Watermelon

Cada verano, la gente espera la aparición de las sandías en los mercados. Los beneficios de este producto son innegables, especialmente cuando hace calor afuera. Sin embargo, en algunos casos, la sandía puede ser dañina. Aprenderemos a elegir la sandía adecuada y qué podemos hacer con ella.

La historia de la sandía

Todo el mundo sabe que la sandía es la baya más grande. Sin embargo, los botánicos aún no están de acuerdo con la definición exacta. Es la baya falsa y la calabaza porque pertenece a la familia de la calabaza.

Sudáfrica es el lugar de nacimiento de las sandías. Todos los tipos de esta baya provienen de un antepasado que crece en el desierto de Kalahari. Los predecesores de las sandías tienen un pequeño parecido con los frutos rojos modernos y familiares. Inicialmente, la sandía tenía muy poco licopeno, un pigmento que colorea la pulpa. Los frutos silvestres eran de color rosa pálido, y no fue hasta el siglo XX que los criadores hicieron sandías rojas.

La gente cultivaba sandías en el Antiguo Egipto. Los científicos han encontrado las semillas en las tumbas de los faraones, se encuentran imágenes de sandías en las paredes de las tumbas. Existe un mito egipcio de que la sandía surgió de la semilla del dios guerrero Set, que persiguió a Isis.

Los romanos también comían sandías con entusiasmo, las salaban y las hervían en almíbar. En el siglo X, esta gran baya también llegó a China, apodada como el "melón de Occidente".

Hoy en día, la gente cultiva sandías en todo el mundo, especialmente en China, India, Irán, Turquía. Muchas sandías están creciendo en regiones cálidas de Ucrania y Rusia. En algunos países, la gente celebra festivales de sandía. También hay monumentos a esta baya: en Rusia, Ucrania e incluso en Australia y Estados Unidos.

Las frutas no solo tienen una pulpa deliciosa, sino que también sirven como una base excelente para tallar: productos artísticos tallados. Y los ingenieros de sonido de muchas películas usan sandías para obtener los sonidos de los impactos, las piedras que se rompen y otros.

Los beneficios de la sandia

Contiene casi el 90% de agua, por lo que sacia tan bien la sed. Prácticamente no hay proteínas ni grasas en la pulpa, pero hay muchos carbohidratos, que se descomponen rápidamente y proporcionan energía. Esta fruta es especialmente beneficiosa para personas físicamente activas. Un poco de jugo de sandía o una rebanada entera repondrá el suministro de agua y se saturará de azúcares durante el entrenamiento.

La fruta también contiene una gran cantidad de licopeno, un pigmento rojo. El licopeno en el cuerpo no se convierte en vitamina A como otros carotenoides. El pigmento exhibe fuertes propiedades antioxidantes. Numerosos estudios muestran que una gran cantidad de licopeno en los alimentos reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares. Algunos estudios incluso afirman que se reduce el riesgo de cáncer de próstata e intestino, pero la muestra entre los sujetos es demasiado pequeña para sacar conclusiones claras.

Las vitaminas de la pulpa de la sandía se encuentran en concentraciones bastante bajas. Hay muchas vitaminas C y A. Pero es rico en minerales. Contiene mucho magnesio para los músculos. Además, el magnesio ayuda a absorber el calcio, sin el cual los huesos se vuelven quebradizos.

Las semillas tienen más nutrientes que la pulpa. Contienen mucho ácido fólico y vitamina PP, además de fósforo y magnesio.

El contenido calórico por cada 100 gramos es de 27 kcal.

• Proteína 0.7 g
• Grasa 0.1 g
• Hidratos de Carbono 6 gr

Daño de la sandía

Existe la idea errónea de que, dado que la sandía es casi en su totalidad agua y baja en calorías, se puede comer en cantidades ilimitadas. Pero esto no es cierto. La pulpa de sandía contiene muchos carbohidratos simples, lo que aumenta el índice glucémico. Para eliminar el azúcar, el cuerpo debe gastar mucha agua, por lo que al comer en exceso sandía, la carga de los riñones es excesiva. Los minerales necesarios se lavan con mucha agua, en absoluto "escorias y toxinas".

El uso en medicina

La medicina oficial usa solo semillas de sandía. El extracto de aceite es para enfermedades renales. Debido al efecto diurético y al aumento de la excreción de ácido úrico, la arena sale de los riñones. Este remedio es saludable solo si lo indica un terapeuta.

