Vitamina D

Propiedades útiles y su efecto en el cuerpo.

Se ha confirmado que la vitamina D tiene claros beneficios para la salud, según el Comité Europeo de Seguridad Alimentaria. Entre los efectos positivos de su uso se observan:

• desarrollo normal de huesos y dientes en bebés y niños;
• mantener la condición de dientes y huesos;
• funcionamiento normal del sistema inmunológico y una respuesta saludable del sistema inmunológico;
• Reducir el riesgo de caídas, que suelen ser la causa de fracturas, especialmente en personas mayores de 60 años;
• absorción y acción normales del calcio y fósforo en el cuerpo, mantenimiento de niveles normales de calcio en la sangre;
• división celular normal.

De hecho, la vitamina D es una prohormona y no tiene actividad biológica por sí misma. Solo después de que se somete a procesos metabólicos (primero se convierte en 25 (OH) D₃ en el hígado, y luego en 1a, 25 (OH)₂D₃ y 24R, 25 (OH)₂D₃ en los riñones), se producen moléculas biológicamente activas. En total, se han aislado y descrito químicamente alrededor de 37 metabolitos de la vitamina D3.

El metabolito activo de la vitamina D (calcitriol) realiza sus funciones biológicas al unirse a los receptores de vitamina D, que se encuentran principalmente en los núcleos de determinadas células. Esta interacción permite que los receptores de vitamina D actúen como un factor que modula la expresión de genes para el transporte de proteínas (como TRPV6 y calbindina) que intervienen en la absorción intestinal de calcio. El receptor de vitamina D pertenece a la superfamilia de receptores nucleares de hormonas esteroides y tiroideas y se encuentra en las células de la mayoría de los órganos: cerebro, corazón, piel, gónadas, próstata y glándulas mamarias. La activación del receptor de vitamina D en las células del intestino, los huesos, los riñones y la glándula paratiroidea conduce al mantenimiento de los niveles de calcio y fósforo en la sangre (con la ayuda de la hormona paratiroidea y la calcitonina), así como al mantenimiento del esqueleto normal. composición del tejido.

Los elementos clave de la vía endocrina de la vitamina D son:

1. 1 fotoconversión de 7-deshidrocolesterol en vitamina D.₃ o ingesta dietética de vitamina D₂;
2. 2 metabolismo de la vitamina D₃ en horneado hasta 25 (OH) D₃ - la forma principal de vitamina D que circula en la sangre;
3. 3 función de los riñones como glándulas endocrinas para el metabolismo de la 25 (OH) D₃ y convertirlo en los dos principales metabolitos dihidroxilados de la vitamina D: 1a, 25 (OH)₂D₃ y 24R, 25 (OH)₂D₃;
4. 4 transferencia sistémica de estos metabolitos a órganos periféricos mediante la proteína de unión al plasma vitamina D;
5. 5 la reacción de los metabolitos anteriores con receptores ubicados en los núcleos de las células de los órganos correspondientes, seguida de respuestas biológicas (genómicas y directas).

Interacción con otros elementos

Nuestro cuerpo es un mecanismo bioquímico muy complejo. La forma en que las vitaminas y los minerales interactúan entre sí está interconectada y depende de muchos factores. El efecto que produce la vitamina D en nuestro organismo está directamente relacionado con la cantidad de otras vitaminas y minerales denominados cofactores. Hay varios cofactores de este tipo, pero los más importantes son:

