Evitar la carne, las aves y el pescado es solo el primer peldaño de la escalera vegetariana. ¿Cuál es entonces una definición más precisa de vegetarianismo? En la mente popular, generalmente se describe como una especie de dieta aburrida seguida por tipos pálidos e incoloros, pervertidos que prefieren roer zanahorias y triturar hojas de col en lugar de comer bistec jugoso y vital, salami salado o que se derrite en la boca. chuleta.
Este estereotipo de percepción tiene sus raíces en un malentendido de la palabra misma. “verdura” – verdura. Este término proviene del latín "vegetal", que significa "capaz de crecer, revitalizar, dar fuerza". Vegetal: significa perteneciente a la flora, ya sea raíz, tallo, hoja, flor, fruto o semilla. Todo lo que comemos, de una forma u otra, proviene de plantas o animales que son a su vez herbívoros y, por tanto, vegetarianos. Pero asimilar los alimentos vegetales no por nosotros mismos, sino comiendo herbívoros, no sólo es un despilfarro, sino que también nos convierte en cómplices indirectos de asesinato.
El vegetarianismo incluye muchas dietas diferentes. Así, algunos, además de verduras y frutas, comen cereales, frutos secos, semillas, leche, queso, mantequilla, productos de leche agria, pero al mismo tiempo se abstienen de comer huevos con el argumento de que se producen en una granja avícola con todas las crueldades que de ello se siguen, o sin embargo, en el caso de la fecundación natural, son la forma embrionaria de un ser vivo. Tales personas se llaman “lacto-vegetarianos”. Los que incluyen huevos en su dieta se llaman «lacto-ovo-vegetarianos».
Les siguen los vegetarianos del “XNUMX%”, aquellos que, además de la carne de los animales sacrificados, también se abstienen de la leche y los huevos con el argumento de que la explotación de los seres vivos que proporcionan estos productos no es en absoluto más humana que la que Corresponde a la suerte de las razas de animales de carne. También son conocidos como “veganos” veganos, vegetarianos estrictos. La mayoría también prefiere rechazar la ropa y los zapatos hechos de cuero, pieles y otros materiales que impliquen matar a un animal para obtenerlos.
Debe enfatizarse que Idealmente, un estilo de vida vegetariano va más allá de una negativa puramente nominal a comer carne de animales sacrificados u otros alimentos no vegetarianos. Este es un tipo de filosofía que profesa el humanismo y la no violencia, una forma de vida que rechaza el antropocentrismo antediluviano del hombre en favor de la verdad ilustrada de que todas las formas de vida, incluidos los animales, se basan en la Mente Primordial: esta es nuestra propiedad comun. Parafraseando a George Bernard Shaw, solo un toque de vegetarianismo hace que el mundo entero sea tu familia. Esta verdad ha sido revelada en varias ocasiones por muchas de las mentes más grandes de la humanidad.
Antes del advenimiento de la era moderna, en una época en que el budismo era todavía un factor real en la vida de las sociedades china y japonesa, el consumo de carne en estos países era reverenciado como un signo de atraso y barbarie. El siguiente testimonio de un impresionable viajero chino que visitó América en los albores del siglo XIX y participó en una fiesta típica de la época es tan informativo como divertido:
“A este famoso erudito chino, que acababa de regresar de su primer viaje a América, se le preguntó “¿Son civilizados los estadounidenses?” respondió: “¿¡Civilizado!? Están lejos de esta definición… En la mesa consumen carne de toros y ovejas en cantidades increíbles… La carne es traída a sus salas de estar en pedazos enormes, a menudo cruda y medio cruda. Lo atormentan, trituran y despedazan, después de lo cual lo devoran con avidez con cuchillos y tenedores especiales, cuya horrible vista hace estremecer al hombre civilizado. A veces era difícil resistir la idea de que estabas en compañía de faquires, tragadores de espadas.