Hay 2 tipos principales de espárragos: blancos y verdes. El espárrago blanco es el que crece debajo del suelo, provocando que no penetre la luz del sol. Tiene un sabor más delicado que el verde, pero menor contenido de vitaminas porque algunas vitaminas se forman solo bajo la luz solar. Los espárragos verdes son menos caprichosos, por lo que son más populares y baratos.
Los espárragos se consideran una verdura versátil que combina bien con otros platos, ensaladas, guarniciones y pasteles. Y gracias a sus bajas calorías, se recomienda a la hora de hacer dieta y bajar los kilos de más. Puede presumir de una serie de otros nutrientes.
- Contiene muchas vitaminas beneficiosas, micro y macro elementos, proteínas, carbohidratos, minerales y fibra.
- Normaliza la coagulación de la sangre, previene la formación de tumores malignos.
- Apoya el tono del músculo cardíaco, normaliza la presión arterial, tiene un efecto positivo en la visión, debido al contenido en el producto de fósforo y betacaroteno.
- Además, los espárragos son buenos para las mujeres embarazadas: promueven el buen desarrollo del feto en el útero; lactancia.
- Los vegetales ayudan con la infertilidad, tienen un efecto rejuvenecedor y devuelven el equilibrio hormonal a la normalidad.
- Promueve el tratamiento rápido de la prostatitis y la diabetes.
Cómo cocinar espárragos
Espárragos asados
Una excelente guarnición para una cocción casi instantánea: deliciosa, saludable y baja en calorías. Necesitará: espárragos - 1 kg, aceite de oliva - 1 cucharadita, mantequilla - 2 cucharadas, sal, pimienta - al gusto salsa de soja - 2 cucharaditas de vinagre balsámico - 1 cucharadita
Espárragos lavar y secar. En una cacerola derrita la mantequilla, déjela enfriar a temperatura ambiente. En la mantequilla enfriada, agregue la salsa de soja y el vinagre balsámico, revuelva. Rocíe los espárragos con aceite de oliva y luego colóquelos en una bandeja para hornear, sazone con sal y pimienta al gusto, hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 12 minutos. Listo rociar los espárragos con salsa balsámica.
Aconsejo cocinar sopa de espárragos, que combina milagrosamente los espárragos y las setas. Los espaguetis con espárragos son una buena opción cuando sales a cenar o quieres cocinar algo delicioso y rápido. Cansado de las coberturas habituales, ponga en servicio una receta de risotto a base de trigo sarraceno y espárragos.
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