• : Una de las funciones más importantes de la vitamina D es estabilizar el nivel de calcio en el cuerpo. Es por eso que la máxima absorción de calcio ocurre solo cuando hay una cantidad suficiente de vitamina D en el cuerpo.
• : todos los órganos de nuestro cuerpo necesitan magnesio para realizar correctamente sus funciones, así como para transformar completamente los alimentos en energía. El magnesio ayuda al cuerpo a absorber vitaminas y minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio y vitamina D. El magnesio se puede obtener de alimentos como frutos secos, semillas y cereales integrales.
• : nuestro cuerpo lo necesita para la curación de heridas (asegurando la coagulación de la sangre) y para mantener huesos sanos. La vitamina D y K trabajan juntas para fortalecer los huesos y desarrollarlos adecuadamente. La vitamina K se encuentra en alimentos como la col rizada, las espinacas, el hígado y el queso duro.
• : Nos ayuda a combatir infecciones, formar nuevas células, crecer y desarrollarnos y absorber por completo grasas, carbohidratos y proteínas. El zinc ayuda a que la vitamina D se absorba en los tejidos esqueléticos y también ayuda a transportar el calcio al tejido óseo. Se encuentra una gran cantidad de zinc, así como algunas verduras y cereales.
• : nuestro cuerpo lo necesita un poco, pero, sin embargo, juega un papel importante en el metabolismo de muchas sustancias, entre ellas la vitamina D. El boro se encuentra en alimentos como la mantequilla de maní, el vino, las pasas y algunas verduras de hoja.
• : Junto con la vitamina D, el Retinol y el betacaroteno ayudan a que funcione nuestro "código genético". Si el cuerpo carece de vitamina A, la vitamina D no podrá funcionar correctamente. La vitamina A se puede obtener del mango, el hígado, la mantequilla, el queso y la leche. Debe recordarse que la vitamina A es liposoluble, por lo que si proviene de vegetales, debe combinarse con varios alimentos que contengan grasas. De esta forma podemos sacar el máximo partido a la comida.

Combinaciones de alimentos saludables con vitamina D

La combinación de vitamina D con calcio se considera la más beneficiosa. Nuestro cuerpo necesita una vitamina para absorber completamente el calcio, que es esencial para nuestros huesos. Buenas combinaciones de productos en este caso serían, por ejemplo:

• salmón a la plancha y col rizada ligeramente estofada;
• tortilla con brócoli y queso;
• sándwich de atún y queso sobre pan integral.

La vitamina D puede ser beneficiosa para combinar con magnesio, por ejemplo, comer sardinas con espinacas. Esta combinación puede incluso reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer de colon.

Por supuesto, es mejor obtener la cantidad necesaria de vitamina directamente de los alimentos y pasar el mayor tiempo posible al aire libre, permitiendo que la piel produzca vitamina D. El uso de vitaminas en tabletas no siempre es útil, y solo una El médico puede determinar cuánto tiempo de este o aquel elemento es necesario para nuestro cuerpo. La ingesta incorrecta de vitaminas a menudo puede perjudicarnos y provocar la aparición de determinadas enfermedades.

Uso en medicina oficial

La vitamina D es esencial para regular la absorción y los niveles de minerales de calcio y fósforo en el cuerpo. También juega un papel importante en el mantenimiento de una estructura ósea adecuada. Caminar en un día soleado es una forma fácil y confiable para la mayoría de nosotros de obtener la vitamina que necesitamos. Cuando se expone a la luz solar en la cara, brazos, hombros y piernas una o dos veces por semana, la piel producirá una cantidad suficiente de vitamina. El tiempo de exposición depende de la edad, el tipo de piel, la estación y el día. Es sorprendente lo rápido que se pueden reponer las reservas de vitamina D con la luz solar. Solo 6 días de exposición solar intermitente pueden compensar 49 días sin sol. Las reservas de grasa de nuestro cuerpo sirven como almacén de la vitamina, que se libera gradualmente en ausencia de rayos ultravioleta.

Sin embargo, la deficiencia de vitamina D es más común de lo que cabría esperar. Las personas que viven en latitudes septentrionales corren un riesgo especial. Pero puede ocurrir incluso en climas soleados, ya que los residentes de los países del sur pasan mucho tiempo en interiores y usan protectores solares para escapar de la actividad solar excesiva. Además, la deficiencia se presenta a menudo en personas mayores.

