Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 465 kcal | 1684 kcal | 27.6% | 5.9% | 362 g |
| Grasas | 53 g | 56 g | 94.6% | 20.3% | 106 g |
| Agua | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.4% | 5085 g |
| Ceniza | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 819 μg | 900 μg | 91% | 19.6% | 110 g |
| El Retinol | 0.768 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 2.6% | 820 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Vitamina B4, colina | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 9.2 mg | 15 mg | 61.3% | 13.2% | 163 g |
| Vitamina K, filoquinona | 61.1 μg | 120 μg | 50.9% | 10.9% | 196 g |
| Vitamina PP, NE | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 6 mg | 2500 mg | 0.2% | 41667 g | |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Sodio, Na | 581 mg | 1300 mg | 44.7% | 9.6% | 224 g |
| Fósforo, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Cobre, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.2% | 11000 g |
| zinc, zinc | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 54 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 17.88 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.71 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.46 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.3 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.66 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.76 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 2.13 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 9.02 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 4 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 20.77 g | min 16.8 г | 123.6% | 26.6% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.41 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 20.16 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 11.15 g | de 11.2 a 20.6 | 99.6% | 21.4% | |
| 18: 2 linoleico | 10.69 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.46 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.46 g | de 0.9 a 3.7 | 51.1% | 11% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 10.69 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 21.5% |
El valor energético es de 465 kcal.
- taza = 207 g (962.6 kCal)
- cucharada = 13 g (60.5 kCal)
Aceite vegetal para untar, 53% de grasa, bajo en calorías rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 91%, betacaroteno - 12,2%, vitamina E - 61,3%, vitamina K - 50,9%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- B-caroteno es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
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