La pulpa y las cáscaras se utilizan en la medicina popular en muchos países. La principal propiedad de la sandía: el efecto diurético se usa ampliamente en el tratamiento. Los curanderos afirman que la sandía alivia el edema, las enfermedades cardíacas y renales, la hipertensión y el estreñimiento. La medicina china clasifica a la sandía como un agente "refrescante" que elimina todas las enfermedades del cuerpo.

La decocción y las compresas de cáscaras y pulpa de sandía se utilizan para acelerar la cicatrización de heridas en la piel. Y las semillas se elaboran como té.

El uso de la sandía en la cocina.

En la mayoría de los países, se come simplemente fresco, sin cambios. Además de esto, la gente consume sandía de las formas más inesperadas: frita, en escabeche, salada, mermelada de la corteza y almíbar del jugo. A muchas personas les gusta comer sandía con alimentos salados con un bocado.

Ensalada de queso feta

Una refrescante ensalada de verano te deleitará con una inesperada combinación de sabores.
Todos los ingredientes deben estar fríos; la ensalada debe servirse y comerse de inmediato. Además del sabor, la ensalada es sumamente saludable. De esta forma, el pigmento licopeno de la sandía se absorbe mucho mejor junto con las grasas, ya que es liposoluble.

• Pulpa de sandía - 500 gr
• Queso (queso feta, feta) - 150 gr
• Aceite de oliva - 1 cucharada de la cuchara
• Lima (limón) - mitad pequeña
• Menta fresca - ramita
• Pimienta negra molida - al gusto

Retire las semillas de la pulpa, córtelas en cubos grandes. Corta el queso en cubos grandes. En un tazón, mezcle la sandía, el queso, agregue el aceite, exprima el jugo de limón, sazone con pimienta y menta picada.

Receta de coctel

La bebida es perfecta para refrescarse en verano. Si hay pocas semillas en la fruta, puedes cortar la sandía por la mitad, quitar las semillas visibles y preparar la bebida directamente en la mitad de la sandía. Para ello sumerge la licuadora, bate la pulpa, agrega el resto de los ingredientes y vierte en vasos con un cucharón.

• Sandía - 500 gr
• Lima - mitad
• Media naranja
• Menta, hielo, jarabes - al gusto

Exprime el jugo de la naranja y la lima. Muele la pulpa con una licuadora después de quitar las semillas. Mezcle los jugos y el puré de sandía y vierta en vasos. A cada uno, agregue hielo y aditivos al gusto: jarabes de frutas, agua con gas, hojas de menta. Experimente con los suplementos que desee.

Los 3 mejores batidos

Batido de sandía, yogur y menta

• Para hacer un batido, necesitará:
• 2 tazas de sandía deshuesada
• licencia de menta fresca - 1 cda.
• Miel - 1 cucharada.
• Yogur - 1 cucharada.
• un poco de canela

Preparación del batido: coloque los trozos de sandía, las hojas de menta y la miel en una licuadora. Mezcle todos los ingredientes en un puré a la velocidad más baja. Agregue yogur a la mezcla, agregue un poco de canela en polvo y agregue el batido.

Batido de sandía y kiwi

Para hacer un batido necesitarás:

• trozos de sandía sin hueso - 2 tazas
• kiwi - 2 piezas
• yogur - 2 tazas
• menta helada

Preparación del batido: los trozos de sandía pelados y sin hueso y las rodajas de kiwi cortadas, el hielo y el yogur se deben poner en una licuadora. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Haga esto con la velocidad más baja de la licuadora. Vierta el batido en vasos altos, decore con ramitas de menta fresca.

Batido de yogur de sandía, piña y melocotón

Para hacer un batido necesitarás:

• trozos de sandía sin hueso - 2 tazas
• piña picada - 1 taza
• yogur de durazno - 2 tazas
• un poco de canela
• extracto de vainilla - 1/2 cucharadita

Preparación del batido: Mezcle todos los ingredientes en una licuadora a la velocidad más baja hasta que quede suave. Vierta el batido en vasos altos y sirva inmediatamente. 

El uso en cosmetología.

