Para que sirve la bergamota
 

La bergamota ─ no es solo un aditivo famoso y popular para el té. Este cítrico merece conocerlo mejor.

El nombre de la planta proviene de la bergamota italiana a ─ el nombre de la ciudad italiana de Bérgamo. Hay una versión de que la palabra proviene del turco en italiano, donde beg armudi se traduce como "pera del príncipe". El hogar de las frutas cítricas más fragantes se considera el sudeste asiático. El principal productor y proveedor de la fruta de la bergamota es la ciudad italiana de Reggio Calabria, donde es un símbolo.

Para que sirve la bergamota

Dependiendo del grado de madurez de la bergamota, puede tener amarillo: las frutas maduras se usan para la producción de aceites esenciales y aromaterapia, las verdes: las frutas inmaduras se usan para la preparación de frutas confitadas, verdes con un tinte grisáceo: estas frutas se usan para preparar licores y esencias de neroli.

La bergamota es un antioxidante natural. La pulpa consta de aproximadamente un 80% de agua y contiene ácido cítrico, vitamina C, fibra, fibra, fructosa, sacarosa, pectina, fosfatos y flavonoides. La bergamota es rica en potasio, magnesio, calcio.

Se recomienda agregar bergamota a otros jugos de frutas para mejorar el contenido de antioxidantes en ellos. Los italianos creen que la bergamota tiene propiedades antisépticas y anestésicas.

Para que sirve la bergamota

El aceite de bergamota se utiliza en aromaterapia y cosmética desde finales del siglo XVII. Es la base de la mayoría de perfumes y cremas. Se considera un antidepresivo, calma y alivia perfectamente el estrés emocional. El aceite de bergamota ayuda con los resfriados y la inflamación de la garganta.

El fruto de la bergamota llegó a la cocina en la segunda mitad del siglo XVIII. Algunos historiadores italianos creen que en el siglo XVI, la bergamota se usaba en la cocina: se menciona en el "menú simple" propuesto por el cardenal Lorenzo Camejo, emperador Carlos V de Habsburgo. Este último estuvo en Roma en 16.

La cáscara procesada de bergamota se utiliza para dar sabor a aperitivos, platos principales y postres. El jugo de bergamota se usa como aderezo para ensaladas.

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