La vitamina D como medicamento se prescribe en tales casos:

1. 1 con bajo contenido de fósforo en sangre debido a una enfermedad hereditaria (hipofosfatemia familiar). La ingesta de vitamina D junto con suplementos de fosfato es eficaz para tratar los trastornos óseos en personas con niveles bajos de fosfato en sangre;
2. 2 con bajo contenido de fosfatos con síndrome de Fanconi;
3. 3 con bajo contenido de calcio en sangre debido a niveles bajos de hormonas paratiroideas. En este caso, la vitamina D se toma por vía oral;
4. 4 La ingesta de vitamina D (colecalciferol) es eficaz en el tratamiento de la osteomalacia (ablandamiento de los huesos), incluidas las provocadas por una enfermedad hepática. Además, el ergocalciferol puede ayudar con la osteomalacia debido a ciertos medicamentos o una mala absorción intestinal;
5. 5… En algunos casos, la aplicación tópica de vitamina D junto con medicamentos que contienen corticosteroides es un tratamiento muy eficaz para la psoriasis;
6. 6 con osteodistrofia renal. La suplementación con vitamina D previene la pérdida ósea en personas con insuficiencia renal;
7. 7 raquitismo. La vitamina D se utiliza en la prevención y el tratamiento del raquitismo. Las personas con insuficiencia renal deben usar una forma especial de vitamina: calcitriol;
8. 8 al tomar corticosteroides. Existe evidencia de que la vitamina D en combinación con calcio mejora la densidad ósea en personas que toman corticosteroides;
9. 9 osteoporosis. Se cree que la vitamina D₃ previene la pérdida ósea y el debilitamiento óseo en la osteoporosis.

Algunos estudios muestran que consumir suficiente vitamina D puede reducir el riesgo de algunos tipos de cancer... Por ejemplo, se observó que en los hombres que tomaban altas dosis de la vitamina, el riesgo de cáncer de colon se reducía en un 29% en comparación con los hombres que tenían una concentración baja de 25 (OH) D en la sangre (estudio en más de 120 mil hombres durante cinco años). Otro estudio concluyó tentativamente que las mujeres que estuvieron expuestas a suficiente exposición al sol y consumieron suplementos de vitamina D tenían un riesgo menor de cáncer de mama después de 20 años.

Existe evidencia de que la vitamina D puede reducir el riesgo de enfermedades autoinmunesen el que el cuerpo produce una respuesta inmune contra sus propios tejidos. Encontré esa vitamina D₃ modula las respuestas autoinmunes que median en las células inmunes ("células T"), de modo que se reducen las respuestas autoinmunes. Se trata de enfermedades como la tipo 1, difusa y reumatoide.

Los estudios epidemiológicos y clínicos sugieren una asociación entre los niveles sanguíneos más altos de 25 (OH) D y la presión arterial más baja, lo que sugiere que la 25 (OH) D disminuye la síntesis de renina, desempeñando un papel clave en regulación de la presión arterial.

Los niveles bajos de vitamina D pueden aumentar la probabilidad de morbilidad. La evidencia preliminar sugiere que la vitamina D puede ser un complemento útil del tratamiento habitual para esta infección.

Formas de dosificación de vitamina D

La vitamina D en forma de dosificación se puede encontrar en diferentes formas: en forma de gotas, soluciones de alcohol y aceite, soluciones para inyecciones, cápsulas, tanto solos como en combinación con otras sustancias beneficiosas. Por ejemplo, existen multivitaminas como:

• colecalciferol y carbonato de calcio (la combinación más popular de calcio y vitamina D);
• alfacalcidol y carbonato de calcio (forma activa de vitamina D3 y calcio);
• carbonato de calcio, calciferol, óxido de magnesio, óxido de zinc, óxido de cobre, sulfato de manganeso y borato de sodio;
• carbonato de calcio, colecalciferol, hidróxido de magnesio, sulfato de zinc heptahidratado;
• calcio, vitamina C, colecalciferol;
• y otros aditivos.