La principal ventaja de la sandía es que su extracto es un remedio absolutamente universal y es perfecto para el cuidado de todo tipo de pieles. Esta baya satura perfectamente la piel seca con humedad y tonos. Para la piel grasa propensa al acné, la sandía ayudará a deshacerse de los molestos puntos negros. La baya es ideal para pieles pigmentadas y pecosas para blanquear y tono de noche. El extracto de sandía también es invaluable en los productos para el cuidado de los labios porque elimina perfectamente la descamación y fortalece la piel delicada, evitando que los pigmentos colorantes la dañen.

Ideal para el cuidado del cabello

Además del extracto de sandía, el aceite de semilla de esta baya rayada se usa a menudo en cosmetología, que es conocida por sus efectos beneficiosos en todo tipo de cabello.

Esta sustancia milagrosa contiene ácidos grasos linoleico, oleico, esteárico y palmítico que son extremadamente útiles para la nutrición del cabello. La arginina en la composición promueve un mejor suministro de sangre a los folículos pilosos, lo que les permite recibir la máxima cantidad de nutrientes necesaria para un crecimiento más intensivo y una restauración activa de la estructura dañada.

Más ventajas para el cabello

Este aceite también es rico en cobre y zinc. El zinc regula el trabajo de las glándulas sebáceas y es excelente para el cuidado del cabello con contenido graso. El cobre es responsable de preservar los pigmentos en el cabello y, por lo tanto, combate eficazmente el envejecimiento prematuro. El magnesio espesa el cabello y le da un volumen asombroso. El alto contenido de antioxidantes naturales protege el cabello de las influencias ambientales nocivas. Para que su cabello esté sano y brillante, debe aplicar aceite caliente a su cabello de vez en cuando a lo largo de toda la longitud y mantenerlo debajo de una gorra de plástico durante aproximadamente media hora para mejorar el efecto. Tendrá un enjuague prolongado y tedioso del producto, pero el resultado valdrá la pena.

A los perfumistas les encanta el watermalon

Los perfumistas también aman la sandía en todo el mundo por su sorprendente contraste de notas dulces y frescas con una acidez transparente y discreta. Sus asombrosos acordes aromáticos son buenos para usar en fragancias de hombres y mujeres. El aroma de la sandía se caracteriza por un delicioso frescor con un ligero sabor a caramelo y un pronunciado matiz acuoso. La dulzura no es inherente en absoluto al tono dulce de la sandía; da a los perfumes un tono enérgico y alegre. Muy a menudo, las notas de esta baya se pueden encontrar en los aromas de verano. El sonido inspirador y optimista de la sandía vigoriza y anima, ¡así que siéntete libre de usarlo!

Cómo elegir y almacenar

La temporada de la sandía comienza en agosto. Antes de este tiempo, los fertilizantes aceleran la maduración de la fruta, por lo que tal compra puede ser peligrosa.

En los melones, donde se cultivan las sandías, la gente usa fertilizantes nitrogenados casi universalmente. La planta las procesa y elimina, quedando el exceso en forma de nitratos. Una pequeña dosis no es peligrosa, pero en las frutas inmaduras, es posible que los nitratos no tengan tiempo de excretarse. Por lo tanto, no es necesario comer sandías verdes.

A menudo, la intoxicación por sandía no se asocia con nitratos. Muchas personas no lavan la fruta demasiado a fondo y, cuando se corta, las bacterias ingresan a la pulpa y causan intoxicación. Crece justo en el suelo, por lo que debes enjuagarlos bien.

La cáscara de la sandía debe ser brillante y de color verde intenso. Si hay una mancha en uno de los lados, en este lugar, la sandía estuvo en contacto con el suelo. Es bueno si la mancha es amarilla o marrón en lugar de blanca.

La cola de una sandía madura está seca y puede haber rayas secas como hilos en la superficie de la cáscara. Cuando se golpea, el sonido debe ser bastante apagado.

Es bueno almacenar la fruta sin cortar a temperatura ambiente durante un par de semanas. En un lugar fresco y oscuro, suspendido del techo, la fruta permanece durante varios meses. Sin embargo, pierde algunos de los nutrientes.

Después de abrir la fruta, la pulpa debe cubrirse con una bolsa o papel de aluminio contra la intemperie. De esta forma, la sandía permanecerá en el refrigerador hasta por cuatro días.

Las sandías también pueden ser extrañas, mira este video para descubrirlo: