Vegetarianismo y niños
 

La inmensa popularidad que el vegetarianismo está ganando rápidamente da lugar no solo a mitos y controversias en torno a él, sino también a preguntas. Y si las respuestas a algunas de ellas son bastante obvias y se pueden encontrar fácilmente en la literatura y la historia relevantes, otras a veces causan confusión y, por supuesto, requieren una consulta exhaustiva de especialistas. Uno de ellos es la cuestión de la conveniencia de la transición de los niños, especialmente los muy pequeños, a una dieta vegetariana.

Vegetarianismo y niños: pros y contras

Entre las razones que animan a los adultos a cambiar a una dieta vegetariana, el deseo de salvar la vida de los animales no está en el último lugar. Todos los argumentos a favor de este sistema de poder giran muy a menudo en torno a él. Es cierto que a menudo están respaldados por los resultados emergentes de la investigación científica sobre sus ventajas, hechos históricos, etc.

Con los niños todo es diferente. Pueden volverse vegetarianos a voluntad, cuando se niegan por completo a comer carne desde el nacimiento o por motivos de convicción. Huelga decir que en este último caso son vacunados por sus padres. ¿Es correcto? Si y no.

 

Según los médicos, esto tiene sentido si el tema de la planificación de la dieta de un niño se toma de manera responsable y el niño recibe alimentos de los que recibirá todas las vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo normales. Entonces será posible juzgar a este último por el estado general de su salud, así como por el estado de su piel, dientes o cabello. En consecuencia, si resulta insatisfactorio, significa que hubo negligencia o desconocimiento de los conceptos básicos de la elaboración de una dieta vegetariana. Por lo tanto, no debes seguir adhiriéndote a él.

Sin embargo, si todo va bien, seguramente se verán los beneficios de una dieta vegetariana para los niños:

  1. 1 los niños vegetarianos comen más verduras y frutas que los niños carnívoros, que a menudo las rechazan;
  2. 2 no presentan un aumento de los niveles de colesterol en sangre y, por tanto, el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares;
  3. 3 no tienen sobrepeso.

Cómo formular correctamente una dieta vegetariana

Un menú equilibrado debe ser la base de una dieta vegetariana. Es interesante que no solo satura el cuerpo con proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y microelementos, sino que también juega un papel importante en el proceso de su actividad vital. En otras palabras, asegura el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, del que depende la inmunidad y por el cual se excluyen muchas enfermedades en el futuro.

Por supuesto, es más fácil planificar un menú de este tipo en el caso de los niños que comen huevos y productos lácteos. Además, de esta forma, los médicos respaldan una dieta vegetariana.

Es cierto que al compilarlo, aún recomiendan seguir consejos simples.

  • Siempre debe recordar las reglas de la pirámide alimenticia. La carne y el pescado excluidos de la dieta deben sustituirse por otros alimentos ricos en proteínas. Pueden ser huevos, legumbres, semillas, nueces. Es cierto que solo se pueden administrar a niños mayores. Incluso las nueces o semillas trituradas no funcionarán para los bebés, al menos hasta que aprendan a masticar. De lo contrario, todo puede terminar en desastre. Por cierto, al principio es mejor ofrecer legumbres en forma de puré de papas.
  • Es imperativo que elija cuidadosamente su leche o fórmula. La deficiencia se considera uno de los principales problemas de los niños vegetarianos. Por lo tanto, si existe tal oportunidad, debe tomar productos lácteos enriquecidos con ella. Para los bebés vegetarianos, junto a las fórmulas con leche de vaca, también puedes ofrecerles las elaboradas con soja, ya que una fuente adicional de proteínas no les hará daño.
  • También es importante recoger una cantidad suficiente. Por supuesto, se encuentra en verduras y cereales, pero no en cantidades como la carne. Para corregir de alguna manera la situación y mejorar el proceso de asimilación, debe ofrecer regularmente (un par de veces al día) al niño: frutas cítricas, jugos, pimientos, tomates.
  • No se exceda con los cereales integrales. Por supuesto, es saludable, ya que es rico en fibra. Pero el hecho es que llena el estómago incluso antes de que el niño se sienta satisfecho. Como resultado, no se pueden evitar la hinchazón, las náuseas e incluso el dolor. Además, altas cantidades de fibra interfieren con la absorción de cobre, zinc y hierro. Por lo tanto, en la mitad de los casos, los nutricionistas aconsejan reemplazarlo con harina premium fortificada, pasta blanca, arroz blanco.
  • Es imperativo incluirlo en la dieta, porque un organismo pequeño soporta pérdidas de energía colosales, por lo que no puede prescindir de platos con este macronutriente en cantidades suficientes. Esto se puede hacer aderezando ensaladas con aceites vegetales o agregándolos a salsas, comidas preparadas. Además, las grasas no solo aportan beneficios, sino que también mejoran el sabor de los alimentos. Además del aceite vegetal, es adecuada la mantequilla o la margarina.
  • No es deseable mezclar proteínas y carbohidratos en el mismo plato. En este caso, se absorben menos y el niño puede sentir cólicos, indigestión o sufrir.
  • También debe recordar sobre el agua. Nuestro cuerpo lo compone, participa en el metabolismo y en el proceso de producción de energía. Para que todo esto funcione sin interrupciones, debe dárselo a los niños de forma regular. Las bebidas de frutas, las compotas, los tés o los jugos pueden reemplazar al agua.
  • Y por último, intenta siempre diversificar tu dieta lo más posible. La monotonía no solo puede aburrirse rápidamente, sino también dañar un cuerpo pequeño en crecimiento.