La vitamina D está disponible en suplementos y alimentos enriquecidos en dos formas: D₂ (ergocalciferol) y D₃ (colecalciferol). Químicamente, difieren solo en la estructura de la cadena lateral de la molécula. Vitamina D₂ producido por irradiación ultravioleta de ergosterol y vitamina D₃ - por irradiación de 7-deshidrocolesterol de lanolina y conversión química del colesterol. Estas dos formas se consideran tradicionalmente equivalentes en función de su capacidad para curar el raquitismo y, de hecho, la mayoría de los pasos implicados en el metabolismo y la acción de la vitamina D₂ y vitamina D₃ Son identicos. Ambas formas aumentan efectivamente los niveles de 25 (OH) D. No se han extraído conclusiones específicas sobre los efectos diferentes de estas dos formas de vitamina D. La única diferencia es cuando se utilizan dosis altas de la vitamina, en este caso vitamina D₃ es muy activo.

Las siguientes dosis de vitamina D se han estudiado en estudios científicos:

• para prevenir la osteoporosis y las fracturas: 400-1000 unidades internacionales por día;
• para prevenir caídas: 800-1000 UI de vitamina D en combinación con 1000-2000 mg de calcio por día;
• para prevenir la esclerosis múltiple: ingesta a largo plazo de al menos 400 UI por día, preferiblemente en forma de multivitamínico;
• para la prevención de todos los tipos de cáncer: 1400-1500 mg de calcio por día, en combinación con 1100 UI de vitamina D₃ (especialmente para mujeres durante la menopausia);
• para el dolor muscular por tomar medicamentos llamados estatinas: vitamina D₂ o D₃, 400 UI por día.

La mayoría de los suplementos contienen 400 UI (10 mcg) de vitamina D.

El uso de vitamina D en la medicina tradicional.

La medicina tradicional ha apreciado durante mucho tiempo los alimentos ricos en vitamina D. Con ellos, hay muchas recetas que se utilizan para tratar ciertas enfermedades. El más efectivo de ellos:

