1. Compra por peso
¡Casi siempre es más barato! Establecido de manera confiable: los productos por peso son en promedio más baratos en … ¡89%! Es decir, los consumidores pagan mucho más por hermosos envases individuales (- aprox. Vegetariano). Además, al comprar por peso, eres libre de comprar exactamente tanto como necesites para los próximos días, mientras que los productos comprados en paquetes grandes “en reserva” corren el riesgo de estropearse más tarde: por ejemplo, esto puede ocurrir con los cereales integrales. harina.
Es especialmente ventajoso comprar por peso productos como nueces, semillas y semillas, especias, cereales integrales, frijoles y otras legumbres. Al mismo tiempo, ten en cuenta que algunos productos veganos siguen siendo bastante caros, incluso por peso, como las nueces o las bayas de goji secas. Por lo tanto, siempre debe mirar la etiqueta del precio para que no haya sorpresas en el pago.
2. Compra de temporada
Olvídate de las bayas frescas en invierno y los caquis en verano. Compra lo más maduro y fresco de esta temporada, ¡es saludable y barato! Las verduras frescas de temporada como la col, la calabaza, las patatas, etc., se venden muy baratas en determinados meses. En el supermercado o en el mercado, es mejor no concentrarse en comprar productos familiares y favoritos. En su lugar, pasee por los pasillos y vea qué hay de temporada y barato. La diferencia de precios de los productos nacionales es especialmente notable.
Adopte también una estrategia de “vaciado total del refrigerador”: cocine platos de varios productos y vegetales a la vez: por ejemplo, sopas, lasaña, pasteles caseros o combinaciones saludables y favoritas de “fuente de proteína + granos integrales + vegetales”.
Por último, la estrategia “siempre verde”: ama comer alimentos como zanahorias, apio, puerros, papas, brócoli: están “en temporada” todo el año y nunca son caros.
3. Recuerda la Docena Sucia y los Quince Mágicos
Comprar verduras orgánicas certificadas todo el tiempo es excelente, pero le costará bastante dinero. Puedes hacerlo de forma más inteligente: toma una lista de frutas y verduras que con mayor frecuencia contienen metales pesados (si no están certificadas como “orgánicas”) y una lista de los 15 alimentos veganos más seguros (puedes, en inglés; está compilada por la organización). Está claro que es mejor comprar productos de la lista Dirty Dozen no en un supermercado, sino en una tienda o mercado agrícola especial. Pero 15 productos "felices" rara vez contienen productos químicos nocivos y, en aras de la economía, no son tan peligrosos para llevar a la tienda.
»: manzanas, apio, tomates cherry, pepinos, uvas, nectarinas, melocotones, patatas, guisantes, espinacas, fresas (incluidas las búlgaras), col rizada () y otras verduras, así como pimientos picantes.
espárragos, aguacate, repollo, melón (neto), coliflor, berenjena, pomelo, kiwi, mango, cebolla, papaya, piña, maíz, guisantes (congelados), batatas (ñame).
Otra regla: todo lo que tenga piel gruesa se puede comprar “regular”, no “orgánico”: plátanos, aguacates, piñas, cebollas, etc.
Y finalmente, una cosa más: el mercado de agricultores está lleno de productos que en realidad son orgánicos, pero que no están certificados como orgánicos. A menudo es significativamente más barato. En particular, pueden ser huevos "orgánicos", así como leche y productos lácteos.
4. Cocina desde cero
A menudo es conveniente obtener guisantes enlatados del refrigerador o de la despensa, base de sopa en un frasco, arroz preparado "solo para calentar", etc. Pero todo esto, por desgracia, solo ahorrará tiempo, pero no su dinero. ¡Y el sabor de estos productos no suele ser tan bueno! Si a menudo no tienes tiempo para cocinar, es mejor preparar las comidas con anticipación (como una vaporera llena de arroz) y refrigerar lo que quieras guardar para más tarde en un recipiente de plástico.
Conocimientos prácticos: puede cocinar arroz integral, ponerlo en papel pergamino y congelarlo tal como está en el congelador, luego romper los "platos" de arroz resultantes y apisonarlos en un recipiente congelador, exprimiendo el exceso de aire. Y los platos de verduras preparados o los frijoles cocinados con anticipación se pueden conservar en frascos especiales.
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