Dieta vegetariana para niños de diferentes edades

Todos sabemos que los niños de diferentes edades necesitan diferentes cantidades y calidades de alimentos. Esto se explica por sus características fisiológicas, edad, estilo de vida y otras. Y si todo está más o menos claro con el menú tradicional, de nuevo puede haber dudas con el vegetariano. En tales casos, las recomendaciones de los nutricionistas vienen al rescate en la elaboración de un menú para niños de diferentes edades.

Bebés vegetarianos

El principal producto alimenticio para bebés desde el nacimiento hasta el año de edad es la leche materna o la fórmula. Y el principal problema que pueden tener durante este período es una deficiencia de vitaminas D y. Se puede prevenir agregando complejos vitamínicos con su contenido a la dieta de madres vegetarianas lactantes o eligiendo mezclas apropiadas. No hace falta decir que su elección solo debe realizarla un médico calificado.

Posteriormente, será posible ofrecer purés de frutas y verduras con frijoles, quesos, yogures, así como cereales enriquecidos con vitaminas y microelementos y, especialmente, hierro, como alimentos complementarios al bebé.

Niños de 1 a 3 años

Una característica de este período es el destete de muchos niños del pecho o el rechazo de la leche de fórmula. A continuación, puede aumentar el riesgo de una deficiencia de nutrientes, especialmente proteínas, calcio, hierro, zinc, vitaminas del grupo B, D, lo que está plagado de retrasos en el desarrollo mental y físico. Para evitar que esto suceda, es necesario no solo proporcionar al bebé una dieta variada, sino también hablar con el médico sobre la necesidad de usar complejos vitamínicos especiales.

Además, debe estar preparado para el hecho de que en cualquier momento el carácter del bebé puede complicar la situación. Después de todo, todos los niños a esta edad son quisquillosos y aman algunos productos, rechazando otros. Además, los niños vegetarianos no son una excepción. Un aumento en la porción consumida no siempre trae resultados, y no siempre resulta ser real. Sin embargo, esto no es motivo de frustración. Para ayudar a los padres en tal situación, puede haber imaginación e ideas originales para decorar los platos de los niños.

Niños de 3 años en adelante

La dieta de un niño a esta edad prácticamente no difiere de la dieta de un adulto, con la excepción, quizás, del contenido calórico y la cantidad de nutrientes necesarios. Siempre puede consultar con su pediatra o nutricionista.

Otra cosa es el deseo del hombrecito de mostrar su independencia y posición firme en la vida. Son ellos, por cierto, los que animan a los niños de familias de carnívoros a rechazar categóricamente la carne después de varios años de uso, especialmente en la adolescencia. Si esto es bueno o malo, el tiempo lo dirá.

En este caso, los médicos aconsejan a los padres que solo intenten convencer al niño y, en caso de fracaso, que lo apoyen de todas las formas posibles. Por ejemplo, ayudar con un menú equilibrado u organizar 1 día vegetariano a la semana. Además, de hecho, hay una gran cantidad de deliciosos platos elaborados con productos "permitidos".

Que problemas pueden surgir

Para que la transición al vegetarianismo brinde el máximo beneficio tanto a los propios padres como a sus hijos, es necesario prepararse con anticipación para las posibles dificultades que puedan enfrentar.

En el caso de los bebés vegetarianos, esto es Guarderías, o mejor dicho, una lista de platos que se ofrecen en ellos. Por supuesto, son dietéticos y muy saludables, pero están pensados ​​para niños que comen carne. Por lo tanto, las sopas de caldo, las chuletas, el pescado y las gachas con salsa de carne no son infrecuentes aquí.

Es imposible abandonarlos por completo sin dejar al niño hambriento. Las únicas excepciones son las indicaciones médicas. Luego, el bebé cocinará los alimentos por separado.

Los jardines privados para vegetarianos son otro asunto. Allí se tendrán en cuenta todos los deseos de los padres y los propios niños recibirán el máximo de sustancias útiles de una variedad de platos, que forman parte de una dieta vegetariana equilibrada. Es cierto que tendrás que pagar por esto. Y a veces mucho dinero.

Escolares vegetarianosPor cierto, también pueden enfrentarse a este tipo de situaciones. Pero en casos extremos, solo pueden confiar en la opción de la educación en el hogar y sacrificar, en consecuencia, la sociedad, la oportunidad de aprender a interactuar con otras personas y obtener una experiencia de vida invaluable.


Resumiendo todo lo anterior, me gustaría señalar que un niño y el vegetarianismo son conceptos completamente compatibles. Además, hay muchos ejemplos que lo demuestran en la práctica y están respaldados por las palabras de famosos pediatras. Usted puede y debe ser igual a ellos, pero solo si el niño se siente bien con el nuevo sistema alimentario y no experimenta ningún problema de salud.

Por lo tanto, ¡asegúrate de escucharlo y ser feliz!

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