• comiendo aceite de pescado (tanto en forma de cápsulas como en forma natural - comiendo 300 g / semana de pescado graso): para prevenir la hipertensión, arritmias, cáncer de mama, para mantener un peso corporal saludable, contra la psoriasis y para proteger los pulmones al fumar, cuando, depresión y estrés, procesos inflamatorios. Receta de ungüento para prurito, psoriasis, dermatitis herpética: 1 cucharadita de helenio, 2 cucharaditas de aceite de pescado, 2 cucharaditas de manteca de cerdo clarificada.
• aplicación de huevos de gallina: la yema de huevo cruda es útil para el cansancio y la fatiga (por ejemplo, se utiliza una mezcla de gelatina en polvo y huevo crudo disuelto en 100 m de agua; una bebida hecha con leche tibia, yema de pollo cruda y azúcar). Al toser, use una mezcla de 2 yemas crudas, 2 cucharaditas, 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de miel. Además, existen varias recetas para el tratamiento de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. Por ejemplo, en caso de sensaciones desagradables en el hígado, las recetas populares recomiendan beber 2 yemas de huevo batidas, beber 100 ml de agua mineral y aplicar una almohadilla térmica tibia en el lado derecho durante 2 horas. También hay recetas con cáscaras de huevo. Por ejemplo, con catarro crónico del estómago e intestinos, alta acidez o recetas populares, se recomienda tomar media cucharadita de cáscara de huevo molida por la mañana con el estómago vacío. Y para reducir el riesgo de formación de cálculos, puede utilizar la sal de calcio del ácido cítrico (el polvo de cáscara de huevo se vierte con jugo de limón, vino o vinagre de sidra de manzana, se revuelve hasta que se disuelva o se gotean 1-2 gotas de jugo de limón en 3 cucharada de huevo en polvo). Una infusión de cáscaras de huevo y ácido cítrico también se considera un remedio eficaz para la artritis. Con la ciática, se recomienda frotar la espalda con una mezcla de huevos crudos y vinagre. Los huevos crudos se consideran un buen remedio para la psoriasis, las yemas crudas (50 gramos) se mezclan con alquitrán de abedul (100 gramos) y crema espesa. aplique un ungüento de yemas hijas fritas de huevos duros.
• leche, rico en vitamina D: este es un almacén completo de recetas populares para una variedad de enfermedades. Por ejemplo, la leche de cabra ayuda con la fiebre, la inflamación, los eructos, la falta de aliento, las enfermedades de la piel, la tos, la tuberculosis, la enfermedad del nervio ciático, el sistema urinario, las alergias, etc. Con un fuerte dolor de cabeza, se recomienda beber 200 gramos de leche de cabra. con bayas de viburnum ralladas con azúcar. Para el tratamiento de la pielonefritis, se recomienda que las recetas populares consuman leche con cáscara de manzana. Con agotamiento y astenia, puede usar caldo de avena en la leche (cocine a fuego lento 1 vaso de avena en el horno con 4 vasos de leche durante 3-4 horas a fuego lento). Con la inflamación de los riñones, puede usar una infusión de hojas de abedul con leche. También se recomienda tomar una decocción de cola de caballo en leche para la inflamación del sistema urinario y el edema. La leche con menta ayudará a aliviar un ataque de asma bronquial. Para las migrañas persistentes, se usa una mezcla de leche hirviendo con un huevo fresco mezclado durante varios días, una semana. Para reducir la acidez, es útil la papilla de calabaza cocida en leche. Si las zonas afectadas están mojadas, lubrique con una decocción de 600 ml de leche con 100 gramos de semillas de rábano negro y 100 gramos de semillas de cáñamo (también puede aplicar compresas durante 2 horas). Para el eccema seco, las aplicaciones se utilizan a partir de una decocción de 50 gramos de hojas frescas de bardana en 500 ml de leche.
• mantequilla utilizado, por ejemplo, para las úlceras tróficas, en forma de ungüento de 1 parte de polvo de hierba seca de pantano, 4 partes de aceite y 4 partes de miel.

La vitamina D en las últimas investigaciones científicas

Se ha descubierto que tomar una dosis alta de vitamina D durante cuatro meses puede ralentizar el proceso de endurecimiento vascular en los jóvenes de piel oscura con sobrepeso. Las paredes vasculares duras son un presagio de muchas enfermedades cardíacas mortales, y la deficiencia de vitamina D parece ser un factor contribuyente importante. Según una investigación del Instituto Médico de Georgia, EE. UU., Se observó que dosis muy altas de la vitamina (4000 UI por día, en lugar de las 400-600 UI recomendadas) reducen el endurecimiento vascular en un récord de 10,4 por ciento en 4 meses.

La suplementación con vitamina D puede ayudar a aliviar el doloroso síndrome del intestino irritable, según un estudio reciente realizado por científicos del Departamento de Oncología y Metabolismo de la Universidad de Sheffield.

Los resultados de los ensayos clínicos, publicados en la revista de la Asociación Estadounidense de Osteopatía, muestran que alrededor de mil millones de la población mundial puede sufrir deficiencia total o parcial de vitamina D debido a enfermedades crónicas y al uso regular de protector solar.

Los niveles bajos de vitamina D en los recién nacidos se han asociado con una mayor probabilidad de desarrollar trastornos del espectro autista en niños de tan solo 3 años, según un estudio reciente publicado en la revista Bone and Minerals Research.

Mantener niveles adecuados de vitamina D ayuda a prevenir la aparición de ciertas enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide, según investigadores de la Universidad de Birmingham.

