Variedades de setas y sus propiedades.

Las setas son un tema muy controvertido en los círculos vegetarianos. Alguien afirma que no son comida vegetariana, alguien simplemente está convencido de su toxicidad, mientras que otros dejan las setas en su dieta. Es importante comprender que hay una gran variedad de diferentes tipos de hongos, algunos de los cuales consideraremos con más detalle hoy. Contiene selenio, que favorece la pérdida de peso y previene el cáncer de próstata. El carbohidrato especial en este hongo acelera el metabolismo y mantiene el azúcar en la sangre al mismo nivel. Estos hongos tienen un alto contenido de lentinan, que es un compuesto anticancerígeno natural. Los hongos shiitake carnosos y fragantes son una excelente fuente de vitamina D y ayudan a combatir las infecciones. Conocido por sus propiedades anticancerígenas, antioxidantes, antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Además, el reishi contiene ácido ganodérmico, que ayuda a reducir el colesterol “malo” y, en consecuencia, a bajar la presión arterial. Se considera útil para la prevención del cáncer de mama. Maitake ayuda a mantener un sistema inmunológico fuerte y a limpiar el cuerpo. Estos hongos son ricos en nutrientes. Contienen mucho zinc, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina C, ácido fólico, ácido nicotínico y vitaminas B1, B2. Fortalece el sistema inmunológico, bueno para los ojos y los pulmones. Tiene propiedades antimicrobianas, antibacterianas y antifúngicas. Alto en vitamina C, D y potasio. El hongo carnoso contiene un compuesto llamado ergosterol que puede combatir las infecciones. Los champiñones boletus son ricos en calcio y fibra, que son necesarios para la salud de los huesos y la digestión, respectivamente. Útil en diabetes, asma y algunas formas de alergias debido al aumento de la inmunidad y la función regenerativa del cuerpo. El hongo es rico en zinc, cobre, manganeso y vitamina D.

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