) que consumían repollo regularmente tenían significativamente menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama.
Propiedades anti-inflamatorias
El repollo enriquece nuestro organismo con glutamina. La glutamina es un fuerte agente antiinflamatorio, por lo que la inflamación, la irritación, las alergias, el dolor en las articulaciones, la fiebre y diversas afecciones de la piel se pueden tratar con el consumo de repollo.
Salud ocular
El repollo es una rica fuente de betacaroteno, es útil para promover la salud ocular y previene la formación de cataratas. ¡El betacaroteno también reduce las posibilidades de desarrollar cáncer de próstata y otros tipos de cáncer!
Pérdida de peso
El repollo a menudo se recomienda a las personas que quieren perder peso. El repollo contiene tantas vitaminas, minerales y otros nutrientes y una cantidad tan baja de calorías que las personas disfrutan de la dieta del repollo, en la que comen muchos alimentos, se mantienen saludables y pierden peso.
la salud del cerebro
¡No olvidemos que el repollo es un alimento muy saludable para el cerebro! La presencia de vitamina K y antocianinas en el repollo puede dar un poderoso impulso al desarrollo mental y promover la concentración. La vitamina K es esencial para la formación de esfingolípidos, la vaina de mielina de los nervios que los protege del daño y la descomposición. Por lo tanto, la ingesta de vitamina K puede protegerlo de la degeneración del tejido nervioso, la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
Además, las antocianinas que se encuentran en el repollo son antioxidantes aún más poderosos que la vitamina C. Las personas pueden comer tanto repollo como quieran sin restricciones.
Huesos sanos
La col rizada, al igual que todas las verduras crucíferas, son buenas fuentes de minerales como el calcio, el magnesio y el potasio. Estos tres minerales son esenciales para proteger los huesos de la degradación, la osteoporosis y la pérdida ósea en general.
Presión arterial
La presencia de potasio en el repollo también lo convierte en una excelente manera de combatir la presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. El potasio tiene un efecto vasodilatador, lo que significa que el repollo abre los vasos sanguíneos y facilita el flujo de sangre. En general, el repollo es un excelente escudo contra muchos peligros.
Cuidado de la piel
Como se mencionó, el repollo contiene muchos antioxidantes diferentes que juegan un papel importante en la salud de la piel y de todo el cuerpo. Los radicales libres pueden ser la causa principal de las arrugas, la decoloración de la piel y muchos otros cambios desagradables. ¡Así que los antioxidantes que obtienes al comer col rizada pueden revertir el proceso de envejecimiento y hacerte sentir genial y lucir saludable y joven nuevamente!
Dolor muscular
Cocinar chucrut libera ácido láctico, que puede aliviar el dolor muscular de alguna manera.
Desintoxicación
El repollo actúa como un gran desintoxicante, lo que significa que purifica la sangre y elimina las toxinas, principalmente los radicales libres y el ácido úrico, que son las principales causas del reumatismo, la gota, la artritis, los cálculos renales, las enfermedades de la piel y el eccema. Este efecto se debe al alto contenido de vitamina C y azufre en el repollo.
Otras propiedades de la col
La col es rica en yodo, ayuda a mejorar el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, así como de las glándulas del sistema endocrino. El repollo es bueno para el cerebro, especialmente en el tratamiento de trastornos neuronales como el Alzheimer. Varios otros nutrientes presentes en el repollo, como la vitamina E, apoyan la salud de la piel, los ojos y el cabello. El calcio, el magnesio y el potasio contenidos en el repollo son muy beneficiosos para la salud. El repollo también se puede usar para tratar las venas varicosas, las úlceras en las piernas y las úlceras duodenales.
No temas agregar kale a tu dieta diaria, ya sea sopa o ensalada, te ayudará a llevar una vida más saludable y activa.
El repollo hervido pierde muchos nutrientes, especialmente vitamina C, y otros nutrientes se vuelven difíciles de absorber cuando se cocinan. ¡La mejor manera de comer repollo es crudo!