Obtener suficiente vitamina D en la infancia y la niñez reduce el riesgo de desarrollar una reacción autoinmune a los islotes de Langerhans (una colección de células endocrinas, predominantemente en la cola del páncreas) con un mayor riesgo genético de diabetes tipo 1.

La suplementación con vitamina D ayuda a proteger contra las enfermedades respiratorias agudas y la influenza, según un estudio de la Universidad Queen Mary de Londres (QMUL).

El uso de vitamina D en cosmetología.

La vitamina D se puede utilizar en una variedad de recetas caseras de mascarillas para el cabello y la piel. Nutre la piel y el cabello, les da fuerza y ​​elasticidad y rejuvenece. Llamamos su atención sobre las siguientes recetas:

• Mascarillas de aceite de pescado… Estas mascarillas son adecuadas para pieles envejecidas, especialmente pieles secas. El aceite de pescado combina bien con: por ejemplo, una mezcla de 1 cucharada de levadura, crema agria grasa, 1 cucharadita de aceite de pescado y miel es eficaz. Esta mascarilla debe colocarse primero al baño María en agua caliente hasta que comience el proceso de fermentación, luego remover y aplicar en el rostro durante 10 minutos. También puede usar una mezcla de aceite de pescado y miel (1 cucharadita cada uno, con la adición de 1 cucharada de agua hervida); una mascarilla de este tipo después de 10-12 minutos ayudará a suavizar las arrugas finas y mejorar el color de la piel. Otra receta eficaz para una mascarilla de aceite de pescado, que es adecuada para todo tipo de piel, le dará frescura y belleza. Para tal máscara, debe mezclar 1 cucharadita de polvo de cáscara de huevo, 1 cucharadita de aceite de pescado, 1 yema de huevo, 2 cucharaditas de miel de mostaza y medio vaso de pulpa hervida. La máscara se aplica en la cara con agua tibia, después de 10-15 minutos, se lava con agua fría.
• Mascarillas de huevo… Estas mascarillas son muy populares y efectivas para todas las edades y tipos de piel. Por ejemplo, para la piel envejecida, es adecuada una mascarilla hidratante con 1 cucharada de cáscara seca triturada, 1 yema de huevo y 1 cucharadita de aceite de oliva. Para cualquier tipo de piel, es adecuada una mascarilla nutritiva y limpiadora de 2 proteínas, 1 cucharada de miel, media cucharadita de aceite de almendras y 2 cucharadas de avena. Para la piel seca y envejecida, puede utilizar una mascarilla de 1 cucharada de puré, 1 yema, crema agria y miel. Para deshacerse de las arrugas, es adecuada una mascarilla de 1 yema, 1 cucharadita de aceite vegetal y 1 cucharadita de jugo de hoja de aloe (previamente guardado en el refrigerador durante 2 semanas). Para cuidar la piel grasa y cerrar los poros, es adecuada una mascarilla, que incluye 2 cucharadas, media cucharadita de miel líquida y un huevo. Una mascarilla blanqueadora para cualquier tipo de piel contiene medio vaso de jugo de zanahoria, 1 cucharadita de fécula de patata y media yema de huevo cruda, aplicada durante 30 minutos y lavada de forma contrastada, a veces con agua fría o caliente.
• Mascarillas para el cabello y el cuero cabelludo con vitamina D… Estas máscaras suelen incluir un huevo o una yema de huevo. Por ejemplo, se usa una mascarilla para el crecimiento del cabello, que incluye 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de jugo de cebolla y 1 yema de huevo, que se aplica una vez a la semana durante 1 hora antes de lavarse el cabello. Para el cabello seco, es adecuada una mascarilla con 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de aceite de bardana y 2 cucharaditas de tintura de caléndula. Mascarilla nutritiva para adelgazamiento del cabello: 1 cucharada de aceite de bardana, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de jugo de cebolla y 2 cucharaditas de jabón líquido (aplique esta mascarilla una o dos horas antes de lavarse el cabello). Para fortalecer las raíces del cabello y eliminar la caspa, use una máscara de la infusión de 2 cucharadas de hojas trituradas, 1 cucharada de jugo y yema de huevo. Las mascarillas efectivas contra la caída del cabello son una mascarilla de canela (2 huevos, 1 cucharada de aceite de bardana, 2 cucharaditas de canela molida y 1 cucharadita de miel; aclarar después de 1 minuto) y una mascarilla con aceite de girasol (15 cucharadas de aceite de girasol y 1 yema, lavada después de 1 minuto). También es útil para fortalecer y dar brillo al cabello una mascarilla con 40 cucharadas de miel, 1 cucharada de aceite de ricino, 1 yema y 1 cucharada de brandy. Para restaurar el cabello seco y dañado, use una mascarilla con 1 yema, 2 cucharadas de aceite de avellana y una gota de aceite esencial de limón.

El uso de vitamina D en la cría de animales

A diferencia de los humanos, los gatos, los perros, las ratas y las aves de corral deben obtener vitamina D de los alimentos, ya que su piel no puede producirla por sí sola. Su función principal en el cuerpo de un animal es mantener la mineralización ósea normal y el crecimiento esquelético, regular la glándula paratiroidea, la inmunidad, el metabolismo de diversos nutrientes y proteger contra el cáncer. Se ha demostrado a través de la investigación que los perros no se pueden curar del raquitismo exponiéndolos a la radiación ultravioleta. Para un desarrollo, crecimiento y reproducción normales, la comida de perros y gatos también debe contener una cantidad suficientemente alta de calcio y fósforo, que ayudan al organismo a sintetizar la vitamina D.

Sin embargo, debido a que los alimentos naturales contienen cantidades bajas de esta vitamina, la mayoría de los alimentos para mascotas preparados comercialmente se fortifican sintéticamente. Por lo tanto, la deficiencia de vitamina D en las mascotas es extremadamente rara. Los cerdos y los rumiantes no necesitan obtener la vitamina de los alimentos, siempre que estén expuestos a la luz solar durante un tiempo suficiente. Las aves que también están expuestas a los rayos ultravioleta durante mucho tiempo pueden producir algo de vitamina D, pero para mantener la salud del esqueleto y la fuerza de la cáscara del huevo, la vitamina debe suministrarse a través de la dieta. En cuanto a otros animales, a saber, los carnívoros, se cree que pueden obtener suficiente vitamina D comiendo grasas, sangre e hígado.

Uso en la producción de cultivos

Si bien agregar fertilizante al suelo puede mejorar el crecimiento de las plantas, se cree que los suplementos dietéticos destinados al consumo humano, como el calcio o la vitamina D, no brindan un beneficio claro a las plantas. Los principales nutrientes de las plantas son el nitrógeno, el fósforo y el potasio. Otros minerales, como el calcio, se necesitan en pequeñas cantidades, pero las plantas usan una forma diferente de calcio de los suplementos. La creencia popular es que las plantas no absorben la vitamina D del suelo ni del agua. Al mismo tiempo, existen algunos estudios prácticos independientes que muestran que agregar vitamina D al agua con la que se riegan las plantas acelerará su crecimiento (ya que la vitamina ayuda a las raíces a absorber el calcio).

Contraindicaciones y precauciones

Signos de una deficiencia de vitamina D

La molécula de vitamina D es bastante estable. Un pequeño porcentaje se destruye durante la cocción, y cuanto más tiempo se expone el producto al calor, más vitamina perdemos. Entonces, al hervir huevos, por ejemplo, se pierde el 15%, al freír, el 20%, y al hornear durante 40 minutos, perdemos el 60% de vitamina D.

La función principal de la vitamina D es mantener la homeostasis del calcio, que es esencial para el desarrollo, crecimiento y mantenimiento de un esqueleto sano. Con una deficiencia de vitamina D, es imposible obtener una absorción completa de calcio y satisfacer las necesidades del cuerpo. La vitamina D es necesaria para la absorción dietética eficaz del calcio de los intestinos. Los síntomas de la deficiencia de vitamina D a veces son difíciles de identificar y pueden incluir fatiga general y dolor. Algunas personas no muestran ningún síntoma. Sin embargo, hay una serie de indicaciones comunes que pueden indicar una falta de vitamina D en el cuerpo:

• enfermedades infecciosas frecuentes;
• dolor de espalda y huesos;
• depresión;
• cicatrización prolongada de heridas;
• Pérdida de cabello;
• dolor muscular.

Si la deficiencia de vitamina D continúa durante períodos prolongados, puede provocar:

• ;
• diabetes;
• hipertensión;
• fibromialgia
• síndrome de fatiga crónica;
• osteoporosis;
• enfermedades neurodegenerativas como.

La falta de vitamina D puede ser una de las razones del desarrollo de algunos tipos de cáncer, especialmente de mama, próstata y colon.

Signos de exceso de vitamina D

Aunque la suplementación con vitamina D no presenta complicaciones para la mayoría de las personas, a veces se produce una sobredosis. Estos se denominan toxicidad por vitamina D. La toxicidad por vitamina D, cuando puede ser dañina, generalmente ocurre si ha estado tomando 40 UI por día durante varios meses o más, o si ha tomado una dosis única muy grande.

Se puede desarrollar un exceso de 25 (OH) D si:

• tomó más de 10 UI por día al día durante 000 meses o más. Sin embargo, es más probable que se desarrolle toxicidad por vitamina D si toma 3 UI por día todos los días durante 40 meses o más;
• han tomado más de 300 UI en las últimas 000 horas.

La vitamina D es soluble en grasa, lo que significa que es difícil para el cuerpo deshacerse de ella si se ingiere demasiada. En este caso, el hígado produce demasiada sustancia química llamada 25 (OH) D. Cuando los niveles son demasiado altos, se pueden desarrollar niveles altos de calcio en la sangre (hipercalcemia).

Los síntomas de la hipercalcemia incluyen:

• mal estado de salud;
• falta de apetito o pérdida de apetito;
• sensación de sed;
• micción frecuente;
• estreñimiento o diarrea;
• dolor abdominal;
• debilidad muscular o dolor muscular;
• dolor de huesos;
• Confusión;
• sensación de cansancio.

En algunas enfermedades raras, se puede desarrollar hipercalcemia incluso cuando los niveles de vitamina D son bajos. Estas enfermedades incluyen hiperparatiroidismo primario, sarcoidosis y varias otras enfermedades raras.

La vitamina D debe tomarse con precaución para enfermedades como la inflamación granulomatosa; en estas enfermedades, el cuerpo no controla la cantidad de vitamina D que usa y qué nivel de calcio en la sangre necesita mantener. Tales enfermedades son sarcoidosis, tuberculosis, lepra, coccidioidomicosis, histoplasmosis, enfermedad por arañazo de gato, paracoccidioidomicosis, granuloma anular. En estas enfermedades, la vitamina D solo la receta un médico y se toma estrictamente bajo supervisión médica. La vitamina D se toma con mucho cuidado en el linfoma.

Interacción con otros medicamentos.

Los suplementos de vitamina D pueden interactuar con varios tipos de medicamentos. A continuación se muestran algunos ejemplos. Las personas que toman estos medicamentos con regularidad deben discutir la suplementación con vitamina D con los proveedores de atención médica.

Los medicamentos corticosteroides como la prednisona, que se administran para reducir la inflamación, pueden reducir la absorción de calcio e interferir con el metabolismo de la vitamina D. Estos efectos pueden contribuir aún más a la pérdida ósea y la osteoporosis. Algunos medicamentos para bajar de peso y reducir el colesterol pueden reducir la absorción de vitamina D. Los medicamentos que controlan las convulsiones aumentan el metabolismo hepático y disminuyen la absorción de calcio.

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